Tabel 5: aanduidings, lys van produkte + menu

Benewens die voorskryf van medisyne benodig die meeste siektes 'n individuele benadering tot die samestelling, tyd van opname en selfs die temperatuur van die voedsel. Tabel 5 is die beste terapeutiese dieet vir probleme met die lewer en galblaas, ondanks die feit dat dit byna 'n eeu gelede ontwikkel is. Die skrywer is professor in geneeskunde M. Pevzner, wat sy hele lewe gewy het aan die bestudering van siektes in die spysverteringstelsel en die ontwikkeling van terapeutiese voeding.

Tabel nommer 5 is 'n volwaardige gesonde kos met normale kalorieë, maar bied terselfdertyd 'n besparende regime vir die lewer- en galstelsel. Die doel van die dieet is om die herstel te versnel na chirurgiese ingrepe in hierdie organe, om goed te voel en terugval by chroniese siektes te voorkom.

Wie word die dieet van die 5de tabel getoon?

Dieettafel nr. 5 bied 'n verminderde temperatuur, meganiese en chemiese lading op die ingewande en maag, en dra by tot die normalisering van vetmetabolisme en die werking van die galstelsel. Terselfdertyd voorsien dit in al die behoeftes van die liggaam, selfs gedurende die groeiperiode, daarom kan dit op kinders en swanger vroue toegepas word.

Diabetes en drukstootstowwe is iets van die verlede

• Normalisering van suiker -95%
• Eliminasie van aartrombose - 70%
• Uitskakeling van 'n sterk hartklop -90%
• Raak ontslae van hoë bloeddruk - 92%
• Die toename in energie gedurende die dag, die verbetering van slaap snags -97%

'N Dieet word voorgeskryf vir die volgende siektes:

• hepatitis - inflammasie in die lewer van virale sowel as toksiese aard, akuut - tydens behandeling, chronies - tydens remissie;
• cholecystitis met 'n akute of trae inflammatoriese proses;
• klippe in die galblaasholte en kanale.

Daar is die sagste dieetopsie - tabel nommer 5a. Dit word voorgeskryf vir die periode van verergering van chroniese siektes, met komplikasies, of as inflammasie in die lewer en gal gekombineer word met gastritis of maagsweer.

Benewens tabel 5 en 5a, ontwikkel deur Pevzner, is dieetaanpassings later ook aangebring:

• No. 5p - vir pasiënte met pankreatitis vir die periode van herstel en tussen terugvalle van 'n chroniese siekte;
• No. 5sc - post-operatiewe dieet 2 weke na inmenging met die galbuise of reseksie van die galblaas;
• No. 5l / f - met chroniese hepatitis, wat gepaard gaan met 'n oortreding van die uitvloei van gal;
• Nr. 5p - herstel na reseksie van die maag, indien dit lei tot 'n versnelling van die deurvoer van voedsel deur die spysverteringskanaal en die agteruitgang van die spysvertering.

Gesonde mense vir gewigsverlies dieet nommer 5 nie aanbeveel nie as gevolg van 'n hoë kalorie-inhoud. Die gebruik van 'n paar dieetbeginsels - warm, gemaalde voedsel, produkte met 'n lipotrope effek, baie vloeistof - kan nuttig wees vir aanvanklike veranderinge in die werking van die spysverteringskanaal.

Wat is die dieet

Die spaarsaamheid wat aan tafel 5 toegelaat word, moet aan verskillende vereistes voldoen: het 'n voedsame samestelling, sluit skadelike produkte uit, voorkom irritasie van die spysverteringskanaal met skerp, te warm of koue skottelgoed, en growwe kos.

Spyskaartvereistes:

Die hoeveelheid proteïene in die spyskaart moet nie minder wees as die fisiologiese norm nie - 0,8 g per kg pasiëntgewig, verkieslik meer as 1 gram. Ongeveer 60% van die proteïen moet van diereprodukte verkry word.

Koolhidrate per dag moet 300-330 gram wees, waarvan dit vinnig is - slegs 40 g. By die opstel van tabel nommer 5 word voorsiening gemaak vir ongeveer 70 g maklik verteerbare suikers. Later, met 'n toename in die aantal koolhidraatmetabolisme-afwykings, is die toegelate hoeveelheid verminder.

Die dieet laat ongeveer 80 g vet per dag toe. 'N Derde daarvan moet van plante verkry word. Van diere word melkvet verkies: room, botter, suurroom. Vuurvaste vette (suiker, skaapvleis, beesvleis) oorlaai die spysverteringskanaal en bevat 'n oormaat versadigde vetsure en cholesterol, sodat hul aandeel in die spyskaart tot die minimum beperk word.

Vir normale spysvertering behoort die dieet 'n groot hoeveelheid water (ongeveer 2 liter) te hê. Daar is elke dag 'n vloeibare voedsel nodig op die spyskaart.

Hoe gereeld om te eet

Tabel 5 bevat voorsiening vir fraksionele voeding, 5-6 maaltye per dag met gelyke tussenposes tussen hulle. Alle maaltye moet gelykstaande wees aan volume en voedingswaarde.

Geskatte maaltydrooster: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Of 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Om 23:00 - 'n droom. Die daaglikse dieet moet konstant wees.

