Terapeutiese voeding vir pankreatitis

Enige siekte van die spysverteringstelsel hou direk verband met voeding. Daarom gaan die behandeling gepaard met die aanstelling van 'n sekere dieet.

Pankreatitis is 'n fout in die pankreas wat die liggaam help om proteïene, vette en koolhidrate op te neem.

Gevolglik moet die spyskaart so saamgestel word dat dit die las op hierdie orgaan verminder en bydra tot die herstel daarvan.

Beginsels vir voeding van pankreatitis

Dikwels vloei pankreatitis, wat vir die eerste keer by 'n persoon voorkom, geleidelik in 'n chroniese vorm.

Dit hang grootliks af van die nie-nakoming van die basiese reëls in voeding:

• eet gereeld (elke 3 uur) en breukdeel;
• vermy ooreet;
• eet stadig, kou kos versigtig;
• beheer die tempo van vette en koolhidrate (onderskeidelik 80 en 350 gram);
• eet nie gerookte, gebraaide, ingelegde en vetterige kos nie;
• drink nie kos nie;
• kook volgens spesiale dieetresepte;
• neem voedsel warm en fyn gemaal, dit word beter afgevee, eet nie koue en warm geregte nie.

Elke dag moet 'n persoon ongeveer 130 gram proteïen ontvang, waarvan twee derdes van dierlike oorsprong moet wees en een derde van die groente. Die vetinhoud moet tot 'n minimum vlak verminder word, wat die risiko van lewervetsug verminder. Onder vette moet die meeste diere gevra word, maar hulle moet opgeneem word in die samestelling van skottelgoed en nie in hul suiwer vorm verteer word nie.

Die insluiting van melk en suiwelprodukte in die dieet het 'n positiewe uitwerking op die toestand van die lewer en pankreas. Met 'n ligte vorm van die siekte is die gebruik van lae-vet kaas moontlik.

Die daaglikse hoeveelheid koolhidrate mag nie meer as 350 gram wees nie, waarvan die grootste deel van graan en sommige soorte groente en vrugte bestaan. Die gebruik van pruimedante en droë appelkose, wat 'n lakseermiddel het, word aanbeveel. Vloeibare produkte, soos infusies en afkooksels, sop, jellie, benodig minder inspanning van die liggaam om te verteer, en is daarom nodig in die spyskaart.

Ostrom

Met 'n verergering van die siekte is die pankreas in 'n ontstoke toestand, wat manifesteer in die vorm van pyn en naarheid. In so 'n situasie word 'n streng nakoming van die spyskaart belangrik, wat dit moontlik maak om die las op die orrel te verminder en die toestand daarvan te herstel.

In die eerste 2-3 dae van akute pankreatitis is dit beter om voedsel heeltemal uit te sluit. In die reël is 'n persoon so siek dat hierdie probleem nie relevant is nie. Dit word egter aanbeveel om minerale water van die toepaslike tipe te drink sonder gas, 'n roosboomkoek, tee. Met 'n baie sterk aanval kan selfs water verbied word, en voeding binneaars toegedien word.

Na 'n paar dae word vetterige kos voorgeskryf, insluitend:

• vloeibare pap, jellie, lae-vet sop of sous, groen tee;
• proteïen in die vorm van maer hoender, gestoom of gekook;
• antioksidantryke groente en vrugte, soos kapokaartappels;
• suiwelprodukte: gepureerde maaskaas, kefir.

Hierdie dieet moet deur die week gevolg word. Die hoeveelheid voedsel moet geleidelik toeneem. Afhangend van die toestand van die pasiënt, word ander produkte stadig bekendgestel: eiers, lae-vet vis, vleis met 'n lae vetvleis, groente.

Proteïene moet die voedingsbasis wees, en die vetinhoud mag nie meer as 40 gram per dag wees nie, en daar moet vir so 2-6 maande na die aanval gevolg word. Dit is beter om 'ongesonde' kos te vermy, want een keer van plesier kan lei tot die hervatting van die akute vorm van die siekte.

Chroniese

As u nie aan die vereistes van 'n behoorlike dieet voldoen nie, lei dit tot onomkeerbare veranderinge in die pankreas wat lei tot die vorming van chroniese pankreatitis, wat direk verband hou met die ontwikkeling van diabetes mellitus. Met so 'n scenario moet 'n persoon dwarsdeur sy lewe aan die streng spyskaartvereistes voldoen.

Die basiese beginsels wat gevolg moet word, word hierbo gegee. As u van hulle afwyk, neem die las op die orgaan toe, wat 'n nuwe oplewing in ontsteking uitlok. Fraksionele en gereelde voeding help om die uitvloei van gal te reguleer en die oormaat daarvan te voorkom.

