Diabete wat goed wil voel, moet voortdurend hul gesondheid monitor. Een van die belangrikste toestande wat normale empatie verseker vir mense met hoë bloedsuiker, is 'n spesiale dieet.
Dit is egter baie moeilik om by die hele lewe aan 'n sekere dieet te hou. Uiteindelik is dit onmoontlik om alle groepe produkte te bestudeer om te weet hoe dit die vlak van glukemie beïnvloed. Daarom word diabete spesiale tabelle aangebied wat die glukemiese indeks van 'n produk aandui.
Hoender is die gunsteling kos van baie diabete, maar watter soort GI het pluimvee? En hoe kan u dit kook sodat dit die diabeet bevoordeel?
Hoe lyk die glukemiese indeks en hoe lyk hoender?
GI wys hoeveel die konsentrasie van glukose in die bloed verhoog na die eet van 'n sekere produk. En hoe hoër hierdie syfer is, hoe sterker spring die suikervlak in die eerste minute nadat hulle geëet het.
Met 'n lae indeks neem glukemiese aanwysers geleidelik toe. In die geval van 'n hoë glukemiese indeks neem die suikerinhoud binne enkele sekondes toe, maar so 'n oplewing duur nie lank nie.
'N Hoë indeks van die produk beteken dat dit vinnige koolhidrate bevat, wat 'n skerp toename in suiker uitlok, wat later in vet verander. En produkte met 'n lae GI sal die liggaam nie net van nuttige stowwe voorsien nie, maar dit ook versadig met stadige koolhidrate wat alle organe en stelsels van energie voorsien.
Dit is opmerklik dat die glukemiese indeks nie 'n konstante waarde is nie. Per slot van rekening hang hierdie aanwyser van baie faktore af:
- hittebehandelingsmetode;
- individuele eienskappe van die menslike liggaam (byvoorbeeld die suurvlak van die maag).
'N Lae vlak word beskou as tot 40. Sulke produkte moet voortdurend by die dieet van enige diabeet ingesluit word. Maar dit geld slegs vir koolhidraatvoedsel, want volgens die tafel kan gebraaide vleis en varkvet-GI nul wees, maar sulke kos, natuurlik, sal geen voordele inhou nie.
Waardes van 40 tot 70 is gemiddeld. In die geval van prediabetes en in die eerste fase van die ontwikkeling van tipe 2-diabetes, pasiënte sonder oortollige gewig. Voedsel met 'n GI van meer as 70 eenhede is vinnige koolhidrate. In hierdie kategorie is daar gereeld bolletjies, verskillende soetgoed en selfs dadels en waatlemoen.
Daar is baie spesiale tabelle met GI-aanwysers vir verskillende produkte, maar daar is dikwels geen vleis in sulke lyste nie. Die feit is dat hoenderborsies tot die kategorie proteïenvoedsel behoort, daarom word die glukemiese indeks daarvan hoofsaaklik nie oorweeg nie.
Maar in sommige tabelle word die glukemiese indeks van gebraaide hoender soos volg geskat: 100 g produk bevat:
- kalorieë -262;
- vette - 15,3;
- proteïene - 31.2;
- algehele gradering - 3;
- koolhidrate is afwesig.
Hoender in 'n stadige kookkas
Baie diabete vra vandag vir geregte wat in 'n multikoker gekook word. Dit is nie verbasend nie, want met hierdie metode om voedsel te verwerk, kan u die voordelige eienskappe bespaar wat dikwels verlore gaan as u kook of braai. Daarbenewens kan u nie net die tweede gereg in hierdie kombuistoestel kook nie, maar selfs nagereg of sop.
Natuurlik word hoender ook in 'n stadige kookkas gestoof en gekook. Die voordeel van die dubbele ketel is dat die vleis daarin vinnig kook, terwyl dit sappig bly. Hier is een van die resepte vir die stoom van pluimvee. Eerstens word hoender met sout, basiliekruid besprinkel en met suurlemoensap besprinkel.
U kan ook gekapte kool, grof gekapte wortels en dan al die bestanddele in 'n multikookbak sit. Dan moet u die bereiding van pap of bak instel. Na 10 minute, maak die deksel versigtig oop en meng alles.
'N Ander resep wat u kan gebruik as u diabetes het, is hoendersop met groente. U benodig hoenderborsies, blomkool (200 g) en gierst (50 g) vir kook.
Eerstens moet u die sous kook en die korrels kook. Parallel met die pan moet u die uie, wortels en kool in olywe of lynolie gepassiveer. Dan word alles gemeng, in 'n bak gegiet en gestowe tot gaar.
Daarbenewens kan u in die stadige gaar lekker rolletjies kook. Om dit te kan doen, benodig u die volgende bestanddele:
- uie;
- hoenderborsie;
- olyfolie;
- sampioene;
- laevet maaskaas;
- peper en sout.
Giet eers 1 eetlepel in die multicooker. l. olie, en stel dan die modus van "braai" in. Vervolgens word fyn gekapte uie, sampioene in die bak gegiet en ongeveer 5 minute gebraai.
Nadat die kaas by die gereg, peper en sout gevoeg is, word alles met 'n deksel toegemaak en vir 10 minute gestoof. Smeer die vulsel op 'n bord en laat afkoel.
Die vel word van die hoenderborsies verwyder en die filet word van die been geskei. As gevolg hiervan moet twee identiese stukke hoender verkry word, wat in 2 lae gesny word en met 'n hamer geslaan word.
