Almal wat aterosklerose of hipercholesterolemie ervaar het, weet dat bokwiet van cholesterol die nommer 1-produk op die feestelike en alledaagse tafel is. Ondanks die hoë kalorie-inhoud, verbeter hierdie spysverteringskanaal en veg aterosklerotiese afsettings.
As 'n persoon met hoë cholesterol gediagnoseer word, moet hy sy eetgewoontes aanpas. Van bokwiet kan u baie verskillende geregte kook, wat in hierdie materiaal gevind kan word.
Dieetvoeding vir hoë cholesterol
Dieet vir aterosklerose en hipercholesterolemie dui op 'n maksimum vermindering of volledige uitsluiting van voedsel wat hoë cholesterol bevat.
Die feit is dat spesiale proteïenverbindings wat cholesterol vervoer, genaamd lipoproteïene, langs die bloedstroom beweeg. Hulle word gewoonlik verdeel in lipoproteïene met 'n lae en hoë digtheid, onderskeidelik, LDL en HDL. Dit is 'n toename in LDL-konsentrasie wat die deponering van cholesterol in die vorm van gedenkplate op die vaskulêre wande veroorsaak. Die patologiese proses met verloop van tyd lei tot verstopping van die are, verswakte bloedsomloop en 'n verminderde elastisiteit van bloedvate.
Om die afsetting van cholesterol te voorkom, is dit nodig om varkvet, varkvleis, viscera (niere, breine), hoender- en kwartel-eiers, seekos (kreef, garnale, krap) en viskaviaar uit te sluit.
Die kern van die dieet is ook om die inname van koolhidrate te verminder. In hierdie verband, met verhoogde cholesterol, gee dokters die volgende aanbevelings:
- verminder die inname van bakkeryprodukte - muffins, witbrood, pasta, ens. In plaas daarvan moet u volkorenprodukte verbruik;
- weier verskillende soetgoed - sjokolade, lekkers, ys, koekies, soetwater, ens .;
- gee voorkeur aan rou groente en vrugte, sowel as vars slaaie wat met groente-olie gesout is;
- stel die gebruik van verskillende graanprodukte in die dieet bekend: bokwiet, hawermeel, gierst, ens., hulle is ryk aan natuurlike dieetvesel, wat die spysvertering verbeter;
- u moet lae-vet variëteite van vleis en vis eet, byvoorbeeld hoender, kalkoen, konyn, stokvis, snoekbaars;
- verryk die dieet met suiwelprodukte met 'n lae of nul persentasie vetinhoud om normale derm mikroflora te handhaaf;
- die beste manier om voedsel in sulke gevalle te verwerk is om gebraaide kos te stoom, gekook of gebak moet heeltemal laat vaar word;
- dit is nodig om die soutinname tot 5 g per dag te verminder. Ook "taboe" bevat gepekelde en gerookte produkte, insluitend wors.
As u hierdie eenvoudige geheime ken en dit te volg, kan u dus normale cholesterolvlakke handhaaf en die voorkoms van kardiovaskulêre siektes voorkom.
Bokwiet - voordeel en skade
Bokwiet word beskou as een van die nuttigste graanprodukte. Dit bevat baie minerale en vitamiene - kalium, kalsium, koper, jodium, kobalt, groep B, P, E, C, PP.
Stel ook die vesel (vesel), aminosure, insluitend Omega-3 en fosfolipiede in sy samestelling vry.
Die kalorie-inhoud van bokwiet pap is redelik hoog, aangesien 329 kcal per 100 g produk is. Dit word nietemin erken as die beste dieetgereg, aangesien dit die werk van die spysverteringskanaal gunstig beïnvloed.
Bokwiet pap is nuttig vir almal sonder uitsondering as gevolg van die volgende eienskappe:
- Normalisering van die spysverteringsproses. Bokwiet bevat plantaardige proteïene wat met die proteïene van vleisprodukte meeding. Hulle breek baie vinniger af, sonder om gasvorming en ongemak in die maag te veroorsaak.
- Versadigde gevoel vir 'n lang tyd. Koolhidrate wat bokwiet uitmaak, word redelik stadig opgeneem. Daarom, as hy bokwiet pap eet, voel iemand nie langer honger nie.
