Enige diabetes benodig die ontwikkeling van 'n individuele dieet.
Hier moet u produkte vir u self versigtig kies en resepte maak. Maar dit is nie 'n rede om die smaak van die lewe te vergeet nie!
Groente-slaaie, waarvan die samestelling spesiaal ontwerp is vir mense met hoë bloedsuiker, sal altyd help om die spyskaart te diversifiseer. Ons sal dus praat oor watter slaaie vir tipe 2-diabetes gebruik kan word.
Oor die samestelling van geregte
Sappigheid, eenvoud en kreatiwiteit vorm die basis van alle slaaie. Ligte slaaie is eenvoudig verplig om in die dieet te wees van diegene wat te kampe het met tipe 1 en tipe 2-diabetes.
Die voorbereiding daarvan neem nie veel tyd in beslag nie en vereis geen spesiale kookvaardighede nie. En as u daagliks die regte slaaie vir diabetes gebruik, sal dit help met die behandeling van die siekte en gewigsverlies.
Daar moet veral gekyk word na die kwaliteit van die gebruikte groente. Groente wat uit hul tuin versamel word, sal die beste gehalte hê.
Dit word aanbeveel om die slaai te sout voordat u dit eet, en dit is die beste om met 'n eetlepel groente-olie te geur. U kan suurlemoensap gebruik.
Om u dieet korrek op te stel, moet u hierdie probleem met u dokter bespreek. Hy sal die groente aandui wat die beste gebruik word tydens kook.
Die voordeligste groente vir diabetes
In die eerste plek is dit kool. Dit word in enige vorm gebruik. Daar is baie resepte vir die bereiding daarvan, en koolsap versadig die menslike liggaam met 'n hele kompleks vitamiene en minerale, en verlaag die suiker.
Die volgende groente is veral nuttig vir diabete:
- beet. Maar dit moet slegs in gekookte vorm verbruik word. Gekookte, geskilde en gesnyde bietjies kan byna enige slaai gevoeg word (of afsonderlik eet);
- wortels. Die vrugte van wortels word die beste geëet;
- komkommer. In staat om die mure van arteriële vate te versterk;
- groen uie. Verlaag cholesterol, optimaliseer bloedsomloop en veg teen die ontwikkeling van infeksies. In sy rou vorm is dit egter nie die moeite werd om baie te eet nie.
Moenie van courgette, boontjies of eiervrug vergeet nie. Voor gebruik moet dit gekook of gestoof word. Groente wat nie die vlak van glukose in die bloed beïnvloed nie, sluit ook in: soetrissies, tamaties, verskillende kruie en knoffel, sodat dit nie die spyskaart sal belemmer nie.
Resepte
"Vitamien"
- 300 gram kohlrabi-kool;
- sommige gunsteling vars setperke;
- knoffel (lobule);
- 200 gram groen komkommers;
- groente-olie (1 eetlepel) en sout.
Die kool self word gewas en dan op 'n rasper gevryf. Komkommers word op hul beurt in repies gesny. Dan word die resulterende groente gemeng, knoffel en geoogste gewasse in die slaai geplaas. Voeg olie by en sout die gereg (weer na smaak).
"Die oorspronklike"
- 200 gram vars bone;
- twee vars tamaties;
- groen ertjies (200 gram);
- Vars appel
- 200 gram blomkool;
- suurlemoensap - 1-2 eetlepels;
- 'n klomp pietersielie;
- groente-olie 2-3 eetlepels.
Dus word blomkool in stukke gesny, in 'n pot water gesit, met sout besprinkel en begin kook. Boontjies met ertjies word op dieselfde manier berei. Tamaties word in sirkels gesny, en 'n appel in blokkies. En sodat die appels nie verdonker nie, moet hulle met suurlemoensap geskink word.
