Die voeding van elke persoon moet redelik kalorieë en gebalanseerd wees. 'N Pasiënt met diabetes moet sulke kos eet waaruit glukose geleidelik in die bloed opgeneem word. Die term "soet" beteken 'n groot verskeidenheid produkte. Verhoog heuning bloedsuiker? Of moet dit kategorieë verbied word vir diabeetvoeding?
Ontleding van die "verbod" op heuning
Om sy spyskaart te diversifiseer en 'n wye verskeidenheid voedingstowwe te gebruik, moet 'n diabeet die opsies vir bestanddele en geregte analities oorweeg. Die regte en gedoseerde gebruik van 'verbode' lekkers is moontlik. Byvoorbeeld, konfyt en sjokolade - op suikervervangers (xylitol, sorbiet).
Die algemene kenmerk van heuning bevat die volgende aanwysers in 100 g van 'n produk, in vergelyking met ander lekkers:
| Soet kos | Proteïene, g | Vette, g | Koolhidrate, g | Energie waarde, kcal |
| heuning | 0,3-3,3 | 0 | 80,3-335 | vanaf 308 |
| sjokolade (donker) | 5,1-5,4 | 34,1-35,3 | 52,6 | 540 |
| konfyt | 0,3 | 0 | 72,5 | 299 |
| pruimedante | 2,3 | 0 | 65,6 | 264 |
| suiker | 0-0,3 | 0 | 98-99,5 | 374-406 |
Die inhoud van individuele voedingstowwe is wisselend. Dit wissel en hang af van baie faktore, insluitend die tipe produk en die tegnologie van die produksie daarvan.
Soos u weet, word diabetes geassosieer met metaboliese afwykings. In die liggaam van die pasiënt is die hormoon insulien klein, of die pankreas lewer dit glad nie. Na opname kom koolhidrate in die maag, en dan begin die ingewande (opname van heuning in die mondholte). Suikers word deur die hele liggaam gedra sonder om insulienvrye selle binne te gaan. Met 'n swak vergoeding vir die siekte, honger die weefsel, word die vlak van glukose in die bloed verhoog.
Voedsel wat bloedsuiker bevorderDaar is 'n toestand van hiperglykemie, gepaard met verhoogde dors, urinering. Suiker kom in sommige weefsels sonder insulien (brein, senuweeweefsel, ooglens). Oorskot - word deur die niere in die urine uitgeskei, dus probeer die liggaam homself teen oortollige beskerming.
Vir die gebruik van heuning is oriëntasie in genormaliseerde indekse nodig. Vaste suiker moet tot 5,5 mmol / l wees vir 'n gesonde persoon en 'n pasiënt met tipe 1-diabetes. In pasiënte van tipe 2 kan dit 1-2 eenhede hoër wees as gevolg van die oplegging van ouderdomsverwante veranderinge. Metings word ook 2 uur na 'n maaltyd geneem, gewoonlik nie meer as 8,0 mmol / L nie.
Glukose en fruktose in heuning
Verhoog heuning bloedsuiker of nie? Soos enige koolhidraatvoedsel, teen 'n sekere snelheid, wat afhang van die tipe stowwe in die samestelling van die produk. Afhangende van die variëteit bestaan natuurlike heuning, ongeveer in eweredige verhoudings, uit monosakkariede: glukose en fruktose (levuloses).
| Heuning verskeidenheid | Glukose-inhoud,% | Die fruktose-inhoud,% |
| Acacia | 35,98 | 40,35 |
| bokwiet | 36,75 | 40,29 |
| klawer | 34,96 | 40,24 |
| Lindenboom | 36,05 | 39,27 |
| bloedrooi | 33,57 | 41,34 |
| Appelboom | 31,67 | 42,00 |
Die res van die komposisie sluit die volgende in:
- water;
- minerale stowwe;
- organiese sure;
- plantaardige proteïene;
- BAS.
