Die voordele en nadele van pektien

Pektien is 'n universele stof wat beide in die voedsel- en farmaseutiese industrie gebruik word. Die gebruik daarvan doen geen skade nie.

Die massas het die onuitgesproke naam van 'natuurlike ordening' ontvang. Oorweeg wat dit is en wat die voordele daarvan is.

Pektien - wat is hierdie stof?

Pektien is 'n chemiese verbinding wat gevorm word uit galakturonsuurreste. Vertaal beteken die woord letterlik "bevrore".

Die byvoeding word aktief in medisyne gebruik, in die farmaseutiese industrie in voedselproduksie. Dit is aangedui as E440. Die polisakkaried absorbeer vog goed, en na volledige swelling begin dit oplos.

Die belangrikste kenmerke van pektien sluit in:

• vermoë om fiks te bly;
• jellering;
• inkapseling;
• beligting;
• verdikking (verdikking);
• het 'n waterhoudende eiendom;
• is 'n goeie sorbent.

Vir massa gebruik is die polisakkaried in vloeibare en poeiervorm bedoel. Dit kan gevind word in supermarkte vir tuisgebruik. Die stof kan as plaasvervanger vir gelatien dien.

Pektien word in baie plante, groente, vrugte en bessies aangetref. Dit verbeter hul stabiliteit tydens opberging en voorkom vogverlies.

Die stof word hoofsaaklik uit appels en sitrusvrugte onttrek, minder gereeld van wortelgewasse. Baie buitelandse ondernemings is besig met die produksie daarvan. Sitrus polisakkaried is oor die algemeen ligter as appel polisakkaried.

In die voedselbedryf word die stof as verdikkingsmiddel gebruik. Dit word volgens GOST en TU bygevoeg in mayonnaise, vulsels van suikerprodukte, in malvalekkers, marmelade. Tuis berei hulle met sy deelname jellies, konfyt voor. In die farmaseutiese industrie word dit gebruik om tablette (inkapseling) te vorm.

Waar kan ek pektien koop? Dit word in poeiervorms in apteke verkoop.

Hoe nuttig?

Pektien word dikwels by medisyne ingesluit om die liggaam skoon te maak. Hy is 'n goeie sorbent. As dit ingeneem word, neem dit gifstowwe en skadelike verbindings op en verwyder dit uit die liggaam.

Nuttige eienskappe sluit in:

• verwyder skadelike stowwe uit die liggaam;
• verhoog die derm beweeglikheid;
• bevorder vinnige leegmaak;
• breek vette af;
• omhul die ingewande;
• verminder die risiko om diabetes te ontwikkel;
• dra by tot die herstel van mikroflora;
• help met vergiftiging;
• verbeter die dermabsorpsie van stowwe;
• normaliseer metaboliese prosesse;
• bedoel vir voorkomende doeleindes vir mense wat in besmette gebiede is.

Kontra

As u in groot hoeveelhede pektiengebaseerde medisyne neem, kan die teenoorgestelde effek waargeneem word. Dit is nie van toepassing op vrugte en groente nie - dit bevat 'n klein dosis. U moet ook dieetaanvullings en industriële produkte matig gebruik, waar die konsentrasie daarvan voldoende is.

Kinders onder 6 jaar is die belangrikste kontraindikasie vir die gebruik van gekonsentreerde vorm. Wees versigtig vir cholecystitis, pankreatitis en maagswerktesiekte - dit word nie aanbeveel om pektien (doseringsvorm) te gebruik gedurende die periode van verergering nie.

By oormatige gebruik word die volgende newe-effekte waargeneem:

• obstruksie;
• verminderde opname van voordelige komponente;
• ernstige winderigheid;
• dermfermentasie.

Waar is dit vervat?

Pektiene word in suiwer vorm in medisyne gehou. Die inname daarvan vorm nie 'n organiese reservaat in die liggaam nie. Die nuttigste polisakkariede bevat groente en vrugte, naamlik: beet, appels, sitrusvrugte, wortels.

