Pankreatitis is 'n inflammatoriese siekte van die pankreas. Dit is akuut en chronies. Akute pankreatitis is 'n noodgeval, wat in die meeste gevalle chirurgiese behandeling benodig. Chroniese ontsteking kan op verskillende maniere voorkom, afhangende van die siekteperiode. 'N Spesiale streng dieet moet tydens verswakkings waargeneem word. In kombinasie met diabetes, veroorsaak pankreatitis 'n geweldige las op die pankreas, en dieet is een van die belangrikste metodes om die toestand te normaliseer en goeie gesondheid te handhaaf.
Die doel van kliniese voeding
Diabetes mellitus en pankreatitis is siektes wat nie sonder dieet behandel kan word nie. Geen geneesmiddelterapie (inspuitings, pille) sal 'n blywende resultaat meebring as iemand nie sy dieet aanpas nie. Dit is redelik maklik om 'n dieet met pankreatitis en diabetes te kombineer, want die basis van terapeutiese voeding is die produkte wat maklik verteer word en 'n lae glukemiese indeks het.
Glykemiese indeks word gewoonlik 'n aanduiding genoem wat toon hoe gou die gebruik van 'n produk in voedsel 'n toename in bloedsuiker sal veroorsaak. Met hierdie siektes is skielike veranderinge in die vlak van glukose in die bloedstroom uiters ongewens, omdat dit die pankreas dwing om meer insulien te produseer en te werk.
Pasiënte moet dus nie sout, gekruide en suur geregte eet nie, asook produkte met aromatiese speserye. Sulke kos het natuurlik 'n baie aangename smaak, maar dit veroorsaak oormatige afskeiding van maagsap en stimuleer die eetlus. As gevolg hiervan kan 'n diabeet baie meer kos eet as wat hy nodig het, wat die risiko van pankreasprobleme en vetsug verhoog.
Die vermindering van suikers en vette in voedsel is voordelig, selfs vir diabetespasiënte wat nie aan pankreatitis ly nie. Die oorheersing van groente en graan in die menu normaliseer die werking van die ingewande, verminder bloedsuiker en verbeter die toestand van bloedvate, hart en senuweestelsel. 'N Uitgeputte pankreas as gevolg van suikersiekte met pankreatitis het 'n langer periode nodig om te herstel, dus moet 'n persoon 'n streng dieet volg om goed te voel.
Enige soort vet (byvoorbeeld olywe of botter) kan koud bygevoeg word. Dit moet nie deur hoë temperature beïnvloed word nie, dus word dit nie tydens kook gebruik nie, maar by die voltooide gereg gevoeg
Verergeringsdieet
In akute pankreatitis op die eerste dag, moet die pasiënt niks eet nie. Gedurende hierdie periode kan hy slegs sonder gas natmaak. Die duur van vas word bepaal deur die dokter in die hospitaal waar die pasiënt geleë is, soms kan dit tot 3 dae verleng word.
Nadat die verergering bedaar het, word die pasiënt 'n besparende dieet voorgeskryf, met die doel om die pankreas te herstel en die algemene toestand te normaliseer. Die konsekwentheid van voedsel moet slym en fyngemaak wees, fyngemaak word. Vette en koolhidrate in hierdie periode word tot die minimum beperk, en proteïene moet in voldoende hoeveelhede in die dieet teenwoordig wees. Die daaglikse kalorie-inhoud is ook beperk, wat bereken word op grond van die liggaamsgewig, ouderdom en spesifieke siekte van die pasiënt. Hierdie waarde is individueel vir elke pasiënt, maar dit moet in elk geval nie laer wees as 1700 kcal per dag nie.
Die voedingsbeginsels wat 'n pasiënt moet waarneem tydens die akute periode van pankreatitis:
- ernstige hongersnood gedurende die tydperk wat die dokter aanbeveel;
- weiering van irriterende, soet en gekruide kos in die proses om onaangename simptome te laat verdwyn;
- klein maaltye;
- die oorheersing van proteïenvoedsel in die dieet.
So 'n dieet kan duur van 'n week tot 'n half en 'n half, afhangende van die tempo van 'n persoon se toestand en die erns van akute pankreatitis. Dieselfde voeding word aan die pasiënt voorgeskryf en met 'n verergering van die chroniese vorm van die siekte. Anders as akute pankreatitis, kan die pasiënt in hierdie geval tuis behandel word. Maar dit is slegs moontlik nadat u al die vereiste laboratoriumondersoeke afgelê het, 'n gedetailleerde diagnose geslaag het en 'n dokter geraadpleeg het.
Om akute patologie uit te sluit, is daar dikwels 'n ekstra konsultasie van die chirurg nodig, wat duidelik kan bepaal watter tipe pankreatitis die pasiënt ontwikkel het.
Voeding tydens remissie
Gedurende die periode van verligting (remissie) van pankreatitis verskil die voeding van die pasiënt nie veel van die gewone dieet van 'n diabeet nie. Die basis van die spyskaart moet gesonde groente en graan, maer vleis en vis wees. Die hittebehandeling van produkte word die beste gestoom of deur gaarmaak. Boonop kan groente en vleis gestoof word, maar dit moet gedoen word sonder om vette en olies by te voeg.
Dit word dikwels nie aanbeveel om gebakte groente- en vleisgeregte te gebruik vir pasiënte met pankreatitis nie. Prosesse soos braai, diepbraai en rooster is ook verbode. Sop word die beste in groentesop voorberei, maar met langdurige remissie kan u ook vleis sous gebruik (na herhaalde waterveranderings).
