In die belangrikste vorm, is sushi - bestaande uit vis, rys en seewier - 'n goeie toevoeging tot die gesonde dieet van elke persoon. Alhoewel die vis 'n bietjie cholesterol bevat, bestaan dit ook uit proteïene en gesonde vette, so die vlak van cholesterol wat kan styg na die eet van so 'n maaltyd is gewoonlik nie hoog genoeg om angs by die gemiddelde persoon te veroorsaak nie. Wanneer bestanddele soos gebraaide of vetterige bestanddele by die gereg gevoeg word, kan cholesterolvlakke egter dramaties styg.
Cholesterol is 'n noodsaaklike stof wat die liggaam self vervaardig. Hierdie vet of lipied help om die buitenste bedekking van selle te vorm, bevat galsure wat die spysvertering in die ingewande stabiliseer en die liggaam in staat stel om vitamien D en hormone soos testosteroon te produseer.
Die menslike liggaam kan in die meeste gevalle onafhanklik die nodige hoeveelheid cholesterol produseer wat hy benodig. As 'n persoon te veel kunsmatige cholesterol en versadigde vette inneem, styg die vlakke van een soort cholesterol, wat 'n lae digtheid lipoproteïen genoem word, wat lei tot vorming van gedenkplate in die are en direk tot die ontwikkeling van aterosklerose. Dit kan lei tot 'n hartaanval en beroerte.
Sushi cholesterol
Vis bevat cholesterol, hoewel die hoeveelheid daarvan van spesie tot spesie baie verskil.
Anders as vleis en suiwelprodukte, is dit egter nie die belangrikste bron van versadigde vette in die dieet nie.
Daar is gevaarliker kos wat aansienlik meer versadigde vetsure bevat.
Hierdie produkte is:
- vetterige vleis en vet;
- eiers;
- botter en ander suiwelprodukte van hoë gehalte;
- sowel as gebraaide kosse.
Een honderd gram blouvintuna bevat 32 milligram cholesterol en 1 gram versadigde vette, terwyl 'n ekwivalente aantal eiers 316 mg cholesterol en 2,7 gram versadigde vette bevat.
Aangesien plantvoedsel soos rys en seewier nie cholesterol bevat nie en slegs spore van versadigde vette bevat, is rolle met hoë cholesterol nie so gevaarlik soos ander geregte nie. Alhoewel dit ook onder die streng toesig van 'n geneesheer moet verteer word.
Anders as vleis, suiwel en eiers, kan vis eintlik cholesterol verlaag. Vis bevat omega-3-vetsure wat help om goeie cholesterol te verhoog, genaamd hoëdigtheid lipoproteïen. Hierdie tipe stof help om die slegte cholesterol uit die menslike liggaam te verwyder, en dit verlaag dus die bloedtelling. Die Wêreldvereniging beveel aan dat u ten minste twee keer per week olierige vis - die beste bron van omega-3's - eet.
Die twee soorte vis wat gereeld vir sushi gebruik word, is:
- tuna;
- salm
Dit is die rykste bronne van omega-3's.
Die handhawing van 'n gesonde leefstyl
Sushi kan maklik 'n slegte keuse wees vir 'n dieet met 'n lae cholesterol, as dit saamgestel is uit bestanddele wat die vlak van die stof verhoog, soos mayonnaise en gebraaide kos.
'N Tonynbasisrolletjie het byvoorbeeld geen versadigde vette nie en slegs 25 milligram cholesterol, terwyl 'n bros garnale 6 gram versadigde vette en 65 mg cholesterol bevat.
As u sushi bestel, moet u sekere reëls nakom. Dit is naamlik beter om rolletjies wat met vis en groente gemaak word, te kies, en diegene wat met pittige mayonnaise, tempura en roomkaas kom, te slaan.
Vir die oningewydes ontlok die melding van sushi dikwels beelde van rou vis. Daar is egter baie soorte grond wat nie vis bevat nie. Sushi rolle word gemaak van seewier, rys met die geur van asyn, groente of vis. Die meeste sushi-variëteite is baie voedsaam en bevat min kalorieë en vet.
