Slaaie is altyd ideaal vir 'n lae-koolhidraatdieet. Dit is heerlik, lig en verfrissend. Ons basiliekruidresep bevat alles wat u benodig vir 'n gesonde versnapering: baie groente, proteïene en waardevolle vette. Hierdie gereg versadig goed, dus kan 'n groot deel van die slaai 'n volledige maaltyd word.
Die bestanddele
- 300 g hoenderborsies;
- 100 g mash slaai;
- 1 bal mozzarella;
- 2 tamaties (medium);
- 1 rooi paprika;
- 1 geel paprika;
- 1 rooi ui;
- 20 g dennepitte;
- 3 eetlepels groen pesto;
- 2 eetlepels ligte balsemiese asyn (balsamiese asyn);
- 1 teelepel eritritis;
- 1 eetlepel olyfolie;
- peper na smaak;
- sout na smaak.
Bestanddele is vir 2 porsies.
Energie waarde
Kalorie-inhoud word bereken per 100 gram van die voltooide gereg.
| kcal | kJ | koolhidrate | vette | proteïene |
| 119 | 499 | 3,7 g | 7,2 g | 9,8 g |
Voorbereiding
1.
Spoel die matslaai deeglik onder koue water en plaas dit in 'n sif om water te laat dreineer.
2.
Was die tamaties in koue water, verwyder die steel en sny die tamaties in skywe.
3.
Dreineer die mozzarella en sny dit in klein blokkies.
4.
Skil die rooi ui, sny saam en sny in halwe ringe.
5.
Sit basiliekruid-pesto in 'n klein bakkie en meng dit met balsemiese asyn en eritritol. Peper na smaak.
6.
Was die paprika in koue water, verwyder die sade en sny in repies.
7.
Neem 'n klein braaipan en braai dennepitte sonder om olie by te voeg, roer af en toe, vir 2-3 minute. Let op: die braaiproses kan baie vinnig verloop, dus wees versigtig dat u nie die dennepitte verbrand nie.
8.
Spoel die hoenderborsie onder koue water en droog dit met 'n papierhanddoek. Geur na smaak met sout en peper. Verhit olyfolie in 'n groot patat en braai die hoenderborsie tot goudbruin. Die vleis moet warm wees as jy slaai bedien.
9.
Sit nou die repe peper in 'n pan en braai dit in die oorblywende olyfolie. Rissies moet effens gebraai word, maar bly bros. Sit peper uit die pan op 'n bord en sit eenkant om te laat afkoel.
10.
Sit die matslaai op die opdienborde. Sit dan die tamaties en soetrissies by. Sprinkel uieringe bo-op en voeg die mozzarellablokkies by. Sny die hoenderborsie en voeg dit by die slaai. Giet die gereg aan die einde met 'n paar eetlepels basiliekruid-pesto en garneer met geroosterde dennepitte.
11.
Ons wens u sukses toe met die voorbereiding van hierdie resep en goeie aptyt!
