Diabetes mellitus het nie verskillende grade wat deur numeriese indekse uitgedruk kan word nie. Gewoonlik word ligte, matige en ernstige grade van die verloop van die siekte onderskei. Maar daar is twee variëteite van hierdie kwaal: die eerste tipe (insulienafhanklik) en die tweede soort (nie-insulienafhanklik). Daarom beteken dit gewoonlik onder die uitdrukking "dieet vir diabetes 2 grade" 'n dieet vir mense met die tweede tipe siekte. Dit is veral belangrik vir sulke pasiënte om die reëls van 'n gebalanseerde dieet na te kom, want in hierdie geval is dit die regstelling van die dieet wat die belangrikste metode van behandeling is.
Waarom dieet?
By tipe 2-diabetes word weefselgevoeligheid vir insulien benadeel en insulienweerstandigheid kom voor. Ondanks die voldoende produksie van hierdie hormoon, kan glukose nie opgeneem word nie en die selle in die regte hoeveelheid binnedring, wat lei tot 'n toename in die vlak van die bloed. As gevolg hiervan ontwikkel die pasiënt komplikasies van die siekte wat senuweevesels, bloedvate, weefsels van die onderste ledemate, retina, ens. Beïnvloed.
Wat moet u met diabetes eet om die sensitiwiteit van weefsels vir insulien te normaliseer en bloedsuiker te verminder? Die pasiënt se daaglikse spyskaart moet kalorieë bevat en bevat meestal trae eerder as vinnige koolhidrate. Dokters beveel gewoonlik dieet # 9 aan. In die stadium om gewig te verloor in geregte, moet die hoeveelheid vet verminder word (dit is beter om voorkeur te gee aan groente-vette). Dit is belangrik vir 'n diabeet om 'n voldoende hoeveelheid proteïen te kry, aangesien dit 'n boumateriaal is en bydra tot die geleidelike vervanging van vetweefsel deur spiervesels.
'N Gebalanseerde dieet kan weefselgevoeligheid vir insulien verbeter en die regulering van bloedsuikervlakke normaliseer.
Die belangrikste doelwitte van die dieet vir tipe 2-diabetes:
- gewigsverlies en 'n afname in die hoeveelheid liggaamsvet;
- normalisering van bloedglukosevlakke;
- die handhawing van bloeddruk binne aanvaarbare perke;
- verlaging van bloedcholesterol;
- voorkoming van ernstige komplikasies van die siekte.
'N Dieet vir tipe 2-diabetes is nie 'n tydelike maatreël nie, maar 'n stelsel wat voortdurend nagekom moet word. Dit is die enigste manier om bloedsuiker op 'n normale vlak te hou en om 'n lang tyd goeie gesondheid te handhaaf. In die meeste gevalle is dit net genoeg om oor te skakel na die regte voeding om diabetes onder beheer te hou. Maar selfs as die dokter die pasiënt aanbeveel om suikerverlagende tablette te neem, kan dit die dieet op geen manier gekanselleer word nie. Sonder voedingsbeheer kan geen medikasie 'n blywende effek hê nie (selfs insulien inspuitings).
Gesonde, natuurlike voedsel help om normale bloedsuiker te handhaaf en bloeddruk te beheer
Maniere om kos te kook
In pasiënte met tipe 2-diabetes is dit raadsaam om pasiënte op sagte maniere voor te berei. Die beste soorte gaarmaak word beskou as kulinêre prosesse soos stoom, kook en bak. Diabete kan gebraaide kosse net af en toe eet, en dit is beter om dit in 'n klein hoeveelheid groente-olie te kook, en selfs beter - in 'n roosterpan met kleefvrye deklaag. Met hierdie gaarmaakmetodes word die maksimum hoeveelheid vitamiene en voedingstowwe bewaar. In die voltooide vorm belas sulke skottelgoed nie die pankreas en ander organe van die spysverteringskanaal nie.
U kan ook geregte in u eie sap stamp, terwyl u slegs lae-kalorie- en lae-vetkos kies. Dit is onwenslik om souse, marinades en 'n groot hoeveelheid sout by kos te voeg. Om die smaak te verbeter, is dit beter om die toegelate geurmiddels te gebruik: kruie, suurlemoensap, knoffel, peper en gedroogde aromatiese kruie.
