Lekker tuisgemaakte ys op 'n warm aand was vir ons altyd 'n aangename einde. Wat my betref, is daar niks meer verfrissend as ys nie. En ons skepping het natuurlik 'n baie heerlike smaak, omdat ons 'n bietjie warm is
Sodat u nie hierdie heerlike lekkerny tydens 'n lae-koolhidraatdieet kan weier nie, het ons 'n resep vir bloubessie-ys voorberei sonder verfynde suiker en 'n lae koolhidraatinhoud. Geïnspireer deur die Clean Eating-idee uit ons resep vir 'n laekoolhidraat-kaaskoek met vars bessies en chia-sade, het ons slegs die beste bestanddele vir bloubessie-ys gebruik: vars bloubessies van biogehalte, eier-eiergeel en melk van gelukkige weidingkoeie, natuurlik ook Bio .
Terloops, om roomys te maak, moet u 'n goeie roomys hê as dit moontlik is. Daarsonder sal dit baie tydrowend wees om roomys te maak, en dit blyk dat dit nie so romerig is nie.
As u nog steeds nie 'n roomysmaker het nie, dan is dit slegs die vrieskas as alternatief vir kook. Laat die mengsel vir vier uur vries. Vir hierdie metode is dit belangrik om die massa 20-30 minute te meng. U verminder dus die vorming van yskristalle, en maak u ys meer "lugtig".
Laat ons nou gaan na die roomysmaker en ons tuisgemaakte laekoolhidraat-ysbes-resep. Geniet u tyd om u eie ys te maak 🙂
Die bestanddele
Roomysbestanddele
- 5 hele smurfs of 300 g bloubessies;
- 200 g slagroom;
- 100 g eritritol;
- 200 ml melk (3,5%);
- 4 eiergele;
- die vleis van een vanielje peul.
Die hoeveelheid bestanddele is voldoende vir 6 porsies. Met 'n groot aptyt neem die aantal porsies af. 😉
Voedingswaarde
Die voedingswaardes is ongeveer en word aangedui per 100 g lae-koolhidraatproduk.
| kcal | kJ | koolhidrate | vette | proteïene |
| 126 | 527 | 4,6 g | 10,5 g | 2,9 g |
Gaarmaakmetode
1.
Smeer bloubessies tot 'n puree-toestand met 'n dompbalk. Dit is beter om dit onmiddellik in 'n klein kastrol te doen, waarin die kapokaartappels verhit word.
Werk vir die blender
2.
Sny die vanieljestapel, haal die vleis uit met 'n lepel en sit dit in 'n kastrol in 'n kastrol. Voeg by Xucker Blueberry. Plaas bloubessie-puree met Xucker en vanielje prut vir 20 minute, roer af en toe. Terselfdertyd onthul bloubessies hul aroma, verdik die puree, en Xucker los heeltemal op.
3.
Skei die eiergele van die proteïene. Om roomys te maak, benodig jy net die eiergele. U kan proteïene gebruik vir die bereiding van 'n nagereg of as 'n ligte versnapering deur dit met speserye in 'n pan te braai.
4.
Klits eiergele met melk met 'n klitser.
Volgende is die voorbereiding
5.
Giet die slagroom in die bloubessiemassa en laat dit warm word. Die kook van die mengsel is egter nie meer nodig nie.
6.
Plaas 'n groot pot water op die stoof. 'N Hittebestande bak moet op hierdie pan pas, sodat dit nie val nie en daar is min ruimte tussen die bak en die water in die pan. U kan byvoorbeeld 'n roesvrye staalbak gebruik.
7.
As die water in die pan begin kook, gooi die bloubessiemassa in die bak. Roer dan die eier en melkmassa stadig in met 'n klitser.
Warm waterdamp verhit die massa in die bak tot ongeveer 80 ° C. Hierdie metode laat nie die oorverhitting van die mengsel toe nie. Dit is belangrik dat dit nie begin kook nie, anders krul die dooier. As dit gebeur, is die massa ongelukkig nie meer geskik vir die vervaardiging van ys nie.
Moenie oorverhit nie
8.
Roer die mengsel gereeld met 'n klitser. Na 'n geruime tyd begin die massa verdik. Hierdie metode word languor of 'trek na 'n roos' genoem. Kontroleer die digtheid van die massa met 'n houtlepel. Dompel dit in die massa, trek en asem van 'n kort afstand na die massa op 'n houtlepel. As die vloeistof effens gekrul is "voor die roos", het die mengsel die regte konsekwentheid bereik.
9.
Laat die bloubessiemassa deeglik afkoel. Koue water sal u help om hierdie proses te bespoedig.
10.
As die massa afkoel, plaas dit in die roomysmaker en klik op “Start”.
Skakel die roomysmaker uit
11.
Jare sal die roomysmaker haar werk klaarmaak, jy kan geurige tuisgemaakte laekoolhidraatbloubessie-ys geniet 🙂
U gereed lae koolhidraatbessie-ys
