Gespeekte filet met gemaalde klapper en knoffel
Nou in die supermark kan u alles koop, ook kebabs. Maar ek is van mening dat u self drie minute kan spandeer om in klein stukke vleis te sny wat u self gekies het. Ek het vandag besluit om die gewone varkvleisgoulash of schnitzel met 'n teer varkfilet te vervang.
Kokosneut gee die smaak volledigheid. U kry smaaklike, pittige en buitengewone sagte filet op die spiesvleis. As u wil, kan u dit met groente aanvul. Ons wens u 'n aangename tydjie toe!
Die bestanddele
Die gespesifiseerde hoeveelheid bestanddele is genoeg om een porsie kebabs voor te berei.
- 300 g varkfilet;
- 6-8 kersietamaties;
- 1 klein geel paprika;
- 3 knoffelhuisies;
- 1 eetlepel cola-vlokkies;
- 1 teelepel roosmaryn;
- 1 teelepel tiemie;
- 1 teelepel basiliekruid;
- Sout en peper na smaak;
- 50 ml olyfolie vir marinade;
- 'N Bietjie klapperolie om te braai.
As u vars roosmaryn, tiemie en basiliekruid het, kan u een takkie van elk gebruik.
Voedingswaarde
Die voedingswaardes is ongeveer en word aangedui per 100 g laekoolhidraatmaaltyd.
| kcal | kJ | koolhidrate | vette | proteïene |
| 143 | 600 | 3,7 g | 9,5 g | 10.4 g |
Gaarmaakmetode
1.
Neem 'n klein bakkie, daarin kook jy die marinade. Gooi olyfolie in 'n bak en voeg roosmaryn, basiliekruid en tiemie by. Meng goed.
2.
Skil die knoffelhuisies, kap die skywe fyn en voeg dit by die olie-kruiemengsel. Wenk: as u 'n knoffelhuisie effens verpletter, sal dit makliker wees om te skil.
3.
Neem die varkfilet en spoel dit onder koue, skoon water. Tik dit dan liggies met 'n kombuishanddoek om water te verwyder, maar moenie vryf nie! Sny nou die filet in blokkies van die gewenste grootte en sit eenkant.
4.
Was die geel soetrissie, verwyder die sade en sny dit in klein blokkies. As u wil, kan u die figure uit peper sny met vorms vir die deeg - dit sal die aantreklikheid van die gereg bydra. Sit die soetrissies eenkant en was vinnig die kersietamaties.
5.
Nou het u twee spies vir braai nodig. Trek rissies soetrissies, skywe filet en tamaties af op die spies. Sit dan die kebabs op 'n bord, bedek met marinade, sout, peper en bedek. As u genoeg tyd tot u beskikking het, marineer kebabs 'n dag voordat u dit kook, sodat die kruie goed opgeneem word. As u nie soveel tyd het nie, is dit voldoende om dit twee tot drie uur voordat u dit braai, te bak.
6.
Kebabs kan in die oond gebraai, gerooster of gebak word - dit hang af van u eie voorkeure. Ek het die opsie gekies om in 'n pan te braai. Neem 'n braaipan en verhit op medium hitte. Sit 'n klein hoeveelheid olyfolie daarin. Braai kebabs aan alle kante tot goudbruin.
7.
Haal dit nou uit die pan en sit dit op 'n bord, voeg opsioneel 'n bietjie bygereg en strooi klappervlokkies bo-oor. Gedoen! Ek wens u goed toe.