Minste glukose in appelheuning, meer - bokwiet; 'n Hoë persentasie fruktose - kalk word as die beste beskou
Met 'n algemene formule verskil glukose en fruktose in die struktuur van molekules. Komplekse organiese verbindings word ook onderskeidelik druiwe- en vrugtesuikers genoem. Dit word baie vinnig deur die liggaam opgeneem. Binne enkele minute (3-5) kom stowwe in die bloedsomloopstelsel. Fruktose verhoog bloedsuiker 2-3 keer minder as die chemiese 'klasmaat'. Dit het 'n lakseermiddel, levulose moet nie meer as 40 g per dag verbruik word nie.
Glukose is die belangrikste bron van energie in die liggaam. Dit word voortdurend in die bloed in 'n hoeveelheid van 0,1% of van 80 tot 120 mg per 100 ml vervat. Oorskryding van die vlak van 180 mg dui op voortdurende metaboliese afwykings van koolhidrate, die aanvang en ontwikkeling van diabetes. Sorbitol, wat as versoeter gebruik word, word verkry deur glukosevermindering.
Inligting dat heuningkoolhidrate onmiddellik die bloedstroom binnedring, is nie genoeg nie. Kwantitatief word dit bevestig deur data uit die tabelle oor die glukemiese indeks (GI). Dit is 'n relatiewe waarde en toon hoeveel die voedselproduk van die verwysingsstandaard (suiwer glukose of witbrood) verskil. Heuning het volgens verskillende bronne 'n GI, gelyk aan 87-104 of gemiddeld 95,5.
'N Interessante feit is dat die indeks van individuele glukose 100 of meer is, en fruktose 32 is. Beide koolhidrate wat die suiker verhoog, moet met groot omsigtigheid geneem word - 'n diabeet met 'n voortdurende verhoogde agtergrond het die risiko om komplikasies van endokriene siekte te ontwikkel.
Wanneer het 'n diabeet dringend heuning nodig?
Heuning word gebruik om hipoglykemie te stop. 'N Skerp daling in bloedsuiker van 'n pasiënt met diabetes kan voorkom as gevolg van:
- die volgende maaltyd oorslaan;
- oormatige fisieke inspanning;
- 'n oordosis insulien.
Die proses ontwikkel vinnig en produkte met direkte suiker is nodig om rampe te voorkom. Heuning hiervoor benodig 2-3 eetlepels. L., jy kan 'n soet drankie maak daarop gebaseer. Dit sal nie die slymvliese van die larinks en slukderm irriteer nie. Daarna moet die pasiënt 'n appel of koekies eet, gaan lê en wag totdat die toestand verbeter.
Om die sensitiwiteit te bepaal, moet u probeer om 'n klein hoeveelheid heuning (1/2 teelepel) te eet.
Dit is beter om dit saam met ander kos (pap, vrugte) te gee om nie die aandag te vestig nie en onwillekeurig walging vir heuning veroorsaak.
Dus sal hipoglykemie gestop word, maar nie heeltemal nie. Van geëet heuning styg die bloedglukose vinnig. Dan sal die aanwyser begin daal, want insulien bly werk. Om die tweede golf te vergoed, moet die diabeet 'n ander soort koolhidraat gebruik (vir 2 broodeenhede) - 'n toebroodjie met bruinbrood en ballasbestanddele (kool, groenslaai, wortels). Groente sal nie toelaat dat glukose in die bloed te hoog styg nie.
Kontra-indikasies vir die gebruik van heuning in dieetterapie is individuele onverdraagsaamheid teenoor die byeboerproduk. Dit kan soos volg manifesteer:
- urtikaria, jeuk;
- loopneus;
- hoofpyn;
- omgekrapte maag, ingewande.
Pasiënte word aangeraai om die byeboerdery te gebruik in 'n hoeveelheid van hoogstens 50-75 g, hoogstens 100 g, afhangend van die gewigskategorie van die diabeet en in plaas van ander koolhidrate. Vir terapeutiese doeleindes word heuning tussen maaltye geneem, en met gekookte water (tee of melk) afgespoel.
Heuning is 'n vitamien- en voedingsaanvulling tot die dieet van 'n diabeet. Na die gebruik daarvan ontvang die breinselle die nodige energie, en die pasiënt wil nie verbode lekkers eet nie - suiker en produkte wat dit bevat.
