Dieet nommer 5 volgens Pevzner - indikasies vir gebruik en basiese beginsels

Dieet nr. 5 - die voedingsbeginsel, geskep en getoets deur dr. Pevzner M.I.

Na aanleiding van sy instruksies het pasiënte met siektes van die spysverteringskanaal hul gesondheid verbeter, genormaliseer.

'N Volwaardige dieet, bestaande uit smaaklike en gesonde geregte, sal help om 'n dieet te volg en sal nie ongemak veroorsaak nie.

Indikasies vir dieet nr. 5

Diagnoses vir die gebruik van dieet nr. 5 is:

• akute hepatitis, Botkin se siekte, cholecystitis in die stadium van herstel;
• chroniese hepatitis in remissie;
• chroniese cholecystitis, cholangitis, galsteensiekte sonder verergering;
• 'n siekte met 'n fout in die galblaas en lewer sonder 'n inflammatoriese proses;
• neiging tot hardlywigheid en chroniese kolitis;
• sirrose sonder lewerversaking.
• pankreas siekte.

Die vyfde dieet regstel vetterige lewerhepatose en help om die opeenhoping van glikogeen daarin, normaliseer die produksie van gal, en herstel die funksies van die lewer en ingewande.

Video van Dr. Malysheva:

Voedingsbeginsels

Dieet nommer 5 is gevul met proteïene en koolhidrate, maar beperk in die hoeveelheid vet.

Die beginsels van voeding:

• verbruik van een en 'n half of twee liter gesuiwerde water binne 24 uur;
• die hoeveelheid sout wat per dag geëet word, is nie meer as 10 gram nie; in die geval van verergering van siektes, is sout heeltemal uitgesluit;
• die daaglikse inname van proteïene is 300-350 gr., vet is hoogstens 75 gram, proteïen 90 gram;
• totale kalorie-inhoud van produkte per dag van 2000 tot 2500 kcal;
• breukbeginsel van voeding, verdeel in 5-6 maaltye;
• toegelaat word om gebakte, gekookte en gestoofde kos te eet;
• voedsel moet warm of koel wees, maar nie ysig nie.

Dieettafelopsies

Afhangend van die stadium van die siekte, word verskillende tipes tabelle individueel deur die dokter voorgeskryf. Die dokter sal ook verduidelik wat moontlik is en wat nie moontlik is met dieet 5. Die gevestigde dieet sal help om die spysverteringskanaal te herstel, die gesondheid en welstand van die pasiënt te verbeter.

No. 5A

Die tabel word voorgeskryf vir diagnoses:

• verergering van cholecystitis;
• akute vorm van hepatitis;
• verergerde vorm van galsteensiekte.

Basiese vereistes in 5A:

• kalorie-inhoud van die daaglikse volume voedsel is nie meer as 2500 kcal nie;
• 'n verbod op die gebruik van voedsel wat verhoogde fermentasie in die ingewande veroorsaak;
• beperkte hoeveelhede sout, vet en karsinogene;
• vyf of ses maaltye per dag;
• voedsel moet gekook word óf in 'n gerasperde toestand.

No. 5P

Dieet 5P word voorgeskryf vir pankreatitis van 'n chroniese kursus in nie-akute vorm.

Die belangrikste vereistes vir voeding op 'n 5P-dieet:

• kalorie-inname van voedsel per dag 1800;
• die teenwoordigheid van growwe vesel in voedsel;
• voedsel moet fyn gekap of gerasper, gestoom, gekook of gebak word.

Wat kan ek eet met 'n 5P-dieet:

• teedrink met 'n klein hoeveelheid suiker, vars melk, gekookte rooswortels, gekookte water, vrugte- en groentesap;
• klappers of droërs, droë brood en gebak;
• suiwelprodukte;
• gerasperde sop;
• lae-vet vleis;
• graan;
• styselagtige groente.

Video van die kenner:

No. 5SCH

Dieet nommer 5SC word voorgeskryf in die teenwoordigheid van siektes:

• postcholistektomie sindroom;
• akute gastritis;
• hepatitis in die akute fase.

Basiese reëls vir 5SC:

• kalorie-inname van voedsel per dag hoogstens 2100;
• voedsel word net gekook, gerasper en gestoom;
• vermindering in die hoeveelheid BZHU, behalwe stikstofhoudende stowwe, purien, ru-vesel.

No. 5P

Dieet 5P word aan postoperatiewe pasiënte voorgeskryf. Tipes operasies is reseksie en verbande van die maag, verwydering van ulseratiewe formasies van die spysverteringskanaal.

