Om 'n normale welstand te handhaaf vir 'n pasiënt met diabetes, is dit belangrik om 'n dieet te volg, omdat dit 'n sleutelelement van die hele behandeling is. Aangesien die siekte chronies is, is die regstelling van voeding nie 'n tydelike maatreël nie, maar 'n sekere manier van lewe. Witboontjie is een van die produkte wat nuttig is vir diabete en het boonop 'n baie aangename smaak, dus kan dit bygevoeg word as 'n ekstra bestanddeel in baie geregte of as die hoofbestanddeel gekook word.
Wat is die gebruik van die produk?
Boontjies bevat 'n groot hoeveelheid proteïen, sodat dit 'n persoon 'n gevoel van versadiging gee, en vesel in sy samestelling het 'n gunstige uitwerking op die ingewande. Die plant bevat ook biologies aktiewe stowwe:
- fruktose;
- askorbiensuur en nikotiensuur, tokoferol, B-vitamiene;
- makro- en mikro-elemente;
- Pektiene;
- foliensuur;
- aminosure.
Die ryk chemiese samestelling maak die produk voedsaam en gesond. Witbone met diabetes van enige aard laat 'n persoon nie net gesond nie, maar ook lekker eet. Dit is waardevol dat die eienskappe van die bestanddele van hierdie boontjieplant nie verlore gaan tydens kook nie. Boontjies is goed vir diabete omdat hulle:
- verlaag bloedglukose;
- stimuleer die produksie van insulien deur die pankreas te aktiveer;
- versnel die genesing van verskillende velletsels, krake, skuur;
- voorkom die ontwikkeling van komplikasies van die sigorgane en die kardiovaskulêre stelsel;
- verwyder gifstowwe en radionukliede uit die menslike liggaam (danksy pektienstowwe in die samestelling);
- normaliseer metabolisme;
- verhoog immuniteit;
- versadig die liggaam met vitamiene en voedingstowwe.
100 g boontjies bevat amper soveel kalorieë as 'n soortgelyke hoender, dus word dit 'groentevleis' genoem.
Heerlike en gesonde resepte
As u witbone met diabetes eet, kan u al die voordele vir die liggaam van hierdie plant uittrek. Maar hiervoor moet dit behoorlik gekook word. Dit is ongewens om boontjies met diabetes in kombinasie met vleis te gebruik, aangesien albei hierdie produkte ryk aan proteïene is. Hul kombinasie in een resep kan lei tot spysverteringsprobleme; die voorkoms van 'n swaar gevoel in die maag word nie uitgesluit nie.
Room sop
Bone moet met koue water gevul word en in die vorm vir die nag gelaat word. Soggens moet water gedreineer word (dit mag nooit gebruik word om die produk gaar te maak nie) en kook die produk totdat dit een uur lank gekook is. Parallel moet u wortels, courgette en blomkool kook. Die hoeveelheid bestanddele word individueel na smaak gekies, afhangende van watter groente 'n persoon meer verkies.
Voorbereide komponente moet in 'n blenderbak gegooi word, voeg 'n bietjie gekookte water en olyfolie by. Na slyp is die sop gereed om te eet. Die gereg is baie voedsaam en smaaklik, veral as u dit dadelik eet nadat u dit in 'n warm vorm gekook het.
Witboontjie-pureesop is 'n hartlike en gesonde gereg wat nie net help om 'n aanvaarbare vlak van glukose in die bloed te handhaaf nie, maar ook 'n gereelde dermfunksie vestig
Suurkool slaai
Suurkool en boontjies in diabetes is heerlike kosse wat gekombineer kan word om hul voordelige eienskappe te verbeter. Hulle versadig die liggaam met vitamiene en ander waardevolle stowwe, stimuleer weefselvernuwingsprosesse en normaliseer die pankreas.
Om die gewone spyskaart te diversifiseer, kan 'n bietjie gekoelde gekookte boontjies en 'n klein hoeveelheid gekapte uie by suurkool gevoeg word. Vir slaaisous is olyfolie uitstekend, wat die gesondheid van die hart en bloedvate ondersteun. 'N Lekker en gesonde toevoeging tot die slaai is vlasaad, pietersielie, dille of basiliekruid.