Verskeie slaaiblare word op 'n breë bord geplaas, tamatieblokkies word een na die ander opgestapel, gevolg deur ringe boontjies en ringe kool. Ertjies word in die middel van die gereg geplaas en versier met appelblokkies en pietersielie. Daarna word die resulterende slaai met 'n mengsel van suurlemoensap en sonneblomolie geur.
"Eenvoudige"
- 'n pond kool;
- een medium wortel;
- een ryp appel;
- suurroom met lae vet (en sout);
- groen uie.
Kool word gekap, uie gesny. Wortels met 'n appel vryf op 'n growwe rasper. Dan word alles gemeng en geur met suurroom (met sout besprinkel).
"Komkommer"
- twee middelgrote komkommers;
- groot paprika - 1 stuk;
- pietersielie (dille moontlik);
- vars groen uie;
- lae-vet suurroom (en sout).
Komkommers en soetrissies word in klein blokkies gesny. Dan word gekapte setperke en fyn gekapte uie bygevoeg. Slaai geur met suurroom. Uiteindelik kan u sout.
Met beet en piekels
- gekookte bietjies -1 stuk;
- 40 gram piekels;
- 1-2 knoffelhuisies;
- dille;
- en groente-olie.
Gerasperde (op 'n growwe rasper) beet word gemeng met gekapte (in blokkies) komkommers. Knoffel word gedruk, alles word met olie geur en goed gemeng. Uiteindelik besprinkel met gekapte dille.
Is dit moontlik om vinaigrette met tipe 2-diabetes te eet? Natuurlik! Voeg dit 75 g appels, 35 g wortels en 50 g aartappels by hierdie resep.
Met seldery
- selderywortel - 1 stuk;
- een appel;
- een wortel;
- pietersielie;
- suurlemoensap;
- suurroom (en weer sout).
Was en skil seldery, wortels en appels af. Rooster dit dan en meng (jy kan sout). Geur die slaai met suurroom en suurlemoensap ('n paar druppels). Besprinkel met kruie - die slaai is gereed.
"Wortel. Met appels en neute"
- een klein wortel (geskil);
- 20 gram van jou gunsteling neute (verkieslik dennepitte);
- een appel;
- drie eetlepels suurroom (verkieslik nie-vetterig);
- Vars suurlemoensap.
Die geskilde appel met wortels word op 'n rasper (of fyngekap) gevryf. Giet suurlemoensap oor. Gesnipperde neute met suurroom word bygevoeg (jy kan 'n bietjie sout byvoeg) en meng.
"Spinasie"
- 100 gram spinasieblare;
- een klein komkommer (vars);
- 15 gram groen uie;
- een gekookte hoender eier;
- 20 gram tamaties;
- 20 gram suurroom met lae vet.
Spinasie, ui en eier word gekap. Alles meng inmekaar. Suurroom word by die slaai gevoeg. Versier met skyfies tamatie en komkommer.
"Groente. Met inkvis"
- 100 gram inkvis vleis;
- 10 gram vars wortels;
- 20 gram gewone appels;
- 30 gram aartappelknolle;
- 10 gram ertjies;
- 5 gram groen uie;
- lae-vet suurroom (kan vervang word met mayonnaise) - 'n eetlepel.
Kook inkvis en kap. Meng dit met gekapte uie, appels, wortels en aartappels. Voeg ertjies by. Klee met suurroom (of mayonnaise), jy kan sout en besprinkel met voorbereide kruie.
"Somer"
- 400 gram kool (slegs witkool);
- 300 gram gewone komkommers;
- 150 gram radyse;
- 100 gram vars appels;
- 'n halwe glas lae-vet suurroom (en sout na smaak).
Oesgewaste groente word in repies gesny en met fyngekapte appels gemeng. Alles word met suurroom gesout, gesout en gemeng - die slaai is gereed.
"Griekse"
- een groot vars tamatie;
- 250 gram soetrissie;
- 'n halwe glas gerasperde fetakaas;
- 2 knoffelhuisies;
- pietersielie of dille;
- twee eetlepels olywe of sonneblomolie.