- Bokwiet is 'n stoorhuis van yster. Tekort aan hierdie element in die liggaam veroorsaak bloedarmoede. Suurstofhonger ontwrig byna alle metaboliese prosesse in die liggaam, maar die gebruik van bokwiet kan so 'n proses voorkom.
- Verbetering van die senuweestelsel. Vitamiene van groep B is noodsaaklik vir die werking van die sentrale senuweestelsel, omdat bokwiet in die dieet ingebring moet word.
- Normalisering van die kardiovaskulêre stelsel. As gevolg van die teenwoordigheid van vitamien PP, word die wande van die are versterk en die bloeddruk verlaag, wat baie vaskulêre patologieë voorkom.
- Stabilisering van cholesterolmetabolisme. Hierdie eiendom moet die belangrikste rol in hierdie artikel kry, omdat vir enige afwykings in die totale cholesterol van die norm, pas die dokter die pasiënt se dieet aan. Dit bevat noodwendig bokwiet, voorkom aterosklerotiese afsettings en die vorming van bloedklonte.
Die interessante vraag bly of bokwiet enige kontraindikasies het. Die feit is bekend dat daar op aarde 'n klein persentasie mense is wat bokwiet pap nie kan verdra nie, en dat hulle 'n allergiese reaksie ontwikkel. Daar is ook 'n paar beperkings met betrekking tot rou bokwiet:
- maagsweer;
- spatare;
- neiging tot trombose;
- kolitis;
- gastritis;
- hepatitis;
Dit word ook nie aanbeveel om bokwiet pap te gebruik vir mense wat pankreatitis het nie.
Resepte op boekwiet
As u weet dat bokwiet met 'n hoë cholesterol die lipiedmetabolisme help normaliseer, kan dit veilig by verskillende geregte gevoeg word. Hieronder is die gewildste en lekkerste resepte.
Bokwietjellie. Volgens baie resensies van dokters en pasiënte verlaag hierdie gereg effektief hoë cholesterol. Om dit voor te berei, moet u 3 eetlepels neem. bokwietmeel, gooi 1 eetlepel. koel water en roer deur. Dan moet u nog 1 liter kookwater gooi en kook vir ongeveer 7 minute. Klaar jellie kan met vloeibare heuning geur word. Die voltooide gereg moet elke oggend vir 1 maand soggens en saans geëet word. Aan die einde van die kursus kan u die vlak van cholesterol meet.
Gevulde kool met bokwiet. Hierdie resep behels ook die voorbereiding van heerlike suurroom sous.
Die volgende bestanddele is hiervan nuttig:
- witkool - 170 g;
- hoender eiers - 1-3 stukke;
- bokwiet - 40 g;
- uie - 20 g;
- koringmeel - 2 g;
- botter - 5 g;
- suurroom (lae vetinhoud) - 15 g.
Die kopkool moet van die boonste blare skoongemaak word, verwyder die steel en laat sak in kokende water. Kool word tot halfgaar gekook, dan word dit afgekoel en deur pamflette uitmekaar gehaal en met 'n kombuishamer afgeklop.
Kom ons gaan nou verder. Dit is nodig om bokwiet te kook. Uie word in klein blokkies gesny, oorgedra, gemeng met gekookte eier en bokwiet. Gevulde vleis moet noukeurig op koolblare gelê word, in die vorm van silinders opgerol word en op 'n bakplaat wat met botter gesmeer is, uitgelê word.
Die pan word 10 minute na die oond gestuur. Nadat u uit die oond gehaal het, word koolrolletjies met suurroom-sous oorgegooi en weer so halfuur daarheen gestuur.
Om suurroom-sous te maak, is dit nodig om die gesifte meel in 'n pan te droog en dit met olie te meng, met die verdunning van 30 ml groente-sous. Nadat hierdie bestanddele gemeng is, word dit ongeveer 30 minute op lae hitte gekook en gefiltreer. Dan word suurroom en sout by die sous gevoeg, nog 'n paar minute gekook en gefiltreer.
Voorgesit koolrolletjies in suurroom sous, besprinkel met kruie.
