Baie mense vra: is dit moontlik om marmelade met diabetes te eet?
Tradisionele marmelade gemaak met natuurlike suiker is 'n soet wat voordelig is vir die liggaam van 'n gesonde persoon.
Pektien kom in 'n natuurlike produk voor, wat 'n gunstige uitwerking op die spysvertering het, gifstowwe verwyder en cholesterol verlaag.
U moet weet dat helder kleure chemiese kleurstowwe bevat, en dat gesonde pektien waarskynlik afwesig is.
Tipe 2-diabetes - Leefstylsiekte
As gevolg van mediese navorsing oor die probleem van tipe 2-diabetes mellitus, is die faktore wat die ontwikkeling van die siekte veroorsaak, geïdentifiseer.
Diabetes is nie 'n gensiekte nie, maar dit is geïdentifiseer: 'n geneigdheid daaraan hou verband met dieselfde lewenstyl (eet, slegte gewoontes) by naasbestaandes:
- wanvoeding, naamlik oormatige inname van koolhidrate en dierlike vette, is een van die hoofoorsake van tipe 2-diabetes. 'N Verhoogde hoeveelheid koolhidrate in die bloed verarm die pankreas, waardeur endokriene beta-selle die produksie van insulien verminder;
- psigo-emosionele spanning gaan gepaard met 'n "adrenalienstormloop", wat in werklikheid 'n kontrahormonale hormoon is wat die glukosevlak in die bloed verhoog;
- met vetsug, as gevolg van ooreet, word die bloedsamestelling versteur: die cholesterolvlakke neem toe. Kolesterolplaatjies bedek die wande van bloedvate, verswakte bloedvloei lei tot suurstofhonger en "suiker" van proteïenstrukture;
- as gevolg van lae fisieke aktiwiteit, is daar 'n afname in spiersametrekkings wat die vloei van glukose in die selweefsel stimuleer en die afbreek van die nie-insulienafhanklike werking;
- by chroniese alkoholisme kom patologiese veranderinge in die liggaam van die pasiënt voor, wat lei tot verswakte lewerfunksie en die remming van insulienafskeiding in die pankreas.
Suikervrye dieet
Tipe 2-diabetes in die beginfase kan amper deur dieet genees word. Deur die dieet van vinnig verterende koolhidrate te beperk, kan glukose van die spysverteringskanaal na die bloed verminder word.
Komplekse koolhidraatprodukte
Dit is maklik om aan hierdie voedingsbehoefte te voldoen: voedsel met verteerbare koolhidrate gee hul soet smaak. Koekies, sjokolade, lekkers, suikergoed, sappe, ys, kwass verhoog bloedsuiker onmiddellik tot groot getalle.
Om die liggaam sonder skade aan te vul, word dit aanbeveel om voedsel wat ingewikkelde koolhidrate bevat, by die dieet in te sluit. Die metabolismeproses is stadiger, dus kom daar nie 'n skerp invloei van suiker in die bloed voor nie.
Soet nagereg vir diabete
'N Diabeet kan byna alle kosse eet: vleis, vis, onversoete suiwelprodukte, eiers, groente, vrugte.
Verbode kosse berei met bygevoegde suiker, sowel as piesangs en druiwe. Pasiënte met tipe 2-diabetes hoef nie lekkers heeltemal van die dieet uit te sluit nie.
Die bron van serotonien, die 'hormoon van vreugde', vir die diabeet kan nageregte wees, waarvoor suikervervangers gebruik word.
Versoeters (xylitol, maltitol, sorbitol, mannitol, fruktose, siklomat, laktulose) word in lekkers, malvalekkers, marmelade ingebring. Vir tipe 2-diabetes mellitus is suiker met 'n lae glukemiese indeks 'n nagereg wat matig onskadelik vir die pasiënt is.
Diabetiese marmelade
Dieetvariëteite van marmelade word aanbeveel vir insulienafhanklike pasiënte, waarin xylitol of fruktose in plaas van natuurlike suiker gebruik word.
Marmelade vir tipe 2-diabetes pas in die formule vir die regte voeding van 'n diabeet:
- 'n lae glukemiese indeks van marmelade met versoeters laat 'n diabeet 'n produk eet sonder negatiewe gevolge vir die liggaam;
- pektien in die samestelling van hierdie produk help om die opname van glukose in die bloed te verminder en stabiliseer die konsentrasie van insulien;
- matige soetheid maak dit vir die diabeet moontlik om 'onwettige, maar welkome' serotonien te ontvang - die hormoon van geluk.