Vleis
Vleis is 'n baie belangrike proteïenbron vir diabetes, omdat dit essensiële aminosure bevat wat nie onafhanklik in die menslike liggaam geproduseer word nie. Maar as u dit kies, moet u sekere reëls ken om die gesondheid nie per ongeluk te benadeel nie. Eerstens moet vleis dieet wees. Vir siek mense is die soort produkte soos hoender, kalkoen, konyn en kalfsvleis die beste geskik. Tweedens, dit moet perfek vars wees; dit mag nie 'n groot aantal are en spierfilms daarin hê nie, aangesien dit lank verteer word en dit 'n gevoel van swaarheid kan veroorsaak en die ingewande vertraag.
Die hoeveelheid vleis in die dieet moet beperk word, maar die daaglikse dosis moet 'n persoon voldoende proteïen bevat. Die verspreiding van proteïene, vette en koolhidrate word deur die behandelende dokter afsonderlik vir elke pasiënt gekies. Dit hang af van baie faktore - gewig, liggaamsmassa-indeks, ouderdom, anatomiese kenmerke en die teenwoordigheid van gepaardgaande siektes. Die korrekte verhouding van kalorieë en voedingstowwe verseker die normale voorsiening van energie, vitamiene en minerale aan die liggaam.
Verbode vleis vir diabetes:
- gans;
- eend;
- vark;
- lam;
- vet beesvleis.
Pasiënte moet nie spek, gerookte vleis, worsies en ryk vleisoplossings eet nie. Sop met pluimveevleis word toegelaat, maar die water moet na die eerste kookpunt vervang word. U kan nie sop op 'n beesop kook nie, want dit is moeilik om te verteer en skep 'n ekstra las op die pankreas en lewer. Dit is altyd nodig om die vel tydens pluimvee van pluimvee te verwyder, sodat oortollige vet nie in die skottel beland nie. Dit is altyd beter om filet en wit vleis voorkeur te gee, waarin die minimum hoeveelheid bindweefsel en vetterige are voorkom.
Dierlike vette moet verkieslik deur plantaardige vette vervang word. Olywe, koring en lynolie word as die voordeligste vir diabete beskou.
Vis
Vis moet ten minste 1 keer per week in die dieet van 'n pasiënt met diabetes teenwoordig wees. Dit is 'n bron van gesonde proteïene, vette en aminosure. Eet van visprodukte help om die toestand van bene en die spierstelsel te verbeter, en help ook om kardiovaskulêre siektes te voorkom. Die diensoort wat volgens diëte se reëls vir diabete toegelaat word, is visse van lae-vetvariëteite wat in die oond gekook of gestoom word.
Diabete kan tilapia, stokvis, pollock, tuna, kabeljou eet. Dit is ook raadsaam om rooi vis (forel, salm, salm) van tyd tot tyd by u dieet in te neem, aangesien dit ryk is aan omega-sure. Hierdie biologies aktiewe stowwe beskerm die liggaam teen die ontwikkeling van kardiovaskulêre siektes en help om die vlak van "slegte" cholesterol te verminder.
Pasiënte moet nie gerookte en gesoute vis eet nie, want dit kan probleme met die pankreas veroorsaak, sowel as die voorkoms van edeem en die ontwikkeling van hipertensie. Aangesien tipe 2-diabetes mellitus gewoonlik by middeljarige en ouer mense ontwikkel, is die probleme van hoë bloeddruk vir baie van hulle van toepassing. Eet baie sout kos (rooi vis ingesluit) kan drukstoot veroorsaak en die toestand van die hart en bloedvate vererger.
As u vis kook, is dit beter om 'n minimale hoeveelheid sout daarby te voeg en dit met ander speserye en geurmiddels te vervang. Dit is raadsaam om dit te bak sonder om olie by te voeg, aangesien hierdie produk self reeds 'n sekere hoeveelheid gesonde vette bevat. Om die filet nie droog te maak nie, kan dit in die oond gekook word in 'n spesiale plastiekmou. Vis wat op hierdie manier berei word, bevat meer vog en het 'n smeltende tekstuur.
Diabete is verbied om wit visse van vetterige variëteite te verorber (byvoorbeeld pangasius, notothenia, haring, katvis en makriel). Ondanks die aangename smaak, kan hierdie produkte ongelukkig die voorkoms van ekstra ponde uitlok en probleme met die pankreas veroorsaak. Vis met lae-vet vis en seekos is 'n nuttige natuurlike bron van vitamiene en minerale wat perfek deur die liggaam opgeneem word.
