Dieetterapie vir diabete is 'n integrale deel van die lewe.
'N Lys van toegelate en verbode produkte, gespesialiseerde resepte word saamgestel.
Kan ek pampoen eet vir tipe 2-diabetes? Kom ons praat of pampoen toegelaat word vir diabetes, die voordele daarvan en nadele daarvan.
Nuttige eienskappe
Pampoen is 'n gesonde produk. Goedgekeur vir gebruik in tipe 1 en tipe 2-diabetes. Vetsugtige pasiënte mag dit daagliks in klein hoeveelhede eet. Ons gaan oor die samestelling van die produk. Dit is hy wat 'n positiewe of negatiewe uitwerking op die liggaam het.
Gemiddeld 100 gram rou pampoen bevat:
- kalorieë - 28;
- proteïene - 1.3;
- koolhidrate - 7.7;
- vette - 0,3;
- broodeenhede (XE) - 0,8;
- glukemiese indeks (GI) - 75.
Vergelyk die kaloriewaardes van hittebehandelde pampoen met rou:
- gekook - 37 Kcal;
- gebak - 46 Kcal;
- bredie - 52 kcal;
- kapokaartappels - 88 kcal;
- sap - 38 kcal;
- pap - 148 kcal;
- meel - 305 kcal.
Die kalorie-inhoud van geregte van hierdie groente is laag. Maar dit is die moeite werd om matig te gebruik. Kontroleer u bloedsuiker na middagete.
Pampoen bevat baie nuttige elemente wat 'n gunstige uitwerking op die liggaam as geheel het.
- beta-karoteen. Immunostimulant, kalmeermiddel vir stres;
- yster. Verbeter DNA-sintese, verhoog die hemoglobienvlak, normaliseer weerstand teen virusse en infeksies;
- vitamien C. Antioksidant, versterk bloedvate, teen kanker;
- pektien. Dit verwyder gifstowwe, verjong selle.
Negatiewe eienskappe van pampoen:
- individuele onverdraagsaamheid;
- allergiese reaksies;
- verhoogde glukosevlakke met oormatige voedselverbruik.
Geel groentegeregte het 'n positiewe uitwerking op die verloop van diabetes:
- verhoogde insulienproduksie;
- suiker vermindering;
- voorkom die ontwikkeling van aterosklerose;
- verwyder oortollige vloeistof;
- verlaag cholesterol;
- voorkom bloedarmoede;
- regenerasie van die pankreas-sel;
- verhoog die aantal beta-selle;
- verwyder gifstowwe, gifstowwe;
- stimuleer die ingewande;
- dra by tot gewigsverlies, as 'n lae-kalorie;
- het 'n genesende eienskap.
Die groente het baie voordeliger eienskappe as skadelike. U moet hierdie produk nie weier nie, selfs al is u gediagnoseer met tipe 1 en tipe 2-diabetes.
Ruwe en gekookte kalebas glukemiese indeks
Pampoen-glukemiese indeks is redelik hoog - 75 STukkies.
Dit verander prakties nie tydens hittebehandeling nie.
In terme van GI kan 'n groente nie absoluut veilig vir diabete genoem word nie. Maar dit sal nie skadelik wees as u dit 1-2 keer per week sonder bymiddels en suiker gebruik nie.
Dus is die benaderde glukemiese indeks van rou en gekookte pampoen 72-78 PIECES. Die aanwyser hang af van die mate van rypheid en verskeidenheid van die groente.
Pampoen vir tipe 2-diabetes: is dit moontlik of nie?
Dieet vir diabetes is die wet. Let op die kalorie-inhoud van geregte, ken die glukemiese indeks van produkte en hou glukosevlakke daagliks onder beheer.
300 gram pampoen per week sal diabete nie benadeel nie.
Dit is belangrik om te leer hoe om dit korrek te kook en die porsie te bereken.
'N Groente sal die liggaam bevoordeel en die verloop van die siekte vergemaklik, help om gewig te verloor, gifstowwe verwyder, die hemoglobienvlakke verhoog, ens.
Die gebruik van sade, sap en blomme
Aanhangers van vrugte- en groentesap ignoreer nie pampoennektar uit die pulp van 'n groente nie. Dit word nie gereeld op winkelrakke aangetref nie, maar dit is die moeite werd om na te kyk.
Pampoensap het baie positiewe eienskappe:
- versterk die immuunstelsel;
- 'n antioksidant;
- verlig hardlywigheid;
- normaliseer dermfunksie.
Terloops, met dermafwykings word diarree, drink pampoensap nie aanbeveel nie. Pampoensaad bestaan uit groot hoeveelhede olie. Dit bevat proteïene, harse, vitamiene, karoteen.
Sonneblomsaad kan rou, gedroogde, gekureerde konservee, kompote geëet word, en korrels bevat sink, magnesium en vitamien E. Dit verwyder vloeistof uit die liggaam en aktiveer metaboliese prosesse.
Pampoenblomme word slegs vir medisinale doeleindes gebruik. Hoeskoeke, afkooksels vir brongitis word daaruit berei. Met die genesing van trofiese wonde word lotions en maskers van hierdie grondstof gebruik.