Die onskadelikste soetheid
In gespesialiseerde winkels kan u suikersiekte met stevia koop. Stevia word heuninggras genoem, wat die natuurlike soet smaak aandui. Natuurlike versoeter is 'n aktuele bestanddeel in 'n diabeetproduk. Gras het 'n minimale kalorie-inhoud, en die soetheid van stevia verhoog nie bloedsuiker nie.
Stevia-marmelade kan tuis berei word. Die resep bevat natuurlike vrugte en 'n plantkomponent (stevia). Die metode vir die bereiding van nagereg is eenvoudig:
- vrugte (appel - 500 g, peer - 250 g, pruim - 250 g) word geskil, gesit en gebak, in blokkies gesny, met 'n klein hoeveelheid water gegooi en gekook;
- afgekoelde vrugte moet in 'n blender gedruk word en dan deur 'n fyn sif gevryf word;
- Stevia moet na die vrugtepuree gevoeg word na smaak en laat dit op lae hitte prut tot verdik;
- gooi die warm massa in vorms. Na afkoeling is die nuttige marmelade vir tipe 2-diabetes mellitus gereed vir gebruik.
Marmelade sonder suiker en suikerlose plaasvervangers
Die glukemiese indeks van marmelade gemaak van natuurlike vrugte sonder suiker en die plaasvervangers daarvan is 30 eenhede (die groep produkte met lae glukemiese aanwysers is beperk tot 55 eenhede).
Diabetiese marmelade sonder natuurlike suiker en die plaasvervangers daarvan is maklik om tuis te berei. Al wat u nodig het, is vars vrugte en gelatien.
Vrugte word 3-4 uur lank op lae hitte gekook, gelatien word by die ingedampte kapokaartappels gevoeg. Vanuit die resulterende digte massa word hande gevorm in figure en gelaat om droog te word.
"Soet en verraderlike" versoeters
Xylitol, sorbitol en mannitol is nie minder kalorieë as natuurlike suiker nie, en fruktose is die soetste plaasvervanger! Met 'n hoë konsentrasie soet smaak kan u hierdie voedseladditiewe in 'n "suikergoed" in 'n klein hoeveelheid insluit en lekkernye met 'n lae glukemiese indeks maak.
Die daaglikse dosis versoeters in lekkers mag nie meer as 30 g wees nie.
Die misbruik van versoeters kan lei tot 'n verswakte werking van die hartspier en die probleem van vetsug. Dit is beter om produkte met versoeters te gebruik, aangesien hierdie stowwe in klein porsies stadig in die bloed opgeneem word en nie 'n skerp toename in insulien veroorsaak nie.
Versoeter sakkarien is minder kalorieë as ander suikervervangers. Hierdie sintetiese komponent het die maksimum soetheid: dit is 100 keer soeter as natuurlike suiker.Sakkarien is skadelik vir die niere en beïnvloed die funksie van die spysverteringskanaal negatief, dus is die toelaatbare dosis 40 mg per dag.
'N Interessante resep vir marmelade van Hibiscus-tee: tablet suikervervanger en versagde gelatien word by die gebroude drank gevoeg, die vloeibare massa word 'n paar minute gekook en dan in 'n plat skottel gegiet.
Na afkoeling word die marmelade in stukke gesny op die tafel bedien.
Verwante video's
Resep vir natuurlike appelmarmelade:
Marmelade is in werklikheid 'n sterk gekookte vrugte of 'harde' konfyt. In Europa kom hierdie lekkerny uit die Midde-Ooste. Die kruisvaarders was die eerste wat die smaak van Oosterse soetheid waardeer: vrugteblokkies kon saam met u geneem word op staptogte, hulle het nie agteruitgegaan nie en het gehelp om krag onder uiterste toestande te behou.
Die resep van die marmelade is uitgevind deur die Franse, die woord "marmelade" word vertaal as "quince pastille." As die resep bewaar word (natuurlike vrugte + natuurlike verdikkers) en die vervaardigingstegnologie gevolg word, is die produk 'n soet produk wat nuttig is vir die gesondheid. "Korrekte" marmelade het altyd 'n deursigtige struktuur, as dit vinnig ingedruk word, sy vorige vorm aanneem. Dokters is eenparig: soet voedsel is skadelik vir die liggaam, en natuurlike marmelade is 'n uitsondering.