Gereelde maaltye in klein porsies verlig die spysverteringstelsel, verbeter die opname van voedsel, verminder slegte cholesterol, verhoog die doeltreffendheid. Terselfdertyd is dit onmoontlik om die aanbevole kalorie-dieet te oorskat, veral as gevolg van vette. Volgens studies verhoog gereelde etes van oormatige vetterige voedsel die vetneerlegging in die lewer.

Hoe lank om te eet op 'n spesiale spyskaart

By akute siektes word tabel 5 voorgeskryf vir die hele hersteltydperk, maar minstens 5 weke. Gedurende periodes van remissie van chroniese siektes, kan die dieet vir 'n lang tyd gebruik word, tot twee jaar. Hoe langer die terugval is, hoe minder raak die dieet, en hoe meer lyk dit na 'n normale, gesonde dieet.

In akute cholecystitis en pankreatitis word aanbeveel dat die pasiënt vir die eerste paar dae volledige hongersnood aanbeveel, in ernstige gevalle, parenterale voeding, dan word produkte van tabel nommer 5 geleidelik ingestel.

Die dokter moet toesig hou oor die eerste week na die aanstelling van die dieet. As die liggaam normaalweg voedsel assimileer, word tabel 5 uitgebrei. As die toestand verbeter, kan die dokter die aantal beperkings verminder met swak toetsdata - stel 'n meer streng tabel 5a aan.

Toelaatbare en verbode voedsel met dieet nr. 5

Gebruik van produkte vir tabel nommer 5:

'N Spyskaart vir tabel nommer 5 is wenslik om onmiddellik vir 'n paar dae te wees. Sorg dat daar altyd kos is wat in die yskas geëet kan word as u voedsel koop. Deur te beplan, 'n resep te vind en 'n maaltyd voor te berei, kan u op die regte tyd op die regte tyd eet, wat beteken dat u vinnig met die siekte kan klaarkom en na die normale lewe kan terugkeer.

Kookreëls:

1. Sop word nie op vleis sous voorberei nie, aangesien ekstraksiemiddels wat die aktiwiteit van die spysverteringstelsel stimuleer, daaruit kom tydens kook. By hierdie dieet is sous op die sampioene en vis ongewens. Meel vir sop kan nie braai nie, braai nie. Die beste opsie is 'n groente sous, aartappels en toegelate graan of pasta.
2. Die vleis word verkieslik in die vorm van pasta gekap. Sagte vleis is opsioneel.
3. Pap word voorberei as krummelrig en halfviskeus. Vir hierdie dieet is resepte vir verskillende braadjies vermicelli, graan, maaskaas en eierwitte geskik.
4. Kool mag slegs gestoofde suurkool of suurkool nie.
5. Dit word aanbeveel dat u die vrugte vee, kompote en jellie daarvan maak.
6. Eiers is beperk tot 2 proteïene en 1 dooier per dag, en proteïene kan as 'n aparte gereg geëet word, en dit is raadsaam om die dooier by ander produkte te voeg.
7. Pittige kruie dieet laat 'n minimale hoeveelheid geregte toe.
8. Alle warm, olierige en stimulerende speserye is verbode, insluitend mayonnaise, ketchup, tamatiepuree, asyn, soetrissies. U kan suiker van suiwel, groente en nie-suur eet. Sojasous - met inagneming van die daaglikse norm van sout.
9. Ingelegde groente, vleis, vis, ingemaakte groente in hierdie dieet is verbode produkte.

Voorbeeldmenu vir die dag en week

Geregte word so gekies dat die dieet 'n verskeidenheid voedingsmiddels, 'n voldoende hoeveelheid proteïen en die gewenste kalorie-inhoud bied. Elke dag op die tafel moet produkte met lipotropiese eienskappe wees. Vir normale vertering moet 'n voldoende hoeveelheid dieetvesel voorsien word. Die belangrikste bronne is groente, vrugte, graan.

Voorbeeld van daaglikse dieet:

1. 8:00 Lazy Dumplings. 'N Pak maaskaas word met 'n handvol meel gemeng, 'n eier gevoeg, 'n bietjie suiker. Knie die deeg in, rol dit in 'n wors en sny dit in ringe. Skyfies maaskaasdeeg word vir 5 minute gekook. Dit kan saam met konfyt, vrugte bedien word.
2. 11:00 Vleisbrood. 'N Half kilogram maalvleis, aartappels en wortels word gekap, geklitste eierwit bygevoeg, in die vorm van 'n rol gevorm en in foelie toegedraai. Bak ongeveer 'n halfuur.
3. 14:00 Oordieet. Aartappels word in blokkies gesny, wortels is dun sirkels. Smeer dit in kokende water, laat dit die hele ui val. Voeg die riviervis met 'n lae vetvet by en kook tot sag.
4. 17:00 Gesmoord kalfsvleis met bokwiet. Ons sny 500 g kalfsvleis in blokkies, drie wortels en kap uie. Smeer in 'n kastrol, vul met water en laat prut. Voeg 'n glas bokwiet by 15 minute voordat dit gekook word.
5. 20:00 Kaaskas met bulgur. Voeg in 'n pakkie maaskaas 'n glas klaar bulgur (gooi vooraf kookwater), proteïen, suiker na smaak. Knie goed. Bak 30 minute in die vorm.

Die spyskaart vir die week word op dieselfde beginsel gevorm. Voorbeeld dieet:

Eet reg en wees gesond!