Resepte van ons lesers. Wortelsop met gemmer en pietersielie

Ons gee die resep van ons leser, Sergey Ulyanov, wat aan die kompetisie "Lenten gereg" deelneem, onder u aandag.

Sergey se opmerking: "Ek hou van kook, en vandat ek met diabetes gediagnoseer is, het my stokperdjie 'n noodsaaklikheid geword. Ek wend my gereeld tot buitelandse bronne vir inspirasie, ek ken Engels goed. Om eerlik te wees, is hierdie resep bespied, maar effens aangepas , verwyder wat u nie by ons kan koop nie, en besluit om met u te deel. "

Die bestanddele

• 1 kg wortels
• 1 liter water
• 2 eetlepels olyfolie
• 50 g geskilde en gerasperde gemmer
• Sout en peper na smaak
• bos pietersielie

Instruksies

1. Voorverhit die oond tot 200 grade. Smeer die gekapte wortels op 'n vel perkament en sprinkel met olyfolie, braai tot die wortels sag en gekaramelliseer is. Maal dit daarna tot 'n puree-toestand in 'n blender deur water by te voeg sodat die totale volume water nie 1 liter oorskry nie.
2. Draai die kapokaartappels oor, voeg, indien nie alles nie, water in die pan en sit 'n stadige vuur aan tot kookpunt vir 10 minute. Voeg gemmer, sout en peper by.
3. Garneer met pietersielie voor opdiening.