Wie hou nie van klassieke Bolognese sous nie? Natuurlik die beste met spaghetti. Maar gewone pasta pas nie baie goed in 'n lae-koolhidraatdieet nie.
Maar gelukkig is daar 'n baie lekker en gesonde alternatief vir die gewone durumkoringpasta. Probeer spaghetti maak met courgette of courgette of ander groente, soos eiervrug of wortels. Hierdie pasta is baie lekker en het 'n uitstekende voorkoms. Zoodles (Z staan vir Zucchini "zucchini" + Noodles "noedels"), ook groentespaghetti genoem, is baie gewild onder aanhangers van 'n lae-koolhidraatdieet en is baie goed om te versadig.
Aangesien courgette en groente baie kalorieë bevat, word die hoeveelheid verbruikte energie gehalveer, dus is Zoodles die perfekte maaltyd as u nou porsies verminder. Ons wens u voorspoed toe en sterkte met u kookkuns. Vir u gemak het ons 'n video-resep voorberei.
Die bestanddele
- 2 courgette;
- 1 eiervrug;
- 2 wortels;
- 1 klein wortel;
- 400 g gemaalde beesvleis;
- 1 ui;
- 2 knoffelhuisies;
- 250 ml beesvleis;
- 150 ml nie-alkoholiese rooiwyn;
- 1 eetlepel vars of gedroogde marjolein;
- 1 eetlepel vars of gedroogde oregano;
- sout en peper na smaak;
- 400 g gepassiveerde tamaties;
- 1 eetlepel tamatiepuree;
- parmesaan na smaak;
- Vars basiliekruidblare vir versiering.
Die bestanddele van die resep is ontwerp vir 3-4 porsies. Die bereiding en kooktyd is ongeveer 30 minute.
Energie waarde
Kalorie-inhoud word bereken per 100 g van die finale produk.
| kcal | kJ | koolhidrate | vette | proteïene |
| 57 | 237 | 4,2 g | 2,5 g | 5,0 g |
Video resep
Voorbereiding
1.
Kap 2 courgette, eiervrug en 2 aartappels in die vorm van spaghetti met 'n spesiale hulpmiddel. Ons het die Lurch 10301 Super-Spiralschneider gebruik.
Sny courgette met 'n spesiale apparaat
2.
Kook spaghetti uit wortels in effens gesoute water tot sag, dreineer die water en sif.
Kook wortelspaghetti
Courgette en eiervrugspaghetti hoef nie gekook te word nie. Voeg dit en 'n bietjie water in 'n groot pot en stoom die groente 'n bietjie, terwyl dit stewig is.
Stoomende groente-spaghetti
3.
Soteer die gemaalde beesvleis in 'n kastrol of in 'n diep koekpan tot gaar.
Bestanddele vir Bolognese
Skil die ui en knoffel, sny in klein blokkies en braai in 'n pan tot goudbruin.
Braai maalvleis, ui en knoffel
4.
Gooi oraloor met vleis sous en nie-alkoholiese rooiwyn. Skil die klein wortels en sny dit in dun skywe. Voeg snye wortels, marjolein, oregano, sout en peper by en laat liggies prut vir 20 minute.
Voeg tamaties en tamatiepuree by en laat dit vir minstens 10 minute oor die vuur prut.
Laat die sous verdwyn
5.
Sit wortel en ander groentespaghetti op 'n bord. Haal die sous van die hitte af en giet die groente oor.
Sprinkel Zoodles met gerasperde Parmezaanse kaas na smaak en garneer dit met 'n paar vars basiliekruidblare.
Sprinkel gerasperde Parmesaan oor
Ons wens u goed toe.