Na die balletjie moet jy sout en peper besprinkel. Die vooraf voorbereide vulsel word eweredig oor die vleis versprei, en dan word rolle gevorm wat met draad of tandestokkies vasgemaak word.
Vervolgens word die rolle in die bak van die apparaat laat sak en stel die modus van bakwerk in en kook die hele 30 minute. Gekookte rolletjies is 'n uitstekende ontbyt of middagete.
'N Ander dieetresep is hoender met courgette. Benewens die hoofbestanddele, benodig u aartappels, uie, paprika, tamatie, sout, knoffel en swartpeper.
Alle groente word gewas, geskil en met 'n groot kubus gesny. Sit dan ui, tamatie, aartappels, peper, gedeeltes met hoender in 'n rietboom, gooi 'n glas water en stel die modus van "stowe" vir 60 minute. Aan die einde word alles met sout, peper en knoffel geur.
Maar nie net bors kan in 'n stadige stoof gaargemaak word nie. Nie minder lekker sal hoenderharte wees nie. Vir die gereg benodig u die volgende bestanddele:
- hoenderharte;
- wortels;
- uie;
- tamatiepasta;
- groente-olie;
- koljander sade;
- die sout.
Olyfolie word in die moutkombak gegiet. Stel dan die modus van "braai" in en gooi uie in 'n bak met wortels, wat vir 5 minute gebraai word.
Intussen word die koljandersaad in 'n mortier gemaal. Na hierdie geurmiddels, saam met sout en tamatiepasta, in die bak gegiet.
Vul dan die harte met sous of water en bredie vir 40 minute, en stel die program "stewing / vleis" vooraf.
As die gereg gaar is, kan dit met vars kruie, soos koriander en basiliekruid, bestrooi word.
Kookopsies vir diabetes
Daaglikse gewone hoendergeregte kan elke diabeet pla. Daarom moet almal wat hul gesondheid monitor, 'n nuwe kombinasie van smake probeer. Vir hierdie doel kan u die voëlfilet met sampioene en appels kook. Al hierdie voedsel het 'n lae glukemiese indeks.
Om dit te kan doen, benodig u komponente soos bors (per 100 g produk - kalorieë 160, koolhidrate - 0), appel (45/11, GI - 30), champignons (27 / 0.1), suurroom 10% (110 / 3.2, GI - 30), plantaardige olie (900/0), uie (41 / 8.5, GI-10). U moet ook tamatiepuree, sout, knoffel en gemaalde swartpeper voorberei.
Die resep vir kook is dat aan die begin van die filet en ui in klein stukkies gesny is. Sampioene word in dun skywe gesny. Appels word van die kern af geskil, geskil en in 'n kubus gesny.
'N Bietjie plantaardige olie word in 'n verhitte pan gegiet. As die vet opgewarm word, word hoender en uie daarin gebraai. Nadat hulle champignons, 'n appel, binne 'n paar minute bygevoeg is, word alles nog 'n paar minute gestoof.
Berei sous voor - die tamatiepasta word in 'n klein hoeveelheid water verdun en met suurroom in gelyke verhoudings gemeng. Die mengsel word gesout, peper en die produkte in die pan daarmee gegooi. Dan word alles vir 'n paar minute gestoof.
Met diabetiese resepte kan u ook nie net filet vir kook gebruik nie, maar ook hoenderlewer. Boonop kan u van hierdie afval smaaklike en ongewone geregte kook, byvoorbeeld 'n koningslewer met granaatjie.
Om dit te kan doen, benodig u:
- uie (kalorieë per 100 g - 41, koolhidrate - 8,5, GI - 10);
- granaatjie (50/12/35);
- lewer (140 / 1,5);
- sout, suiker, asyn.
'N Klein stuk lewer (ongeveer 200 g) word gewas en in klein stukkies gesny. Dan word dit in 'n pan geplaas, met water gegiet en gestowe tot gaar.
Uie word in halwe ringe gesny en 30 minute in 'n marinade geplaas, wat berei word op basis van appelasyn, sout, suiker en kookwater.
Onderaan die plat plaat lê 'n laag ui, dan die lewer. Versoening is almal versier met ryp granaatpitte.
'N Ander lekker en gesonde gereg vir tipe 2-diabete is hoenderslaai. Dit word voorberei op die basis van groen uie (kalorieë per 100 g - 41, koolhidrate - 8.5, GI - 10), appel (45/11, 30), gekookte hoenderborsie (160/0), vars komkommers (15 / 3.1 / 20) , paprika (25 / 4.7 / 10) en natuurlike jogurt (45 / 3.3 / 35).
Om so 'n gereg te kook, is redelik eenvoudig. Om dit te doen, skil appels en komkommers af en vryf dit op 'n rasper, sny die peper in blokkies en sny die hoender in repies. Daarna word al die komponente gesout, met jogurt geur en gemeng.
Daarbenewens kan hoender vir diabetes vir diabete gekook word. Om dit te kan doen, benodig u die volgende produkte:
- hoenderborsie (kalorieë 160, koolhidrate - 0, GI - 0);
- paprika (25 / 4.7 / 10);
- uie (41 / 8.5, GI-10);
- wortels (34/7/35);
- setperke en sout.
Die filet word deur 'n vleismeul gesit. Die maalvleis word gesout, en dan word klein balletjies daaruit gevorm.
Die frikkadelle word in 'n bakplaat gevou, waar 'n bietjie sous of water gegooi word. Dan verdwyn hulle ongeveer 40 minute in die oond.
Watter vleisgeregte kan diabete in die video in hierdie artikel beskryf.