Resepte
Die voordele en nadele van pampoengeregte word bepaal deur die bereidingsmetode.
Moenie 'n groot hoeveelheid suiker of heuning byvoeg nie, want die groente sal net 'n positiewe uitwerking op die liggaam hê.
Kies 'n ryp produk vir die bereiding van nageregte, sop, slaaie en graan. Sy vel moet egalig wees, met 'n duidelike patroon.
Gebakte
Vinnige resep. Sny die pampoen in skywe en bak in die oond op perkament. Hou vir 30 minute. Smeer 'n warm gereg met botter.
Sop
Bestanddele vir sop:
- pampoen 1 kg;
- uie;
- knoffel,
- tamatie 2 st .;
- sous 1 eetlepel;
- room 1 eetlepel.
Skil groente. Dobbel fyn.
Sit alles behalwe die pampoen in die brediepan en bak deeglik. Voeg pampoen by groente, gooi room en sous oor. Die sop word gaar totdat die pampoenskywe gaar is. Klits warm sop met 'n blender. As dit te dik is, kan jy sous of klappermelk daarby voeg.
Kasserol
Maak seker dat u die kalorieë van die voltooide gereg tel voordat u dit kook. Bepaal die gedeelte self. Hierdie gereg is baie voedsaam, verhoog die suiker.
Bestanddele vir die kook van braaipanne:
- maaskaas met 'n vetinhoud van 500% van 500 g;
- pampoen ongeveer 1 kg;
- 4 eiers
- amandelmeel of klapper 4 eetlepels;
- suikervervanger;
- botter 1 eetlepel
Bak pampoen in die oondskywe. Laat afkoel. Verpulp deeglik met botter. Voeg 2 eiers, versoeter, sout, 3 eetlepels by. meel. Meng tot glad.
Berei die oes-pampoenmengsel vir uitleg in 'n bakplaat:
- afwisselende lae: maaskaas, dan pampoenmengsel, ens. Onthou om die vorm te olie;
- kasserol word ongeveer 'n uur lank by 'n temperatuur van 180 grade berei;
- bedien warm en koud. U kan suurroom-sous daarby voeg.
Poffertjies
Rasper 'n bietjie pulp van die groente op 'n growwe rasper, voeg melk by. Vir 0,5 kg pampoen benodig u 400 ml melk. Kook die massa tot gaar op lae hitte. Maak seker dat die groente nie brand nie.
Pampoenpannekoeke
Laat afkoel, voeg 1 hoender eier, sout, by. Roer 'n massa meel by. Dit moet beslag wees. Braai die koekies in 'n pan tot goudbruin.
Slaai
Slaai bestanddele:
- pampoenpulp 250-300 gram;
- wortels - 1 stuks;
- seldery;
- olywe of sonneblomolie na smaak;
- sout, setperke.
Rasper slaaibestanddele op 'n growwe rasper. Groente kan nie kook of gestoof word nie. Vul met olie. Voeg sout en kruie na smaak by.
Pap
Bestanddele vir die maak van pap:
- pampoen. Die hoeveelheid hang af van die porsies wat u wil ontvang;
- manna;
- pruimedante;
- gedroogde appelkose;
- uie;
- wortels;
- botter.
Bak die hele pampoen in die oond. Kook gierst pap apart, voeg vrugte daarby. Sny die bokant daarvan af nadat u die groente gebak het. Vou die voorbereide gierst binne in die pampoen. Laat 30-50 minute in die oond. Voeg olie by voordat dit bedien word.
Pie
Aangemaak soos 'n gewone charlotte met appels, word net die vulsel deur 'n groente vervang.
Bestanddele vir pampoenpastei:- hawermeel 250 gram;
- 1 stuks eier en 2 eierwit;
- pampoen (pulp) 300 gram;
- suikervervanger;
- bakpoeier vir deeg;
- groente-olie 20 gram
Klits blankes en 'n eier met 'n suikervervanger. Hoë skuim moet vorm.
Gebruik 'n klitser beter. Voeg meel by. Kry beslag. Dit moet bo-op die vulsel op die vorm gegiet word. Rou pampoen blaai deur 'n vleismeul. Sit dit op die deeg. Vul met die oorblywende massa. Bak vir 35 minute in die oond.
Verwante video's
Is dit moontlik om pampoen met diabetes te doen? Hoe kook 'n groente? Antwoorde in die video:
By diabetes mellitus is dit belangrik om nie net reg te eet nie, maar ook om die funksies van kook, GI van alle bestanddele van die gereg in ag te neem. Pampoen is ideaal vir ontbyt en middagete. U kan dit slegs af en toe gebruik.
Alhoewel 'n vars groenteslaai met wortels en uie 'n uitstekende plaasvervanger vir 'n volle maaltyd in die aand is. Dit moet nie vergeet word dat pampoen vir tipe 2-diabetes 'n paar kontraindikasies het nie. Raadpleeg 'n endokrinoloog voordat u 'n groente in die dieet insit.