Tabel van pektieninhoud in produkte:

Pektien dieet vir gewigsverlies

Pektien word dikwels gebruik om gewig te verminder. Dit help om ekstra pond en stilstaande vet te verwyder. Die stof verminder die eetlus en verbeter die darmbeweging, wat lei tot vinniger vertering van minder voedsel. Met so 'n dieet is die gebruik van alkohol en koffie verbode. In die proses om gewig te verloor met behulp van 'n stof, word dit aanbeveel om tot 2 liter water per dag te drink.

Pektien dieet duur 'n week. Gedurende hierdie tyd is dit moontlik om 3 kg te verloor. Om 'n groter resultaat te behaal, kan dit met nog 'n week verleng word. So 'n dieet het 'n voordeel bo ander, aangesien pektiene vette vernietig en die liggaam skoonmaak.

Video oor pektien en die eienskappe daarvan:

Aanbeveel sewe dae spyskaart

Voedingkundiges beveel die volgende menu van sewe dae aan:

Dag een:

1. Vir die ontbyt moet u 'n gereg berei: kap of rasper drie appels, geur met suurlemoensap, voeg 'n paar neute by.
2. Berei 'n slaai met appels, 'n eier (geskik hardgekook), pietersielie of koriander voor vir aandete.
3. Aandete - 'n paar appels en 'n lemoen word gesny.

Tweede dag:

1. Ontbyt: 'n bord gekookte rys ('n verskeidenheid basmati) sonder olie gemeng met voorgerasperde appels.
2. Middagete: verskeie appels word in die oond gebak. Indien verkies, kan die spyskaart met gebakte pampoen verdun word.
3. Aandete: perske of appelkose en gekookte rys (kan vervang word met bokwiet).

Dag Drie:

1. Ontbyt: hawermeel gemeng met fyngekapte vrugte, jy kan appelkoos, bloubessies byvoeg.
2. Middagete: lae-vet maaskaas en mandaryn.
3. Aandete: vir die aandete word 'n gereg kweper, appels en okkerneute voorberei.

Vierde dag:

1. Vars ontbyt word gemaak van wortels en appels, hawermeel (sommige vrugte is ook ingesluit).
2. Middagete: pampoenpap met rys.
3. Aandete: gebakte appels met suurlemoenstroop met suikersiekte.

Vyfde dag:

1. Ontbyt: hawermeel sonder olie met appelkoos.
2. Middagete: twee gekookte eiers en 'n beetslaai.
3. Aandete: om 'n aandete voor te berei, benodig u rou gerasperde wortels en 'n paar neute. Meng alles deeglik.

Dag Ses:

1. Ontbyt: slaai van steil eiers, kruie en appels. Geklee met suurlemoensap.
2. Middagete: gebakte appels met neute.
3. Aandete: vars wortels en oranje.

Sewende dag (slot):

1. Ontbyt: maaskaas met appelkoos of pruim.
2. Middagete: gebakte pampoen met suurlemoensap, gekookte basmatirys.
3. Aandete: 'n vrugteslaai met appels, perske en lemoen word voorberei vir aandete.

Tydens die pektien-dieet moet u baie vloeistowwe drink. As drankies, is afkooksels van kamille, St. John's-wort, gemmer-suurlemoen-tee, drankies bygevoeg met kaneel en cranberries en vrugtedrank geskik. Swart tee moet 'n rukkie weggegooi word.

Pektien is 'n bruikbare stof wat in farmakologie, voedselproduksie, medisyne gebruik word. Dit word gevind in groente en vrugte, aangebied in 'n suiwer vloeistof of poeiervorm. Dit word gebruik om die liggaam skoon te maak en om gewig te verloor. Een van die prosedures wat vandag gewild is, is 'n pektien-dieet gebaseer op vrugte en groente.