Lekkers vir die meeste mense is 'n integrale deel van die spyskaart.
Na die diagnose van diabetes mellitus, kan die pasiënt vra: is dit moontlik om sjokolade te eet en in watter hoeveelheid, om nie die gesondheid te benadeel nie?
Sjokolade vir diabetes
Hierdie produk is goedgekeur vir gebruik as daar geen ander beperkings is nie, maar daar moet onthou word dat sjokolade 'n groot hoeveelheid suiker bevat. Dus is 'n gewone teël, waarvan die massa 100 g is, volgens GI 70.
Daarom moet die keuse gemaak word ten gunste van die bitter (donker) of met 'n suikervervanger. Donker sjokolade het minder suiker en die glukemiese indeks van so 'n produk is 25-30, wat in 'n klein hoeveelheid aanvaarbaar is.
Belangrik! Die hoeveelheid sjokolade word bepaal deur die tipe diabetes en verwante gesondheidsprobleme. Daarom word hierdie produk in klein hoeveelhede toegelaat, terwyl dit vir ander heeltemal verbode is.
Kinders met tipe 1
Toestemming om hierdie nagereg in die spyskaart vir kinders met tipe 1-diabetes in te sluit, word deur die behandelende geneesheer aanvaar op grond van ondersoeke en toetsuitslae.
Vereistes vir toegelate lekkers:
- 75% of meer kakao in die samestelling;
- suikervervangingsinhoud (dan kan sjokolade wit of melk wees);
- Die produk moet van hoë gehalte wees (van bekende vervaardigers).
Die nagereg, wat van goeie kos gemaak word, bevat meer vet, wat insulien die taak kan verwerk. As gevolg hiervan styg die suikervlakke effens. Dit is baie belangrik om nie die toegelate tarief te oorskry nie.
Wat kan volwassenes met insulien doen?
Daar is geen beperkings op die gebruik van lekkers vir volwassenes wat insulien gebruik om optimale gesondheidsuitkomste te handhaaf nie. 'N Uitsondering is 'n doktersvoorgeskrewe dieet wat min koolhidrate in voedsel bevat.
In hierdie geval is die belangrikste aanbevelings die gebruik van bitter nagereg of melk van hoë gehalte in klein hoeveelhede.
Ook beperkings op die gebruik van lekkers is nodig vir diegene wat besluit om gewig te verloor. Voorkeur moet gegee word aan bittere met 75% kakao-inhoud. Vir diabete is daar sulke beperkings op die hoeveelheid sjokolade - die massa van die produk hang af van die hoeveelheid koolhidrate wat in die spyskaart toegelaat word.
Moet onthou! Selfs die melksjokolade van die hoogste gehalte in sy samestelling bevat meer suiker as bitter. As u sjokolade eet, moet u die dosis insulien vooraf bereken.
Is dit moontlik om suikerverlagende tablette te neem?
Nog 'n vraag wat mense bekommer: is dit moontlik om sjokolade te neem as u spesiale suikerverlagingstablette neem?
In 'n klein hoeveelheid is sjokolade by die menu ingesluit, maar u moet die samestelling aandagtig deurlees, aangesien 'n gewone produk wat vir almal bedoel is, nuttiger kan wees as wat spesifiek vir diabete gemaak is.
Sjokolade word ook toegelaat omdat die totale hoeveelheid koolhidrate in die swart produk laag is.
Aanwysers per 100 g:
- bitter (kakao 75%) - 35 g;
- melk - 58 g;
- heuning (natuurlik natuurlik) - 88 g.
Dit blyk dat bitter die voorkeuropsie is vir lekkers vir mense wat gediagnoseer is met tipe 2-diabetes, en vir diegene wat gewig verloor of spesiale suikerverbrandingspille neem. Veilig vir elke vermelde groep word 'n massa van 10-15 g per dag beskou.
Daar moet egter nie vergeet word dat daar individuele beperkings is wat gebaseer is op die indikatore van ontleding nie, dus kan die grammatika van lekkers kleiner en groter verander word.
Daar is 'n tegniek waarmee u die benaderde toelaatbare dosis onafhanklik kan bepaal.
Om dit te kan doen, moet u 15 g donker sjokolade eet en dan glukose met tussenposes meet:
- 30 minute
- 1 uur
- 90 minute
Metings moet op 'n leë maag geneem word om 'n resultaat te kry waarop u moet vertrou. As die oorskot nie opgespoor word nie, kan die nagereg by die spyskaart ingesluit word. As die metings negatiewe resultate toon, word dit aanbeveel om weer op dieselfde manier te probeer, maar gebruik reeds 7-10 g donker sjokolade.
In die geval dat negatiewe resultate vir die tweede keer getoon word, is die insluiting van lekkers met enige natuurlike versoeter in die samestelling verkieslik - in hierdie geval kan u wit- en melkopsies gebruik.
Handelsmerke donker sjokolade wat deur dokters aanbeveel word, moet 'n premium produk wees. Om uself verder te beskerm en die aanwysers op normale waardes te hou, moet u weet wat die voordele en nadele van die produk is sonder die gewone suiker in die samestelling.