Die basis van die spyskaart van 'n pasiënt met chroniese pankreatitis moet wees:

1. Vars en lae-vet maaskaas. Hierdie produk is ryk aan proteïene, maklik verteerbaar en help om lewerparenchiem te herstel. Hy moet ten minste elke 5-7 dae in die dieet teenwoordig wees.
2. Dit is beter om melk as skottelgoed te gebruik, byvoorbeeld pap of om suurmelkprodukte te vervang. 'N Klein hoeveelheid lae-vet kaas word ongeveer een keer per week toegelaat.
3. Pap, met die uitsondering van peulgewasse, moet daagliks by die dieet ingesluit word. Dit bevat gelyktydig plantaardige proteïene en komplekse koolhidrate.
4. Laevet vleis en vis moet ook daagliks in klein porsies teenwoordig wees.
5. Eiers mag nie meer as 1 per dag verteer word nie, dit is beter as dit proteïene of omelette is.
6. Brood is verkieslik "gister s'n", klappers en broodrolletjies kan gebruik word, maar nie croutons nie. Witbrood en gebak kan hoogstens een keer per week in klein hoeveelhede wees.
7. Vet word toegelaat in 'n hoeveelheid van hoogstens 70 gram per dag, verkieslik is dit plantaardige olie wat by voedsel of botter gevoeg word, maar nie versprei of margarien nie.
8. Groente moet daagliks in voedsel teenwoordig wees, maar verkieslik gekook of gestoofd. Aanbeveel: courgette, eiervrug, aartappels, pampoen, wortels, beet.
9. Vrugte kan ook by die spyskaart ingesluit word, met die uitsondering van suur, moontlik verwerk.
10. Lekkers word elke 7-10 dae 'n bietjie toegelaat.

Video oor die dieet en behandeling van pankreatitis:

Spyskaart vir die week

Stel u 'n benaderde dieet vir 'n week voor:

Dinsdag:

1. Ontbyt: tee, omelet van twee eiers.
2. Snack: 'n glas kefir.
3. Middagete: hoendersop met krakers.
4. Snack: jellie.
5. Aandete: gestoomde kotelette, gedroogde vrugte kompote.

Donderdag:

1. Ontbyt: hawermeel in melk, 'n skyf lae-vet kaas.
2. Snack: proteïen van 'n gekookte eier, 'n beker tee.
3. Middagete: gestoofde vis met gekookte rys.
4. Snack: jogurt.
5. Aandete: 'n slaai met 'n paar brood.

Donderdag:

1. Ontbyt: tee, slaai van appels en gekookte beet met suurroom.
2. Snack: 'n beker jellie.
3. Middagete: bokwiet pap met bredie.
4. Snack: maaskaas.
5. Aandete: hoendersop met noedels, 'n skyf kaas.

Dinsdag:

1. Ontbyt: hawermoutpap in melk, appelkompote.
2. Snack: groentestow.
3. Middagete: pasta met gekookte vleis, groen tee.
4. Snack: 'n beker gegiste melk.
5. Aandete: kapokaartappels met gekookte hoenderborsies.

Vrydag:

1. Ontbyt: 'n koppie tee, maaskaas.
2. Snack: appel gebak met heuning.
3. Middagete: noedels op hoenderaftreksel, wortelslaai.
4. Snack: frambooskompote met 'n sny kaas.
5. Aandete: rys pap in melk, gekookte eier.

Saterdag:

• Ontbyt: gestoomde omelet met groente.
• Snack: jogurt.
• Middagete: pêrelgars pap met hoenderborsie, groenteslaai.
• Snack: 'n rosehip-drankie, maaskaas.
• Aandete: gebakte vis en groente, vrugtejellie.

Sondag:

• Ontbyt: 'n koppie tee, maaskaasgereg.
• Snack: groenteslaai met groente-olie.
• Middagete: gestoofde groente, hoenderkotelette, gegiste gebakte melk.
• Snack: 'n paar kaaskoeke.
• Aandete: 'n stukkie maer vleis met rys, appelkompote.

Produkte

Oor die algemeen kan alle produkte in twee kategorieë verdeel word: produkte wat aanbeveel word vir verbruik, en produkte wat nie die moeite werd is om te eet vir pankreatitis nie.

Afkooksels en tinkture

Soos hierbo aangedui, word die gebruik van afkooksels en verskillende tinkture aanbeveel met pankreatitis. Die gewildste is 'n afkooksel van roosheupe.

Dit word soos volg voorberei: roos heupe 1 eetlepel. gooi 'n lepel met twee glase kookwater en laat dit 1-2 uur lank brou, waarna jy kan drink.

Dit is beter om 'n afkooksel met 'n termoskoop voor te berei: gooi in die aand roos heupe in 'n termos, gooi kookwater, maak dit toe en laat dit oornag staan. Soggens sal die sous warm en lekker wees.

Vir pankreatitis word kruietee aanbeveel. Dit word berei van kamille, vuurwurm, kruisement, koringwortels en paardebloemblare.

Hierdie kruie kan afsonderlik of saam gebrou word. Gedroogde plante word soos gewone tee gebrou en met 'n bietjie heuning gedrink.

Nuttig vir die afkook van pankreatitis van St. John's wort. Daarvoor word bloeiwyses van plante gebruik, wat in kookwater geplaas word en vir 10-15 minute aan die brand gesteek word, dan verwyder en in 'n handdoek toegedraai. Na 'n halfuur kan u die produk filter en drink. Dit verlig ontsteking en voorkom 'n nuwe aanval.

Van alkoholiese tinkture word die volgende aanbeveel: sit 'n eetlepel mulleïne, sigorei en geel immortelle in 'n houer en gooi 0,5 liter vodka. Dring aan vir drie dae op 'n koel, donker plek, filter en neem 10 druppels verdun met 'n eetlepel water drie keer per dag voor etes.

Die behandeling van pankreatitis moet noodwendig gepaard gaan met 'n dieet; slegs in hierdie geval is geneesmiddelterapie effektief.