Dus word tamaties met peper in stukke gesny. Knoffel met kruie word ook fyngemaak. Alles word gemeng, met olie gegiet. Brynza strooi bo-op.
"Aartappel. Met setperke"
- 400 gram vars aartappels;
- lae-vet suurroom (soja kan dit wees) - 200 gram;
- 100 gram sorrel en spinasie;
- vars grasuie en dille;
- sout na smaak.
Aartappels word gekook "in hul uniforms." Daarna word dit skoongemaak en in afsonderlike blokkies gesny. Uie, dille, spinasie en sorrel word fyn gekap. Alle produkte word dan gemeng, met suurroom (gesout) gegiet.
Van Jerusalem artisjok met kruie
- 500 gram Jerusalem artisjok self;
- 30 gram suurlemoenskil;
- 2 eetlepels groente (verkieslik olywe) olie;
- Gesnipperde dille sade - 1 eetlepel;
- 'N Bietjie sout.
Die skoongemaakte en gewaste Jerusalem-artisjok word op 'n growwe rasper gevryf. Dille sade word daarby gevoeg, tesame met suurlemoenbalsemblare. Alles word met groente-olie gegiet, gesout en gemeng.
"Vleis met groente"
- 65 gram maer vleis;
- een aartappelknol;
- halwe hoender eier;
- een piekel;
- een tamatie;
- groente-olie - 1 eetlepel;
- 'n klomp slaai;
- twee eetlepels natuurlike 3% asyn.
Gekookte vleis met slaai, komkommers en geskilde gekookte aartappels word in skywe gesny en gemeng. Dan word die sous berei van plantaardige olie met eiergeel en 3% asyn (mayonnaisesous). Hierdie slaai en geur die slaai self. Alles is versier met gekapte eiers en tamaties.
Seekos
- 'n pond gewone vars kool;
- 200 gram van enige seekos (dit is raadsaam om dit met u dokter of voedingkundige te raadpleeg);
- een blikkie ingemaakte koring;
- lae-vet mayonnaise;
- suurlemoensap.
Kool word fyn gekap saam met seekos. Koring word bygevoeg. Alles word met mayonnaise geur en met suurlemoensap besprinkel.
Seewier
- 1 pot seewier (ingemaakte) - 200 gram;
- twee eetlepels gewone groente-olie;
- knoffel - twee naeltjies;
- twee uie.
Al die bestanddele word fyn gekap, met olie gegooi en gemeng.
Analoë van gewilde slaaie
Ongelukkig, met diabetes, is dit verbode om Nuwejaars- en krabslaai te eet. Hulle het immers te veel mayonnaise. Hoe om te wees? Is dit regtig onmoontlik om u gunsteling slaai vir tipe 2-diabetes op vakansies te eet? Daar is 'n uitweg.Sommige van die komponente van hierdie slaaie kan u vervang. Dit sal hulle nie net "neutraliseer" nie, maar dit ook bruikbaar maak.
Wors in olivier word vervang met gekookte hoender, en mayonnaise met vars suurroom (jy kan 'n bietjie suurlemoensap byvoeg).
Boonop moet die volume aartappels verminder word tot 200 gram (of net nie gebruik nie). En koring in krabslaai word suksesvol vervang deur avokado's. In plaas van stokkies, kan u regte dieetkrabvleis gebruik. Mayonnaise word deur die voorbeeld hierbo vervang.
Nuttige video
Nog 'n paar slaai resepte vir diabete:
Soos u uit al hierdie resepte kan sien, kan diabeteskos steeds lekker en gevarieerd wees. Sulke slaaie kan elke dag verbruik word, die belangrikste is om die aantal broodeenhede te monitor. Dieetslaaie word nie net aanbeveel vir mense wat aan diabetes ly nie, maar ook vir almal wat 'n gesonde leefstyl volg.