Dit is nuttig vir diabete om gekookte seekos te eet. Garnale, inkvis en seekat bevat baie proteïene, vitamiene en fosfor.
Groente
Die dieet vir tipe 2-diabetes is gebaseer op die oorheersing van plantvoedsel in die dieet, dus groente in enige vorm behoort 'n belangrike komponent te wees van die voedsel wat pasiënte eet. Dit bevat baie min suiker en is terselfdertyd ryk aan vesel, vitamiene en ander waardevolle chemiese elemente. Die groenste en rooi is die nuttigste groente vir diabetes. Dit is te danke aan die feit dat hulle 'n groot aantal antioksidante bevat wat die vorming van skadelike vrye radikale voorkom. As u tamaties, komkommers, soetrissies en groen uie eet, kan u menslike immuniteit verhoog en vertering verbeter.
Sulke groente is ook nuttig vir pasiënte:
- blomkool;
- Jerusalem artisjok;
- pampoen;
- uie en blou uie;
- broccoli,
- radyse;
- courgette en eiervrug.
Biet is ook baie nuttig vir diabete, aangesien dit aminosure, ensieme en stadige koolhidrate bevat. Daar is glad nie vette in hierdie groente nie, daarom is die kalorie-inhoud laag. Bietgeregte het anti-inflammatoriese en antiseptiese eienskappe, verhoog die immuniteit en versterk die wande van bloedvate. 'N Ander belangrike eienskap van beet vir diabete is die gladde regulering van dermbeweging, wat help om hardlywigheid en 'n gevoel van swaarmoedigheid in die maag te voorkom.
Die rasionele voedingstelsel vir tipe 2-diabetes kan selfs aartappels by die dieet ingesluit word, maar hierdie groente behoort nie noodsaaklik te wees in die seleksie en voorbereiding van geregte nie. Dit bevat baie stysel en het 'n relatiewe hoë kalorie-inhoud (in vergelyking met ander groente), dus die hoeveelheid daarvan moet streng beperk word.
Sodat groente slegs voordele vir die liggaam inhou, moet dit behoorlik gekook word. As groente rou geëet kan word, en die diabeet geen spysverteringsprobleme het nie, is dit beter om dit in hierdie vorm te gebruik, aangesien dit die maksimum hoeveelheid nuttige elemente, vitamiene en minerale behou. Maar as die pasiënt gepaardgaande probleme met die spysverteringskanaal het (byvoorbeeld inflammatoriese siektes), moet alle groente aan die voorlopige hittebehandeling onderwerp word.
Dit is uiters ongewens om groente te braai of met baie botter en groente-olie te stowe, aangesien dit vet opneem, en die voordele van so 'n gereg is baie minder as skade. Vetterige en gebraaide kosse oortree nie net die funksionele aktiwiteit van die pankreas nie, maar veroorsaak ook gereeld 'n stel ekstra pond.
Groente wat met oortollige olie gekook word, het 'n hoë kalorie-inhoud en kan die cholesterol in die bloed verhoog
Vrugte
Na die diagnose van tipe 2-diabetes, probeer sommige pasiënte om alle vrugte uit die dieet uit te sluit, met slegs suur, groen appels en soms pere daarin. Maar dit is nie nodig nie, aangesien die meeste vrugte 'n lae glukemiese indeks het en 'n klein hoeveelheid koolhidrate en kalorieë bevat. Vir diabete is alle vrugte en bessies met 'n lae en medium glukemiese indeks nuttig, want dit bevat baie vitamien, organiese sure, pigmente en minerale verbindings.
Pasiënte kan sulke vrugte en bessies eet:
Hoe om te eet met tipe 2-diabetes en 'n voorbeeldmenu- appels;
- pere;
- nartjies;
- lemoene;
- pomelo;
- appelkose,
- pruime,
- korente;
- kers;
- bosbessies;
- frambose.
Vrugte bevat koolhidrate, dus moet hul hoeveelheid in die dieet beperk word. Dit is raadsaam om dit soggens te eet (maksimum tot 16:00), sodat suiker nie in vetterige afsettings verander nie. Voordat u soggens bed toe gaan en op 'n leë maag gaan, is dit ook beter om nie te eet nie, want dit kan lei tot irritasie van die maagslymvlies en die ophoping van ekstra pond. Spanspek, waatlemoen en vye word as verbode vrugte vir tipe 2-diabetes beskou omdat dit 'n hoë glukemiese indeks het en baie suiker bevat. Om dieselfde rede is dit ongewens vir pasiënte om droëvrugte soos dadels en gedroogde vye te eet.
