Die meeste mense is van mening dat daar geen suiker in vrugte en groente bevat nie. In die strewe na 'n dieet en 'n manier om gewig te verloor, begin hulle baie vrugte en groente inneem en beskou hulle as 'n pakhuis vitamiene. Maar so 'n opinie is diep verkeerd. Al die vrugte het kalorieë, dus as u nie eet nie, kan u nie ekstra kilogram verloor nie, of die suikervlak vir diabete verminder. Die chemiese samestelling van vrugte bevat ook fruktose. Baie beskou dit ook as 'n gevaarlike koolhidraat en weier om hierdie rede vrugte wat groot hoeveelhede fruktose bevat, te verteer.
Artikelinhoud
- 1 Wat is fruktose
- 2 Wat is die verskil tussen fruktose en suiker?
- 3 Fruktose, voordele en nadele
- 4 Die gebruik van fruktose in diabetes
Wat is fruktose?
Fruktose behoort tot die groep monosakkariede, d.w.s. protosoë, maar trae koolhidrate. Dit word as 'n natuurlike suikervervanger gebruik. Die chemiese formule van hierdie koolhidraat bevat suurstof met waterstof, en hidroksielstowwe voeg lekkers by. Monosakkaried kom ook voor in produkte soos blomnektar, heuning en sekere soorte sade.
Inulien word gebruik vir die industriële produksie van koolhidraat, wat in groot hoeveelhede in die artisjok van Jerusalem voorkom. Die rede vir die aanvang van industriële produksie van fruktose was die inligting van dokters oor die gevare van sukrose by diabetes. Baie mense glo dat fruktose sonder die insulien maklik deur die liggaam van 'n diabeet opgeneem kan word. Maar inligting hieroor is te betwyfel.
Die belangrikste kenmerk van monosakkaried is die stadige opname deur die ingewande, maar fruktose breek so vinnig af soos suiker in glukose en vette, en insulien is nodig vir die verdere opname van glukose.
Wat is die verskil tussen fruktose en suiker?
As u hierdie monosakkaried met ander koolhidrate vergelyk, sal die gevolgtrekkings nie so optimisties wees nie. Alhoewel wetenskaplikes slegs 'n paar jaar gelede uitgesaai het oor die besonderse voordele van fruktose. Om die foute van sulke gevolgtrekkings te verifieer, kan u die koolhidraat in meer besonderhede vergelyk met sukrose, waarvan dit 'n plaasvervanger is.
| fruktose | saggarose |
| 2 keer soeter | Minder soet |
| Stadiger opgeneem in die bloed | Gaan vinnig die bloedstroom binne |
| Breek af met ensieme | Insulien is nodig vir afbreek |
| In die geval van koolhidraathonger gee dit nie die gewenste resultaat nie | Met die honger van koolhidraat herstel die balans vinnig |
| Stimuleer nie hormonale stuwings nie | Dit gee die effek van toenemende hormoonvlakke |
| Dit gee nie 'n gevoel van volheid nie | Na 'n klein hoeveelheid veroorsaak dit dat u honger bevredig |
| Dit smaak beter | Gereelde smaak |
Goeie antidepressant | |
| Gebruik nie kalsium vir bederf nie | Kalsium is nodig vir afbreek |
| Beïnvloed nie die breinaktiwiteit van die mens nie | Beïnvloed die breinfunksie |
| Het 'n lae kalorie-inhoud | Hoog in kalorieë |
Sukrose word nie altyd onmiddellik in die liggaam verwerk nie, dus veroorsaak dit dikwels vetsug.
Fruktose, voordele en nadele
Fruktose verwys na natuurlike koolhidrate, maar dit verskil aansienlik van die gewone suiker.
Voordele van gebruik:
- lae kalorie-inhoud;
- langer in die liggaam verwerk;
- heeltemal opgeneem in die ingewande.
Maar daar is oomblikke wat praat oor die gevare van koolhidrate:
- Wanneer hy vrugte eet, voel iemand nie vol nie en beheer hy dus nie die hoeveelheid voedsel wat geëet word nie, en dit dra by tot vetsug.
- Vrugtesappe bevat baie fruktose, maar hulle het nie vesel nie, wat die opname van koolhidrate vertraag. Daarom word dit vinniger verwerk en gee dit 'n vrystelling van glukose in die bloed, wat die diabetiese organisme nie kan hanteer nie.
- Mense wat baie vrugtesap drink, loop outomaties die risiko vir kanker. Selfs gesonde mense word nie aanbeveel om meer as ¾ koppies per dag te drink nie, en diabete moet weggegooi word.
Die gebruik van fruktose in diabetes
Hierdie monosakkaried het 'n lae glukemiese indeks, daarom kan tipe 1-diabete dit in klein hoeveelhede gebruik. Om hierdie eenvoudige koolhidraat te verwerk, benodig u inderdaad 5 keer minder insulien.
Waarskuwing! Fruktose help nie in geval van hipoglukemie nie, aangesien produkte wat hierdie monosakkaried bevat nie 'n skerp daling in bloedsuiker gee nie, wat in hierdie geval nodig is.
Die mite dat insulien nie nodig is vir die verwerking van fruktose in die liggaam nie, verdwyn nadat 'n persoon agterkom dat dit een van die vervalprodukte is - glukose. En wat weer insulien benodig vir opname deur die liggaam. Daarom is fruktose nie die beste suikervervanger vir diabete nie.
Mense met tipe 2-diabetes is vetsugtig. Daarom moet die inname van koolhidrate, insluitend fruktose, tot die uiterste beperk word (hoogstens 15 g per dag), en vrugtesap moet heeltemal uitgesluit word van die spyskaart. Alles het 'n maatstaf nodig.
