Vegans en vegetariërs moet op die oomblik sterk wees. Hierdie lae-koolhidraatresep vir alle vleisetende diere is 'n volledige wegvlug. Met fyn varkvleisfilet en sappige spek laat hierdie heerlike plesier die harte van alle vleisliefhebbers vinniger klop. Voeg daarby 'n briljante romerige sous, wat volledigheid gee aan hierdie ontploffing van smaak.
Ek beveel aan dat u nie vir hierdie gereg varkvleisfilet snuffel nie en vleis van ten minste BIO-gehalte koop. Deur 'n bietjie meer geld te belê, kan u 'n Iberico-varkfilet en 'n geskikte Iberico-premiumham koop. As jy 'n foodie is en lief is vir vleis, moet jy jouself ten minste een keer bederf met 'n stuk Iberiese varkvleis.
Iberico, ook bekend as die Iberiese vark, is 'n spesiale varkras uit die suidweste van Spanje en uit Portugal.
Halwe wilde varke word in die skoot van die natuur gehou en voed hoofsaaklik op kruie en akkerbome.
As gevolg van so 'n spesiale voeding en inhoud onder toestande wat ooreenstem met hul biologiese eienskappe, het Iberico sy eie kenmerkende, effense neutagtige smaak.
Danksy die vryheid van beweging en toepaslike weiding, word vet in die spier van die vark neergesit, wat uitstekende marmervleis lewer.
Iberiese varkvleis is ryk aan vitamiene en minerale en ook laag aan cholesterol.
Die bestanddele
- 400 g varkfilet;
- 250 g champignons;
- 10 snye spek;
- 250 ml room;
- 2 eetlepels tamatiepuree;
- 1 teelepel soet paprika;
- sout en peper;
- cayennepeper na smaak;
- olyfolie vir braai.
Die hoeveelheid bestanddele vir hierdie lae-koolhidraatresep is vir 2 porsies. Gaarmaaktyd, insluitend baktyd, duur ongeveer 60 minute.
Voedingswaarde
Die voedingswaardes is ongeveer en word aangedui per 100 g laekoolhidraatmaaltyd.
| kcal | kJ | koolhidrate | vette | proteïene |
| 150 | 629 | 1,7 g | 10.4 g | 12,0 g |
Gaarmaakmetode
1.
Voorverhit die oond tot 180 ° C (in konveksiemodus). Verdeel die vleis in 10 groot stukke. Wikkel elke sny varkfilet met 'n sny spek.
2.
Spoel die sampioene onder koue water en sny dit in skywe. Smeer die bakkie met olyfolie en lê die sampioene op die bodem. Sit die snye filet toegedraai in spek bo-op die sampioene.
3.
Meng die room met tamatiepuree, geur na smaak en giet die varkvleismedaljes oor. Bak 45 minute in die oond. U kan 'n heerlike slaai met medaljes voorberei. Ek wens u goed toe.