Groen bokwiet met hoë cholesterol
Baie pasiënte is geïnteresseerd in die vraag of dit moontlik is om groen bokwiet met hoë cholesterol te eet. Natuurlik kan jy, want dit is 'n ligte, voedsame en gesonde produk. Boonop is dit in staat om giftige stowwe en gifstowwe uit die liggaam te verwyder.
Die keuse van die regte produk word veral geskenk. In die eerste plek moet u let op kleur en reuk. 'N Kwaliteitproduk moet 'n groenerige kleur hê. Bokwiet moet nie na klam of na skimmel ruik nie, dit kan daarop dui dat dit in hoë vogtigheid geberg is.
Nadat graan van hoë gehalte gekoop is, word dit óf in 'n glashouer of in 'n linnesak gegiet. Die houvas van groen bokwiet is nie langer as 1 jaar nie.
Die voorbereiding daarvan sal nie moeilik wees nie. Spoel eers die graan uit en gooi dit dan in kookwater. As die water weer begin kook, word die vuur afgeskakel, die geraas verwyder en die pan met 'n deksel bedek. Groen bokwiet moet vir 15-20 minute gelaat word totdat dit water opneem.
Daar is 'n ander manier om gesonde groen bokwiet te maak. Dit word met kokende water in 'n termoso gegiet en vir 2-3 uur toegelaat om dit te inspuit. Gedurende hierdie tyd, absorbeer dit al die vloeistof en behou al die voedingsbestanddele.
Groente en botter kan ook by groen bokwiet gevoeg word.
In die afwesigheid van enige kontraindikasies wat met die spysverteringskanaal verband hou, kan sout en speserye by die geregte gevoeg word.
Maak bokwiet met melk en kefir
Baie professore en medisyne-dokters redeneer of dit nuttig is om bokwiet saam met suiwelprodukte te neem. Die feit is dat die liggaam van die kinders 'n spesiale ensiem produseer vir die afbreek van laktose, wanneer die liggaam van 'n volwasse man of vrou nie daartoe in staat is nie. Sommige volwassenes ly dus aan 'n ontsteld derm nadat hulle melk geneem het.
Die mening van die meeste pasiënte dui egter op die voordele van die inname van melkpap. Die tweede groep wetenskaplikes stem hiermee saam en sê dat melk met pap stadig die spysverteringskanaal in 'n viskose vorm binnedring en daarin slaag om verteer te word. In sulke gevalle veroorsaak laktose, een keer in die ingewande, geen ongemak vir mense nie.
Bokwiet pap met melk. Dit is 'n gunsteling produk by baie kinders en volwassenes. Die volgende bestanddele is nuttig om te kook:
- bokwietgras - 1 eetlepel .;
- melk - 2 eetlepels;
- water - 2 eetlepels;
- botter - 2 eetlepels;
- suiker - 2 eetlepels;
- sout - op die punt van 'n mes.
Water word in die pan gegooi en tot kookpunt gebring. Spoel die graangewasse goed uit en gooi kookwater in, voeg 'n knippie sout by. Nadat die deksel toegemaak is, word die pap ongeveer 20 minute op lae hitte gaar. As die pap gaar is, word botter en suiker daarby gevoeg, en dan word melk gegooi. Bokwiet word teruggekook en van die hitte verwyder.
Boekwiet resep met kefir sonder om te kook. Hierdie gereg word van aand tot oggend berei. Dit is nodig om 2 eetlepels te neem. l. graan en 200 g kefir. Bokwiet word onder lopende water gewas en in 'n diep houer gegooi. Daarna word dit met kefir gegiet, met 'n deksel bedek en dit oornag gelaat. Bokwiet met kefir is nuttig vir hoë cholesterol, dit word ook gereeld gebruik om gewig te verloor en die spysverteringskanaal skoon te maak van gifstowwe.
Baie voedingsdeskundiges en kardioloë beveel die gebruik van bokwiet minstens drie keer per week vir 250 g. As u hierdie soort graan in kombinasie met dieetaanpassings gebruik, sal dit help om die ontwikkeling van diabetiese aterosklerose, hartsiektes, hartaanval, beroerte, ens. Te verhoed, dit help om die cholesterolvlakke tot aanvaarbare waardes te verlaag, maar en verloor 'n paar ekstra pond.
Die voordele en nadele van bokwiet word in die video in hierdie artikel beskryf.