Perskes en piesangs kan wel in die dieët van 'n diabeet voorkom, maar dit is raadsaam om dit nie meer as een of twee keer per week te eet nie. Vir daaglikse gebruik is dit beter om pruime, appels en sitrusvrugte voorkeur te gee, want dit help om die spysvertering te bewerkstellig en bevat baie growwe vesel. Hulle het baie vitamiene en minerale wat nodig is vir die harmonieuse, volwaardige werk van die hele organisme. Vrugte is 'n gesonde en smaaklike lekkerny waarmee u die drang na verbode soet kosse kan oorkom. Pasiënte wat gereeld vrugte eet, is dit makliker om 'n dieet en daaglikse roetine te volg.
Graan en pasta
Wat kan pasiënte van graan en pasta eet? Hierdie lys bevat baie toegelate produkte waaruit u heerlike en gesonde geregte kan berei. Dit is pap en pasta wat die bron moet wees van stadige koolhidrate wat nodig is vir die pasiënt om die brein te werk en energie te ontvang. Produkte wat deur dokters aanbeveel word, sluit in:
- bokwiet;
- ongepoleerde rys;
- hawer wat gekook moet word (nie kitsvlokkies nie);
- Bulgare;
- ertjies;
- durum koring pasta;
- koringgras;
- manna.
Maar selfs die toegelate graan moet behoorlik gekook en geëet word. Dit is die beste om pap in water te kook sonder om olie en vette by te voeg. Dit is verkieslik om dit vir ontbyt te eet, aangesien koolhidrate die pasiënt van krag moet wees vir die hele dag. Hierdie eenvoudige aanbevelings moet altyd onthou word, aangesien korrek gekeurde en bereide graanprodukte slegs tot voordeel van die mens se gesondheid sal wees.
In tipe 2-diabetes moet u fraksioneel eet. Dit is raadsaam om die daaglikse dieet in 5-6 maaltye te verdeel
Wat moet ek weier?
Pasiënte met tipe 2-diabetes moet sulke geregte en produkte van die dieet uitsluit:
- suiker en produkte wat dit bevat;
- vetterige geregte wat met 'n groot hoeveelheid groente of botter berei word;
- gerookte vleis;
- gemakskos en kitskos;
- piekels;
- gesoute en gekruide harde kaas;
- bakkery produkte van premium meel.
Voorbeeldmenu vir die dag
Dit is beter om vooraf 'n spyskaart te maak vir die kalorie-inhoud en die verhouding van vette, proteïene en koolhidrate in geregte. Tabel 1 toon die kalorie-inhoud en chemiese samestelling van sommige produkte wat volgens dieet 9 toegelaat word.Gelei deur hierdie gegewens, die aanbevelings van die behandelende geneesheer en die samestelling, wat altyd op die verpakking van produkte aangedui word, kan u maklik 'n dieet skep met 'n optimale energiewaarde.
Tabel 1. Kalorie-inhoud en samestelling van die produkte wat die meeste verbruik word met dieet nr. 9
'N Voorbeeldmenu vir die dag kan so lyk:
- ontbyt - hawermeel, 'n skyf lae-vet kaas, volgraanbrood sonder gis;
- snack - neute of appel;
- middagete - groente sous, gekookte hoenderborsie of kalkoen, bokwiet pap, bessiesap;
- middagetee - toegelate vrugte en 'n glas rooskap afkook;
- aandete - gestoomde vis met groente of laevet maaskaas, 'n glas gestoofde vrugte sonder suiker;
- versnapering voor slaaptyd - 200 ml laevet-kefir.
Die dieet van 'n pasiënt met tipe 2-diabetes kan werklik gevarieerd en smaaklik wees. Die gebrek aan soet kosse daarin word vergoed deur gesonde vrugte en neute, en vetterige vleis word deur dieetopsies vervang. 'N Groot voordeel van hierdie spyskaart is dat dit voorberei kan word vir die hele gesin. Die beperking in dierlike vette en suiker is selfs nuttig vir gesonde mense, en met diabetes is dit 'n voorvereiste vir die handhawing van normale gesondheid vir baie jare.