As u die eerste en tweede gaar kook, is dit ongewens om uie en knoffel te gebruik. Dit irriteer die slymvlies van die spysverteringstelsel en beïnvloed die ontsteekte pankreas.
Van vleisprodukte is dit die beste om pulp (filet) te gebruik. Voordat dit gekook word, is dit nodig om die vel van die vleis te verwyder, alle bene daaruit te verwyder en skoon te maak van vetterige films. Om maaltye voor te berei vir 'n pasiënt met pankreatitis teen diabetes, is dit beter om 'n kalkoen, hoender en konyn te kies. Gedurende 'n periode van langdurige remissie kan u beesvleis in die dieet inbring, maar dit is beter om varkvleis en eend heeltemal te weier. Van die visse is stokvis, vis, kabeljou en rivierbas goed geskik vir sulke pasiënte. Dit kan met groente gekook of gestoom word. Sulke pasiënte kan nie sop op visvleis kook nie, aangesien dit 'n agteruitgang van die pankreas kan veroorsaak.
Van die drankies is dit die beste om nie-gekonsentreerde jellie en gestoofde vrugte sonder suiker by te voeg.
Vrugtedrankies en onverdunde sappe kan nie deur 'n siek persoon gedrink word nie, omdat dit te veel vrugtesure bevat. Dit is beter om vrugte in 'n gebakte vorm te eet (appels, piesangs), hoewel u 'n klein hoeveelheid rou vrugte kan bekostig as u goed voel. As u hulle kies, moet u daarop let dat dit nie suur smaak nie. Van die vrugte is dit die beste vir pasiënte om appels, pruime, piesangs en appelkose te eet. Maar selfs die eetbare vel van sulke vrugte moet verwyder word.
Brood word in beginsel nie aanbeveel vir diabete nie, so dit moet, indien moontlik, vermy word. Met pankreatitis word slegs krakers van koringbrood toegelaat, maar die glukemiese indeks van hierdie produk is relatief hoog, dus dit is beter om dit glad nie te eet nie.
Wat moet uitgesluit word?
By diabetes en pankreatitis moet u sulke kosse en geregte uit die dieet uitsluit:
Voeding en dieet 9 vir tipe 2-diabetes- ryk en vetterige vleis sous, soppe;
- sjokolade, lekkers;
- bak en koekies;
- suur, gekruide souse;
- vetterige suiwelprodukte;
- wors en wors;
- gerookte vleis;
- koolzuurhoudende drankies, koffie, kwass;
- alkohol;
- sampioene;
- tamaties, radyse, spinasie, sorrel;
- sitrusvrugte en alle vrugte met 'n suur smaak.
Met pankreatitis kan u geen konservering eet nie, sterk tee drink en rogbrood eet. Hierdie produkte verhoog die suurheid van die spysverteringstelsel en kan die siekte aanval. Sampioene in enige vorm val onder die verbod. Ondanks hul lae glukemiese indeks en hoë voedingswaarde, moet diabete wat gelyktydig 'n geskiedenis van pankreatitis gehad het, voorheen nie geëet word nie.
Vir pasiënte met pankreatitis en suikersiekte is dit beter om witkool in enige vorm te laat vaar.
Dit veroorsaak opgeblasenheid en verhoog die afskeiding van maagsap, wat die pankreasensieme aktiveer. Dit kan lei tot 'n skending van sy funksionele aktiwiteit en 'n toename in verergering. Hierdie produk kan met broccoli en blomkool vervang word. Dit bevat baie meer vitamiene, minerale en ander voordelige stowwe, en terselfdertyd veroorsaak sulke groente nie spysverteringsprobleme nie.
Heuning met pankreatitis toon geen terapeutiese effek nie. Pasiënte moet die gebruik daarvan beter vermy, veral met betrekking tot die tydperk van verergering
Algemene voedingswenke
Kies 'n dieet saam met u dokter. Aangesien sulke pasiënte aan twee siektes ly, moet hulle hul voeding beter met 'n endokrinoloog en gastroënteroloog koördineer. Enige nuwe produkte moet geleidelik in die dieet ingebring word, waarna dit belangrik is om die reaksie van die liggaam te monitor. Om dit te kan doen, kan u 'n kosdagboek hou wat sal help om al die data te sistematiseer en die pasiënt te red van toekomstige probleme as gevolg van enige spesifieke soort voedsel.
Om die spysvertering te verbeter en welstand te normaliseer, is dit raadsaam vir diabete met pankreatitis om hierdie reëls te onthou:
- eet 5-6 keer per dag;
- verhoog die hoeveelheid proteïene in die dieet, waarvan 60% proteïene van dierlike oorsprong moet wees;
- beperk koolhidrate en vette (dit is beter om voorkeur te gee aan plantaardige olies as botter en ander vette van dierlike oorsprong);
- eet warm kos (nie koud of warm nie);
- Gebruik slegs slymagtige en fyngemaakte konsistensgeregte gedurende periodes van verswakking in die welstand;
- Moenie in klein hoeveelhede skadelike, verbode kos eet nie.
Chroniese pankreatitis, soos diabetes, is siektes wat 'n hersiening van die gewone lewenswyse en die regstelling van voeding benodig. As u slegs 'n tydelike dieet volg, sal dit nie die langtermynvoordele vir die pasiënt inhou nie. U moet dus seker maak dat u altyd gesonde en gesonde kos moet eet. 'N Oomblik van vreugde deur lekkergoed of kitskos kan nie die welstand en gesondheid vervang nie. Daarbenewens, as u 'n kulinêre verbeelding getoon het, kan u selfs met eenvoudige produkte ware heerlike geregte kook.
