WAAROM MOET 'N DIABEET WEET VAN PROTEïENE? PROTEïENE EN HUL FUNKSIES

Send

"Die lewe is 'n vorm van proteïenliggame," het Friedrich Engels gesê

In die natuur is daar ongeveer 80 aminosure, 22 is die belangrikste vir mense. 8 van hulle word as onmisbaar beskou, hulle kan nie van ander omskep word nie en kom slegs met kos.

Dit is hierdie reuse-molekule, bestaande uit individuele elemente - aminosure, wat die basiese raamwerk van ons liggaam uitmaak, verrig die meeste van die funksies van die regulering en instandhouding daarvan.

Ons kan nie aminosure alleen sintetiseer nie; die maksimum is om sommige van hulle in mekaar om te skakel. Daarom moet voedsel dit aan ons verskaf.

Proteïne - waarvoor is dit bedoel? Proteïenfunksie.

Skep 'n liggaam as sodanig. Die aandeel in die liggaam is 20 gewig. Spier, vel (kollageen en elastien), been en kraakbeen, vate en wande van interne organe bestaan uit proteïen. Op sellulêre vlak - is betrokke by die vorming van membrane.
Regulering van alle biochemiese prosesse. Ensieme: verterend en betrokke by die omskakeling van stowwe in organe en weefsel. Hormone wat die werking van stelsels, metabolisme, seksuele ontwikkeling en gedrag beheer. Hemoglobien, waarsonder gasuitwisseling en voeding van elke sel onmoontlik is.
die verskaffing van beskerming: oefen immuniteit - proteïene is almal teenliggaampies, immunoglobuliene. Wegdoen van giftige stowwe deur lewerensieme.
Bloedstollingsvermoë met skade hang af van die proteïene van fibrinogeen, tromboplastien, protrombien.
selfs ons liggaamstemperatuur optimaal vir die bestaan van proteïene - by temperature bo 40 grade, begin hulle opkruip, word die lewe onmoontlik.
Die behoud van ons uniekheid - die samestelling van proteïene hang af van die genetiese kode en verander nie met ouderdom nie. Dit is met hul eienskappe dat probleme geassosieer word met bloedoortapping, orgaanoorplanting.

Diabetes mellitus - en waar kom die proteïen?

Met diabetes word alle vorme van metabolisme versteur: koolhidraat, proteïne, vet.

Almal ken insulien as die sleutel wat die selmembraan oopmaak vir glukose. Dit is in werklikheid nie net tot die eienskappe daarvan beperk nie. Dit kan beskryf word as plus teken hormoon. Die regte hoeveelheid insulien in die liggaam lei tot verhoogde anabolisme - konstruksie, in teenstelling met katabolisme - vernietiging.

Met 'n tekort aan hierdie hormoon:

liggaamsproteïene word vernietig met die vorming van glukose - glukoneogenese
verminderde proteïensintese van inkomende aminosure
die omskakeling van sommige aminosure na ander in die lewer word verminder
spiervolume neem geleidelik af. Dit is waarom 'n duidelike gewigsverlies by pasiënte met tipe 2-diabetes dikwels dui op die behoefte om insulien-inspuitings te begin - hul pankreas-selle is reeds uitgeput en die oorspronklike oormaat is vervang deur 'n gebrek daaraan in die bloed.

Proteïneverbruik

In diabetes is pasiënte dikwels bang om proteïenvoedsel te eet, want hulle is bekommerd oor hul niere. In werklikheid kom skade aan die nierweefsel voor as gevolg van 'n konstante verhoogde vlak van glukose in die bloed of die gereelde en skerp spring daarvan. Die liggaam het nie 'n spesiale opberging van proteïene nie, soos onderhuidse vet vir vet of die lewer vir glikogeen-koolhidraat, dus moet dit daagliks op die tafel wees.

In die dieet van pasiënte is proteïene selfs meer teenwoordig as by ander mense: 15-20% van die daaglikse energiebehoefte teenoor 10-15%. As ons met liggaamsgewig korreleer, moet 'n persoon vir elke kilogram 1 tot 1,2 gram proteïen kry.
Met 'n verhoogde verlies aan urine of 'n verminderde absorpsie as gevolg van dermafwykings, word die hoeveelheid verhoog na 1,5-2 g / kg. Dieselfde hoeveelheid moet gedurende die swangerskap en voeding sowel as aktiewe groei in die dieet wees: in die kinderjare en tienerjare.
By nierversaking word die verbruik verminder tot 0,7-0,8 g / kg. As die pasiënt homodialise moet gebruik, neem die behoefte aan proteïene weer toe.

