Die liggaam se behoefte aan vetoplosbare vitamiene neem toe met verskillende siektes, veral met diabetes. Hierdie siekte word gekenmerk deur metaboliese afwykings, wat lei tot onvoldoende voedingstowwe aan organe en weefsels. Daarom is dit by diabetes noodsaaklik om die daaglikse hoeveelheid vetoplosbare elemente te beheer ten einde die tekort te voorkom.
- Dit is 'n komponent van die selmembraan.
- Versamel in die interne organe en onderhuidse vet.
- Uitgeskei in urine.
- Oorskryding is in die lewer.
- Tekort is baie skaars, aangesien dit stadig uitgeskakel word.
- Oordosis lei tot ernstige gevolge.
Daar is verskillende funksies wat vetoplosbare vitamiene in die menslike liggaam verrig. Hul biologiese rol is om selmembrane te ondersteun. Met behulp van hierdie elemente vind die afbreek van dieetvette plaas en word die liggaam beskerm teen vrye radikale.
Die belangrikste eienskappe van vetoplosbare vitamiene
Vetoplosbare organiese verbindings sluit vitamiene A, D, E en K in.
Alle elemente het 'n positiewe uitwerking op die toestand van die vel, hare en naels en dra by tot die jeug. Boonop het alle vetoplosbare verbindings unieke eienskappe en eienskappe.
Vitamien A (retinol en karoteen)
Retinol in die vorm van esters is 'n bestanddeel van diereprodukte. Die samestelling van groente en vrugte bevat karotenoïede, wat in die dunderm verander in vitamien A. Die aktiefste karotenoïede is lycopeen en beta-karoteen. Hierdie organiese verbindings word in aansienlike hoeveelhede in die lewer opgehoop, wat hul reserwes vir 'n paar dae nie kan opvul nie.
- Vorm die groei van die skelet.
- Verbeter epiteelweefsel.
- Versterk visuele funksie.
- Hou jeugdig.
- Laer cholesterol.
- Ontwikkel 'n jong liggaam.
- Benodig vir skildklier.
Bronne van vitamien A
- wilde preie (4,2 mg);
- seehout (2,5 mg);
- knoffel (2,4 mg);
- broccoli (0,39 mg);
- wortels (0,3 mg);
- seewier (0,2 mg).
- varkvleis-, bees- en hoenderlewer (van 3,5 tot 12 mg);
- vis (1,2 mg);
- eier (0,4 mg);
- fetakaas (0,4 mg);
- suurroom (0,3 mg).
Die behoefte aan hierdie element neem toe met swaar fisieke inspanning, gedurende 'n periode van groot senuweespanning, tydens swangerskap en aansteeklike siektes.
Vitamien D (Calciferol)
Word hoofsaaklik by dierevoedings ingesluit. Hierdie organiese verbinding kom nie net met voedsel in die liggaam nie, maar word ook blootgestel aan ultravioletstrale op die vel. Die behoefte aan hierdie vitamien neem toe tydens swangerskap, met menopouse, 'n seldsame blootstelling aan die son en ouderdom. Vir opname in die ingewande is galsure en vette nodig.
- Voorkom ragitis.
- Versamel kalsium en fosfor in bene.
- Stabiliseer die opname van fosfor en soute in die ingewande.
- Versterk beenstrukture in die liggaam.
Dit word aanbeveel om vitamien D vir voorkoming te neem en voedsel in die daaglikse dieet in te sluit wat ryk aan hierdie element is.
Daar moet op gelet word dat hierdie organiese verbinding giftig is, daarom moet die aanbevole dosisse nie oorskry word nie, wat verskil vir alle ouderdomsgroepe.
Bronne van vitamien D
- seebaars, salm (0,23 mg);
- hoender eier (0, 22 mg);
- lewer (0,04 mg);
- botter (0,02 mg);
- suurroom (0,02 mg);
- room (0,01 mg).
Vitamien E (tokoferol)
Die biologiese aktiwiteit van vitamien E word in vitamien- en antioksidantstowwe verdeel. Hierdie organiese verbinding voorkom seldood deur lipiedvette uit die liggaam te verwyder, en laat ook toe dat biologiese membrane ononderbroke funksioneer. Dit voorkom dat rooibloedselle in die bloedstroom ontwikkel. Die belangrikste eienskap van tokoferol is om die eienskappe van die ophoping van vetoplosbare vitamiene in die liggaam te verhoog, wat veral waar is vir vitamien A.
Sonder vitamien E is ATP-sintese en normale funksionering van die byniere, geslagskliere, skildklier en pituïtêre klier onmoontlik. Hierdie organiese verbinding neem deel aan proteïenmetabolisme, wat nodig is vir die vorming van spierweefsel en die normalisering van die aktiwiteit daarvan. Danksy hierdie vitamien word die funksies van die voortplantingstelsel verbeter en word die lewe verleng. Dit dra by tot die normale verloop van swangerskap en is nodig sodat die kind nie patologie in utero ontwikkel nie.
Bronne van vitamien E
Dierlike oorsprong:
- seevis (5 mg);
- inkvis (2,2 mg).
Plantoorkoms:
- neute (6 tot 24,6 mg);
- sonneblomsaad (5,7 mg);
- gedroogde appelkose (5,5 mg);
- seehout (5 mg);
- rosehip (3,8 mg);
- koring (3,2 mg);
- spinasie (2,5 mg);
- sorrel (2 mg);
- pruimedante (1,8 mg);
- hawermout, garsgras (1,7 mg).
Vitamien K (menadion)
Vitamien K in die liggaam is verantwoordelik vir bloedstolling, ondersteuning van bloedvate en beenvorming. Sonder hierdie element is normale nierfunksie nie moontlik nie. Die behoefte aan hierdie organiese verbinding neem toe in die teenwoordigheid van interne of eksterne bloeding, tydens voorbereiding op die operasie en met hemofilie.
Vitamien K is verantwoordelik vir die prosesse van absorpsie van kalsium, daarom is dit nodig om natuurlike funksies op die gebied van interne stelsels en organe te verseker.
Bronne van vitamien K
- vleis (32,7 mg);
- hoender eier (17,5 mg);
- melk (5,8 mg).
- spinasie (48,2 mg);
- slaai (17,3 mg);
- uie (16,6 mg);
- broccoli (10,1 mg);
- witkool (0,76 mg);
- komkommers (0,16 mg);
- wortels (0,13 mg);
- appels (0,02 mg);
- knoffel (0,01 mg);
- piesangs (0,05 mg).
Vetoplosbare vitamiene: tafel
| naam | Daaglikse tarief | Hoofbronne |
| Vitamien A | 90 mg | wilde knoffel, wortel, seehout, knoffel, lewer, vis, botter |
| Vitamien D | Vir kinders 200-400 IE, vir vroue en mans - 400-1200 IE. | seevis, hoender eier, lewer, botter |
| Vitamien E | 140-210 IU | seevisse, inkvis, sonneblomsaad, koring, rosehip |
| Vitamien K | 30-50 mg | vleis, hoender-eier, melk, spinasie, slaai, uie, piesangs |