Vereistes vir 5P:

• daaglikse kalorie-inname 2900;
• die tydsinterval tussen maaltye is nie meer as 2 uur nie;
• 7 maaltye per dag
• voedsel word warm en in klein hoeveelhede verbruik.

Voorbeeld spyskaart vir die week

Dieettafel nommer 5 is gebalanseerd en bevat baie geregte. Dit is nie moeilik om 'n spyskaart vir elke dag te skep nie.

Dag een:

1. Vriendskap pap, proteïenomelet, swart suurlemoentee.
2. Kaaskoekpan.
3. Sop op groente sous, gekookte wit vleis met gestoomde wortels, kompote.
4. Onversoete koekies met tee.
5. Hardgekookte spaghetti, botter, lae-vet kaas, minerale water.
6. Kefir of jogurt.

Tweede dag:

1. Kwark met versoeter en natuurlike jogurt, hawermeel.
2. Gebakte appel.
3. Lae-vet sop, gekookte hoender, gestoomde rys, appelkompote.
4. Vars sap van vrugte of groente.
5. Gemaalde aartappels, viskoek, rosehip tee.
6. Kefir of natuurlike jogurt.

Dag Drie:

1. Wortel- en appelslaai, stoom patties, koffie of sigorei met melk.
2. Peer.
3. Maer koolsop, gestoofde kool met vis, jellie.
4. Mors.
5. Gekookte bokwietgrat, minerale water.
6. Kefir of natuurlike jogurt.

Vierde dag:

1. Harde pasta met vleis, swart of groen tee.
2. Wortel kaaskoeke of kotelette met 'n lae-vet suurroom.
3. Groentesop, koolrolletjies, kompote.
4. Pruime of appel.
5. Rys pap met melk, botter, kaas, enige tee.
6. Kefir of jogurt.

Vyfde dag;

1. 'N Mok biokefir of natuurlike jogurt.
2. Gebakte peer of appel.
3. Borsch op maer sous, gekookte vleis, jellie.
4. Crackers en tee.
5. Slaai blare met komkommers, kersies en paprika, gekneusde aartappels, gekookte vis, minerale of gefilterde water.
6. Natuurlike jogurt.

Dag Ses:

1. Kaaskoekpan, bokwiet pap met botter, jellie.
2. Appel, peer.
3. Kool koolsop, pasta van harde variëteite met hoender, kompote.
4. Tee, klappers.
5. Slaai van toegelate groente, gekookte vis, gebakte aartappels, minerale water.
6. Kefir.

Dag Sewe:

1. Suurlemoentee, haring, fyngemaakte of gebakte aartappels.
2. Kaaskoekpan of kaaskoeke.
3. Groentesop, durum koringnoedels, gestoomde kotelette, jellie.
4. 'N Byt roos heupe, krakers of droogmaak.
5. Gebakte eierwitte, deegmengsel met suurroom, minerale of gefiltreerde water.
6. Kefir of natuurlike jogurt.

Verskeie resepte met foto's

Groentesop. In 'n liter koue water plaas ons gekapte koolblare en aartappel gekap met 'n gemiddelde kubus. Laat die wortels met broccoli in 'n pan, voeg 'n bietjie sous van sojabone by. Giet die mengsel met een eier, meng. Voeg dan die resulterende "braai" in die pan, kook dit vyf tot agt minute. Sit voor met suurroom en vars kruie dille of pietersielie. By die sop kan jy vleisblokkies van pluimveevleis met bruinrys voeg.

Tweede kursus. Kluitjies gemaak van hoender of kalkoen. Ons rol rou pluimveevleis deur 'n vleismeul, voeg 'n bietjie olie, sout, melk en skuimige eierwitte by. Dan vorm ons klein knolle, soos die grootte van 'n eetlepel, en bereid is om in 'n dubbele ketel of 'n stadige fornuis te kook. Dit neem tien tot vyftien minute om die vleis volledig te kook.

Nagereg. Souffle van maaskaas. Maal growwe kaas met semolina, voeg melk, suurroom, hoendergeel by. Eierswitte word apart geskuim en geleidelik in die massa soufflé ingebring. Meng liggies. Sit die massa dan in 'n vorm, kook op 'n stoombad. As u wil, kan u vrugte byvoeg - appels, pere.

compote. Kies u gunsteling vrugte of gedroogde vrugte. Spoel deeglik uit, vul met koue water, plaas op 'n warm plaat. Vanaf die oomblik dat dit gekook word totdat die kompote gereed is, moet tien tot vyftien minute duur. Haal dan die pan van die hitte af, bedek en laat afkoel by kamertemperatuur. Kompote gedurende hierdie tyd sal 'n ryk smaak en aangename aroma besoedel, kry.