Pampoen is net 'n maklike groente, waaruit u baie heerlike en vernuftige geregte kan kook. Dit bevat slegs 5 gram koolhidrate per 100 gram, dus dit is ideaal vir lae-koolhidraatvoeding, veral as 'n alternatief vir aartappels in die vorm van ons pampoen en koolpuree
U moet beslis ons laekoolhidraatresep vir kalkoenkordon bleu in pekanneutkors met kapokpampoen en blomkool probeer.
Kombuisgereedskap en bestanddele wat u benodig
- Skerp mes;
- Klein snyplank;
- Handblender en bykomstighede;
- bak;
- 'N braaipan;
- Meul vir speserye.
Die bestanddele
- 1 pampoen van u keuse;
- 300 g kalkoenbors;
- 200 g blomkool;
- 100 g pekanneutpitte;
- 200 g geklopte room;
- 150 g verwerkte kaas;
- 2 snye kaas (bv. Gouda);
- 2 snye ham;
- 1 eier
- 4 knoffelhuisies;
- 1/2 ui (opsioneel 1 teelepel uie poeier);
- 2 eetlepels olyfolie;
- 2 eetlepels botter;
- Sout, peper en neutmuskaat na smaak.
Geniet u tyd met hierdie ingewikkelde laekoolhidraatmaaltyd 🙂
Gaarmaakmetode
Noodsaaklike bestanddele
1.
Voorverhit die oond tot 180 ° C (in konveksiemodus).
2.
Skil eers die pampoen. Dit maak nie saak watter pampoen jy gebruik om kapokaartappels te maak nie. Kies net die verskeidenheid waarvan u die beste hou. Daar is ontelbare maniere om die vleis van die vel te bevry. Ek doen die volgende: ek sny die pampoen in die helfte en verwyder die kern met 'n lepel.
Pampoen moet hier weggevee word, nie sop nie
3.
Dan moet die helfte van die pampoen fyngekap word, die beste met dun repies. Nou, met elke skerp strook, stukkie vir stukkie, met 'n skerp mes, is dit baie maklik om 'n harde skil te skil.
Maal alles met die regte mes!
4.
Kook geskilde pampoenskywe in gesoute water tot sag. Kook op dieselfde manier blomkool in soutwater tot gaar. Dreineer die groente, laat dit dreineer en verdamp.
In die pan
5.
Maal intussen die pekanneute in 'n koffiemolen. Dit bevat baie vet, so gemaalde neute is nie los nie, maar vasgeplak. Maal die pekanneute geleidelik en verwyder van tyd tot tyd die gekapte neutmassa uit die koffiemolen.
Hier kan jy nie sonder 'n meul werk nie
6.
Om die cordon bleu met 'n skerp mes voor te berei, sny die sakke in elke stuk borsel. Vul elke sak met 'n sny kaas en 'n sny gekookte ham. Dan kan jy dit met 'n houtstok toemaak.
Nie net 'n kangaroe het sakke nie
7.
Breek die eier in 'n diep bord en klits dit. Rol die kalkoen eers in die eier en dan in die gemaalde pekanneute.
8.
Verhit die olyfolie in 'n pan en braai die kalkoen aan weerskante. Let op, moenie te veel hitte aanskakel nie, anders word die pekanneute vinnig verdonker. Vou die gebraaide kalkoen in 'n hittebestande vorm in en bak in die oond tot gaar.
Moenie toelaat dat iets brand nie
9.
Skil die uie en knoffelhuisies en kap dit fyn in blokkies. Soteer die gekapte ui en die helfte van die knoffel in die botter in 'n klein kastrol. Voeg 100 gram pampoen by. Styf dan alles met 100 gram room en kap pampoen, ui en knoffel met 'n handmenger. Voeg roomkaas by.
Eerste helfte ...
10.
Verhit 1 eetlepel botter in 'n aparte pan en braai die ander helfte van die knoffel daarin. Voeg dan die oorblywende stukke pampoen by. Druk die verkoelde blomkool soveel moontlik uit en vou dit in 'n kastrol. Maal saam met pampoen en knoffel tot fyngemaak.
Die tweede helfte ...
11.
Voeg die oorblywende room by in die hoeveelheid wat nodig is om die puree die gewenste konsekwentheid te maak. As u sagte kapokaartappels wil hê, voeg meer room of melk by. Geur na smaak met neutmuskaat, sout en peper.
12.
Plaas kalkoen met pampoen en kool puree en pampoen en kaassous op 'n bord.
Groot maagfees word toegelaat