Kasserol met groente
Gebakte witbone met groente is 'n gewilde Griekse gereg wat diabete kan geniet. Dit verwys na gesonde kos en oorlaai nie die spysverteringskanaal nie. Om dit voor te berei, benodig u:
- 'n glas boontjies;
- uie kop;
- 2 wortels (medium in grootte);
- pietersielie en seldery (30 g elk);
- olyfolie (30 ml);
- 4 knoffelhuisies;
- 300 g gekapte tamaties.
Voorgekookte boontjies moet op 'n bakplaat gesit word, ui gevoeg word, in halwe ringe gesny word, en dun sirkels uit wortels. Dan moet jy die tamaties blanseer (verlaag dit kortliks in kookwater en skil dit). Tamaties moet in 'n blender fyngedruk word en knoffel daarby gedruk word. In die resulterende sous moet jy gekapte pietersielie en seldery byvoeg en olyfolie byvoeg. Bone met groente word met hierdie sous gegiet en in 'n voorverhitte oond tot 200 ° C gesit. Baktyd is 40-45 minute.
Witbone veroorsaak opgeblaas in 'n baie mindere mate as ander spesies van hierdie boontjieplant
Bone in alternatiewe medisyne
In sommige bronne wat gewy is aan die volksbehandeling van diabetes, kan u aanbevelings vind om die boontjies snags met koue water te vul en dit dan te eet sonder om te kook. Dit is gevaarlik vir 'n verswakte liggaam van 'n siek persoon, omdat peulgewasse in hul rou vorm swak verteer word en dit die spysverteringstelsel kan veroorsaak of selfs vergiftiging kan veroorsaak. Aangesien die suiker van die pankreas onder diabetes werk, kan boontjies slegs na hittebehandeling verbruik word.
Daar is resepte vir veilige medisinale afkooksels en infusies wat suikervlakke normaliseer en die liggaam versterk:
- 'n eetlepel gedroogde witboontjieblare moet 0,25 liter kookwater uitgegooi word en 'n kwartier in 'n waterbad gehou word, sout en drink drie keer per dag voor etes 60 ml;
- in 'n houer met 0,5 l kookwater, moet u 2 eetlepels byvoeg. l. droë peule verpletter en dring aan op 12 uur, druk dan 'n halwe koppie 3 keer per dag 'n halfuur voor etes;
- 5 gram boontjies, vlasaad en bloubessieblare moet by 'n glas kookwater gevoeg word, vir 4 uur onder 'n geslote deksel gehou word en voor die ontbyt, middagete en aandete 60 ml ingeneem word.
Beperkings en kontraindikasies
Witbone kan in die eerste en tweede tipe diabetes verteer word. Dit word beskou as 'n universele produk wat geskik is vir verskillende diëte vir hierdie siekte. As u 'n resep vir kook kies, moet u die teenwoordigheid van siektes in die spysverteringstelsel oorweeg en dit, indien nodig, afsonderlik aanpas by u dokter.
Om die effek van gasvorming te neutraliseer, kan dille by die boontjievelletjies gevoeg word.
Boontjies kan 'n verergering van chroniese siektes in die spysverteringskanaal uitlok. Dit is ongewens om hierdie produk vir sulke gepaardgaande siektes te gebruik:
- maagswere en erosiewe siekte van die spysverteringskanaal;
- gastritis met 'n hoë suurgehalte;
- ontsteking van die galblaas of pankreas;
- skending van die uitruil van soute van uriensuur;
- nefritis (inflammatoriese proses in die niere).
Bone is 'n pakhuis van voedsame en voordelige komponente vir 'n pasiënt met diabetes. Goeie smaak en goeie verenigbaarheid met ander groente maak ruimte vir kulinêre verbeelding sonder om die beginsels van 'n terapeutiese dieet te oortree. As u die kontraindikasies en voorsorgmaatreëls ken tydens die bereiding van hierdie produk, kan u dit met die grootste voordeel vir die liggaam gebruik.