Nuttige eienskappe:
| Nuttige eienskappe | Skadelike eienskappe |
|---|---|
| Diabeet goedgekeur | Die liggaam herken nie dadelik die "bedrog" ('n gebrek aan koolhidrate) |
| GI is laag (binne 30). Veroorsaak nie 'n skerp toename in glukose nie | Daar is genoeg kalorieë om sommige soorte diëte te breek (tot 500 kcal kan in een teël voorkom) |
| Lae kalorieë in vergelyking met spesies wat suiker bevat | Suikervervangers kan die liggaam negatief beïnvloed. |
Spesiale of swart nageregte moet nie in groot hoeveelhede geëet word om die gesondheid nie te benadeel nie.
Hoe om 'n diabeetproduk te kies?
'N Spesialis wat geskik is vir gebruik deur diabete, bevat 'n kakaoproduk, wat geen suiker (of baie min) bevat nie, en vervangingsmiddels word vir soet smaak gebruik.
Dit moet by die dieet ingesluit word wanneer:
- 'n persoon hou by 'n streng lae-koolhidraatdieet;
- daar is 'n behoefte aan gewigsverlies;
- suiker, selfs in klein hoeveelhede, veroorsaak 'n skerp toename in bloedglukose.
Moderne voedselproduksie werk ook in die segment produkte vir mense met diabetes of om net hul gesondheid te monitor.
Dit is belangrik om te onthou dat produkte in gewone winkels nie altyd van toepaslike gehalte is nie, daarom moet u baie versigtig wees as u 'n soortgelyke produk kies.
Dit is belangrik om te onthou: 'n produk sonder suiker het ook voordele en skade vir die liggaam, soos gewone sjokolade. Voordeel - die glukosevlak in die bloed neem nie toe nie, dit kan skade berokken - die fruktose-inhoud kan hoër wees as die waarde van die liggaam.
Hieraan moet veral aandag geskenk word - in 90% van die gevalle is versoeters 'n sintetiese middel wat die liggaam nie minder skade berokken as die gebruik van suiker nie.
Die samestelling van die produk moet noukeurig gelees word, aangesien suiker met ander name 'gemasker' kan word:
- stroop (agave, esdoorn);
- dekstrose;
- heuning (kan onnatuurlik wees);
- Koekosuiker
Suikervervangers soos sorbitol, fruktose of xylitol is van natuurlike oorsprong, maar dit verhoog die glukosevlakke stadig, so na 2-3 uur sal die effek daarvan gelyk wees aan gewone suiker. Hierdie aanwyser moet bereken word indien insulieninspuitings benodig word.
Hoe kook ek tuis?
As u regtig soet wil hê, kan u tuis 'n kakaoprodukte sonder suiker kook. So 'n produk blyk sag te wees, en herinner meer aan pasta, maar dit kan sonder vrees gevoeg word om 'n skerp sprong in glukose te kry.
Boonop het nagereg goeie voedings eienskappe, sodat dit 'n ligte versnapering kan vervang. Dit is ideaal vir ontbyt of middagete.
Om 'n tuisgemaakte nagereg voor te berei, moet u die volgende stel komponente koop:
- klapperolie - 200 g;
- kakao (poeier) - 6 eetlepels. l (sonder skuif);
- melk - 200 ml (1,5%);
- donker sjokolade - 1 kroeg;
- meel - 6 eetlepels;
- fruktose of sakkarien (vir 'n soet smaak).
Die kookproses is soos volg:
- Droë komponente moet gekombineer word en deeglik gemeng word.
- Melk moet kook.
- Giet dit versigtig in 'n houer met grootmaatprodukte, meng goed totdat die massa eenvormig is.
- Die resulterende samestelling moet op lae hitte gekook word totdat dit begin verdik.
- Donker sjokolade moet in klein stukkies verdeel word.
- Die verhitte mengsel moet van die hitte verwyder word en donker sjokolade daarin sit, meng.
- Aan die einde van die kookpunt word klapperolie bygevoeg, gemeng.
Om lugtigheid aan die massa te gee, moet u dit klop. Hiervoor word 'n menger gebruik. Daaropvolgende opberging word op 'n koel plek gedoen.
U kan ook die fabrieksproduk vervang deur die analoog daarvan voor te berei uit:
- kakao - 100 g;
- klapperolie - 3 eetlepels;
- versoeter (na smaak).
Kookproses:
- Kokosolie moet 'n bietjie opgewarm word.
- Voeg kakao en die geselekteerde versoeter-opsie by.
- Roer tot die samestelling homogeen is.
Om die gewenste vorm van sjokolade te gee, moet die resulterende vloeistofbasis in 'n spesiale houer gegooi word, afgekoel word en dit dan 2-3 uur in die yskas sit.
Video resep vir stevia nagereg:
Die hoeveelheid tuisgemaakte kakaoproduk moet ook nie die norme wat op die dokter se spyskaart opgestel is, oorskry nie. Daarom is dit belangrik om die GI- en suikervlakke te beheer na die nagereg. Die voordeel van die tuisopsie is produksie van hoë gehalte en die afwesigheid van skadelike bestanddele.
Dit is dus moontlik om sjokolade in te sluit by mense wat aan diabetes ly, maar daar is 'n aantal beperkings. Verbod word geassosieer met opname-aanwysers, ouderdom en individuele eienskappe. As u regtig soet wil hê, word dit aanbeveel om swart te eet of 'n nagereg te berei op grond van suikervervangers.
