Ek het vandag 'n baie smaaklike en ongewone weergawe van hoendersop vir u voorberei. Die voorbereiding van bestanddele vir hierdie gereg neem nie veel tyd nie en duur slegs 10 minute.
As u slegs streng koolhidraatkos eet, kan u soetpatats uit die resep uitgesluit word. Alhoewel die totale hoeveelheid koolhidrate in hierdie gereg selfs met aartappels regtig baie klein is. Boonop bevat patats baie antioksidante en het hulle 'n lae glukemiese indeks.
Ek hou baie daarvan om dit in my lae-koolhidraatdieet te gebruik, en gedurende die ketogene fase kon ek 'n baie goeie ervaring kry. Ek hou veral van die soet smaak. Om hom te verslaan, het u 'n goeie skerp mes nodig. Anders kan die dier baie hardkoppig wees.
Totdat ek vergeet het. Ideaal gesproke, moet u vars hoenderaftreksel gebruik vir 'n gesonde laekoolhidraatkos. Maar aangesien die meeste van ons nie die eetkamer bestuur nie en nie vars hoender sous het nie, kan u natuurlik dadelik een neem.
In sulke gevalle haal ek die voltooide konsentraat uit die blik en vermy ek gewoonlik die poeier. In beginsel is dit net 'n kwessie van smaak en elkeen besluit alles vir homself. In hierdie saak probeer ek om nie te ver te gaan en by die middelgrond vas te hou nie.
Vir perskes gebruik ek ingemaakte perskes sonder suiker. Dit bevat slegs 7,9 g koolhidrate per 100 g, en is dus ideaal vir 'n dieet met 'n lae koolhidraatbesparing, en daarom bespaar ek tyd om bene te verwyder. Soms is ek 'n bietjie lui. 😉 Boonop lê perskes nie die hele jaar op die winkelrakke van supermarkte nie, en 'n bietjie buigsaamheid in die kookkuns is baie handig. 🙂 Ek wens u sukses toe en geniet dit.
Kombuisgereedskap en bestanddele wat u benodig
- Professionele kombuisskale;
- Skerp mes;
- Snyplank.
Die bestanddele
Bestanddele vir gebraaide koolhidrate
- 200 ml klappermelk;
- 2 peule rooipeper;
- 300 g hoender;
- 250 g perskes;
- 1 medium patat (ongeveer 300 g);
- 1 uie kop;
- 25 g vars gemmer;
- 500 ml hoenderaftreksel;
- 1 eetlepel paprika (pienk);
- 1 eetlepel kerriepoeier;
- 1 teelepel cayennepeper;
- 1 eetlepel koljander;
- Sout en peper na smaak;
- Kokosolie vir braai.
Die hoeveelheid bestanddele vir hierdie lae-koolhidraatresep is vir 2 porsies. Die bestanddele word ongeveer 10 minute geneem. Gaarmaaktyd is 30 minute.
Gaarmaakmetode
1.
Die eerste stap is baie eenvoudig en onpretensieus. U moet eers die groente kalmeer, was of skil en dit in klein stukkies sny. In hierdie geval moet die ui in klein blokkies gesny word, soos inderdaad gemmer. U kan rooipeper peule maklik in groot blokkies kap. Soetpatats moet in blokkies gesny word ongeveer 1 cm dik, dan kan jy alles eenkant sit.
2.
Spoel die filet nou onder koue water en pat dit met 'n papierhanddoek. Die filet moet ook in blokkies gesny word van die grootte wat u pas. Maar nie te klein om iets te kou nie. 😉
3.
Neem nou 'n klein pan en sit 'n bietjie klapperolie daarin. Verhit vinnig op medium hitte en laat die fyn gekapte uie vir 'n minuut. Voeg die filet daarna, sprinkel met kerriepoeier en braai aan alle kante. Haal van die stoof af en sit eenkant.
4.
Neem 'n mediumgrootte kastrol en verhit hoender sous daarin. In dieselfde pan, braai patats, rooipeper en gemmer liggies in klapperolie. As die sous begin kook, voeg die gebraaide groente daarby. Laat dit vir ongeveer 15 minute prut.
5.
Voeg dan die gebraaide vleis met ui by die groente en gooi klappermelk oor. Sout en peper na smaak. Voeg cayennepeper en paprika by en laat kook nog 10 minute.
6.
Kap die perskes fyn in blokkies. Voeg by die hoender, meng en laat nog 5 minute staan.
7.
Dit is al. Ek wens u goed toe. 🙂 Ander resepte, insluitend voedingswaardes, voedingsplan, register en meer, is beskikbaar vir intekenare van Low Carb Kompendium.