Die rolle van bruinrys maak 'n ekstra bonus, wat 'n nog groter gesondheidseffek lewer. Bruinrys bevat meer voedingstowwe as witrys. As u dit gereeld eet, kan u baie goeie gesondheidsaanwysers bereik.
As ons praat oor of dit moontlik is om rolle met hoë cholesterol te rol, is dit belangrik om te verstaan dat hierdie gereg nuttig kan wees. Kies net die regte soort rolle.
Hoe om 'n produk te kies?
Om u prestasie te verbeter, moet u die regte produk kies.
Bruinrys is gewoonlik nie so klewerig soos wit nie, en dit is dikwels moeiliker om mee saam te werk as jy sushi maak. Die maklikste manier om bruinrys van sushi te geniet, is om dit in droë rolle te kook wat gemaak is met velle droë seewier genaamd nori.
Die moontlike kombinasies van groente en vis wat 'n sousrolletjie kan vul, is amper eindeloos. Die rolle in Kalifornië wat met krapvleis, avokado en komkommer gemaak word, is waarskynlik die algemeenste en beroemdste.
Kalorieë en voedingstowwe in die land verskil aansienlik. Dit hang af van die hoeveelheid rys wat gebruik word en die bestanddele. 'N Tipiese rol in Kalifornië bevat 300 tot 360 kalorieë en ongeveer 7 gram vet.
Bruinsrys-sushi het baie min LDL-cholesterol, maar daar is dikwels 'n hoë natriuminhoud, van 500 tot 1000 mg per rol. Die Kaliforniese rol bevat ongeveer 9 g proteïen. Die koolhidraatinhoud wissel van 51 g tot 63 g. Kaliforniese bruinrys is 'n goeie bron van vitamien A, C, sowel as kalsium en yster.
Nori is die seewier wat die meeste gebruik word om hierdie gereg te maak. Dit is 'n voedsel wat ryk aan voedingstowwe en dit bevat 'n lae kalorie. Een nori-blaar bevat slegs vier kalorieë en minder as een gram vet. Alge bevat baie minerale:
- kalium;
- stryk;
- kalsium;
- magnesium;
- fosfor.
Nori het ook 'n hoë veselinhoud, vitamien A, vitamiene C en B. Alge is anti-inflammatories en antimikrobies en kan antitumoreienskappe hê, volgens die National Oceanic and Atmospheric Administration.
Wat moet onthou word as u rolle voorberei?
As u die vraag beantwoord of sushi met hoë cholesterol gegee kan word, moet u onthou dat hierdie gereg baie voedsaam is. Dit is net belangrik om die regte bestanddele te kies.
Dit is belangrik om te verstaan hoe hierdie of daardie soort grond voorberei word. Bruinrysrolletjies is byvoorbeeld minder gevaarlik vir mense met hoë vlakke van slegte cholesterol. Dit is te danke aan die eienaardighede van die kweek van die produk.
As rys geoes word, word die buitenste skil verwyder om 'n bruin tint te verkry. Semels en kieme bly op bruin rys, en dit gee die graan die kleur en voedingstowwe. Een koppie bruinrys bevat 112 kalorieë en nie 'n gram vet nie. 23 g koolhidrate en 2 g proteïen per porsie kos.
Bruinrys is 'n goeie bron van vesel, vitamiene, minerale en antioksidante. Bruinrys is volgraan, produkte wat nodig is vir 'n gesonde dieet.
As u die regte vis kies, sowel as al die ander bestanddele, kan u 'n gesonde en smaaklike gereg kry.
Wel, natuurlik, verstaan dat daar 'n aantal ander geregte is wat ook die bloedcholesterol kan beïnvloed. Veral as jy dit met sushi kombineer. As u 'n korrekte menu kies, sal dit help om hoë cholesterol te hanteer.
Die video in hierdie artikel wys hoe om gesonde sushi te maak.