Vleis of soja?

Proteïene word in voedsel van dierlike oorsprong en groente aangetref. Om die nodige elemente in die dieet ten volle te verseker, moet beide die eerste en tweede ingesluit word, met 'n effense oorheersing van diereprodukte.

Plantaardige proteïene word as minder volledig beskou as gevolg van die gebrek aan sommige van die essensiële aminosure en hul onvolledige opname in die ingewande - 60% van die beskikbare. Van die verteenwoordigers van die flora, die maksimum proteïen in peulgewasse: soja, boontjies, ertjies, baie daarvan in neute. Sommige graanprodukte is ook ryk daaraan - hawer, bokwiet, koring. Maar as dit by die daaglikse spyskaart ingesluit word, is dit nodig om die hoeveelheid koolhidrate wat hierin voorkom, in ag te neem.

Diereprodukte bestaan uit 20% proteïen, bevat al die nodige aminosure, en minstens 90% daarvan word opgeneem. Die beste proteïene is suiwel en vis van pluimvee en konynvleis. Beesvleis, varkvleis en lamsvleis bevat vuurvaste vette, sodat dit erger verteer word.

Hoe kan u die benodigde hoeveelheid proteïenvoedsel per dag bereken?

Om die vereiste hoeveelheid proteïen per dag te bereken, is dit genoeg om u gewig te ken.

Byvoorbeeld, 'n gemiddelde individu van 70 kg benodig 70 gram proteïen.

Vleisprodukte bestaan uit een vyfde daarvan. Dus, 70 keer 5, kry ons 350 g per dag.
20 gram plantvoedsel bevat 80 gram lensies, 90 gram soja, 100 gram neute, 190 gram hawermeel
In lae-vetvoedsel is die proteïeninhoud hoër, maar as dit met vette deel word, word dit geabsorbeer.

Wanneer u 'n dieet beplan, moet u die reëls ken vir die vervanging van proteïene met mekaar:
100 g vleis = 120 g vis = 130 g maaskaas = 70 g kaas (lae-vet) = 3 eiers

Proteïenprodukte vir diabete - kies die beste

Kaaskaas en kaas, botter moet in die pasiënt se daaglikse dieet, ander suiwelprodukte wees - slegs na toestemming van die behandelende geneesheer
1,5 eiers per dag: 2 proteïene en 1 dooier
vis: Aanbevole afwisseling van vet en lae-vet
Tuisgemaakte vleis voëls en wild
neute - amandels, haselneute, kasjoeneute, okkerneute
sojaboon en produkte daarvan - melk, tofu. Sojasous is nie die beste manier om proteïene op te maak nie.
pols: ertjies, boontjies, grondboontjies en ander. Groen ertjies en groenbone bevat ook vesel, wat die spysvertering verbeter.
Sorg dat diabete by die spyskaart is spinasie en al soorte kool: kleur, Brussel, kohlrabi, kop uit. Die proteïeninhoud daarin is tot 5%.

Proteïenbalans is ontsteld - wat bedreig dit?

Onvoldoende inname van aminosure met voedsel:

Uitputting, spierswakheid ontwikkel.
Droë vel, bros naels, haarverlies
Vermindering van hemoglobien
Immuunversteuring
Die produksie van hormone neem af, veranderinge in die metabolisme word nog groter

Oormatige proteïenvoeding:

Die behoud van proteïene in die ingewande lei tot verrotting en opgeblasenheid. Gifstowwe in die lewer word geneutraliseer en ly dus aan diabetes.
Die afbreek van proteïene gaan gepaard met die vorming van ketoonliggame, die voorkoms van asetoon in die urine, die oortreding van die suur-basis-balans, die verskuiwing daarvan na die suurkant
'N Toename in die konsentrasie van uriensuur en sy soute (urates) in die bloed en weefsels kan lei tot jig, nierstene
Met ongekompenseerde suiker en 'n hoë proteïeninname, is nierversaking vinniger

Proteïne vir diabete is 'n belangrike deel van voeding.

Die belangrikste ding is om dit korrek te kombineer met vesel, groente, komplekse koolhidrate. 'N Lang onderbreking tussen maaltye is onaanvaarbaar, maar gereeld met versnaperinge kan u nie die vlak van glukose in die bloed onder beheer hou nie. Vir baie mense word die gereelde suiker meting met 'n individuele glukometer 'n oplossing - die vreugde om die normale getalle op die toestel te sien, word 'n voldoende stimulus.

Send