Die lewe bied ons dikwels onaangename verrassings in die vorm van ernstige siektes. Een daarvan is diabetes mellitus, wat alle gevestigde gewoontes fundamenteel verander.
Dit geld veral voeding, waarin sekere aanpassings nodig is. Dit is vanaf hierdie oomblik dat nie net die verloop van die siekte afhang nie, maar ook die gesondheid van die pasiënt.
Die eerste ding wat u moet doen nadat u 'n pasiënt met koolhidraatmetabolisme-afwykings gediagnoseer het, is om produkte soos ham en kaas heeltemal te laat vaar.
Soos u weet, is dit verbode dat diabete alle soorte suiwelprodukte verbruik, waarvan die persentasie vetinhoud meer is as 2, sowel as alles wat 'n toename in glukose in bloedplasma kan veroorsaak.
Hierdie reël is te wyte aan die feit dat laboratoriumstudies die noue verband tussen die siekte en 'n toename in die konsentrasie vette in die bloed bewys het. Dit is natuurlik nie nodig om u gunsteling lekkernye heeltemal te laat vaar nie, maar u moet steeds daagliks met die berekening van vette omgaan - dit sal u help om u eie gesondheid nie te benadeel nie.
Oorleg met 'n spesialis maak dit moontlik om die taak so bekwaam moontlik te benader. Is dit moontlik om kaas met tipe 2-diabetes te eet en in watter hoeveelhede?
Kan ek kaas met diabetes eet?
Kaas en verskillende suiwelprodukte is nog altyd die gewildste in die moderne mens se dieet. Hul voordele is herhaaldelik genoem.
Maar is dit moontlik om kaas vir diabetes te eet? Hierdie dringende vraag word sonder uitsondering deur alle diabete gevra, omdat hulle nie bewus is van die voordele en nadele van hierdie produk vir hierdie kwaal nie.
Kaas bevat 'n indrukwekkende hoeveelheid waardevolle proteïene, wat 'n sleutelrol speel in die ontwikkeling van liggaamselle. Boonop is dit verteerbaar. Dit is 'n hipo-allergene produk. Soos 'n volkome gesonde persoon, is 'n diabeetproteïne baie belangrik omdat dit 'n boumateriaal vir elke organisme is.
Wat die vetinhoud in kaas betref, word dit ook as 'n belangrike deel van ons voeding beskou. Dit is opmerklik dat elke organisme dit in voldoende hoeveelheid ontvang, waarvan die oormaat onder die vel neergesit word. Dit is om hierdie rede dat dit verstandig is om kaasprodukte met 'n lae vetvrug te kies. Nietemin, selfs meer kalorieë met baie kalorieë sal nie tasbare skade berokken as dit nie misbruik word nie.
Daar is onder meer nog 'n onaangename oomblik - cholesterol.
Min mense weet dat cholesterol in oordrewe hoeveelhede in die vetterigste soorte kaas voorkom.
Hierdie organiese verbinding kan die vate benadeel, wat in die vorm van opeenhopings neergelê word.
In die teenwoordigheid van diabetes mellitus, veral die tweede tipe, het die pasiënt gereeld sulke gepatologiese toestande soos vetsug, aterosklerose en hoë bloeddruk. Daarom is dit raadsaam om skadelike kaas volledig uit te sluit van tipe 2-suikersiekte (watter variëteite kan gebruik word - ons sal later hieroor praat).
Koolhidrate, wat 'n waardevolle bron van energie is, kan oormatig in die vorm van vet gestoor word. Daar moet kennis geneem word dat kaas die minimum hoeveelheid van hierdie organiese verbindings bevat. En sommige variëteite is heeltemal sonder koolhidrate, byvoorbeeld Adygea-kaas.
Adyghe kaas
Aangesien die meeste van hulle nie koolhidrate bevat nie, is die glukemiese indeks van kaas van hierdie produk minimaal. Dit dui daarop dat daar van 'n klein hoeveelheid kaas wat verbruik word, nie 'n onverwagte toename in suikervlakke sal wees nie. In die teenwoordigheid van tipe 1-diabetes mellitus, is hierdie parameter uiters belangrik as u kort insulien vir inspuiting tel voordat u eet.
Min mense het gedink aan so 'n aanduiding van voedingswaarde soos sout. Dit is egter 'n belangrike element wat 'n ernstige uitwerking op die liggaam het.
Om 'n bevredigende toestand te handhaaf, moet 'n volkome gesonde persoon nie meer as 4 g natriumchloried inneem nie. Hierdie volume kan in een teelepel pas.
'N Groot aantal variëteite van harde kaas het 'n hoë soutinhoud. Vir hulle kan gereken word: Russies, Nederlands, Cheddar, Radamer en ander.
Hierdie produkte is baie gewild onder ons bevolking, maar dit is wenslik om hul verbruik ernstig te beperk. As dit moontlik is, is dit beter om hulle heeltemal te laat vaar. Dit geld veral vir pasiënte met tipe 2-diabetes, wat gelyktydig met hipertensie voorkom.
Daar is ander soorte kaas wat prakties nie sout bevat nie. Dit word romerig genoem en dit bevat Neuchatel, Adygea, Ricotta, Mascarpone.
Maar fetakaas of fetakaas word meestal slegs in 'n spesiale gekonsentreerde pekelwater geberg. Om hierdie rede is dit streng verbode om dit vir pasiënte met diabetes te gebruik.
Soos u weet, bevat 'n kaasproduk 'n hele kompleks noodsaaklike vitamiene:
- B₁₂ - neem 'n groot rol in die opname van yster;
- B₂ - is verantwoordelik vir die toestand van die vel en senuweestelsel;
- B₆ - is deel van die ensieme en is verantwoordelik vir metaboliese prosesse in die liggaam;
- A - stimuleer die werking van die gesigsorgane en verbeter die toestand van die vel;
- C - Dit beheer die deurlaatbaarheid van die wande van bloedvate, en verhoog ook die beskermingsfunksie;
- E - neutraliseer vrye radikale, is verantwoordelik vir die uitvoering van die menslike voortplantingstelsel.
Natuurlik kan 'n mens nie sê oor die minerale samestelling van hierdie gewilde suiwelproduk nie.
Benewens natriumchloried, bevat kaas ook ander minerale verbindings:
- kalsium. Dit word beskou as die belangrikste anorganiese element van bene. Daar is nogal baie daarvan in kaas, ongeveer 900 mg per 100 g van die finale produk;
- fosfor. Dit kan toegeskryf word aan die essensiële komponente van die skelet, aangesien dit op die selwand se oppervlak voorkom, en ook 'n vervoerfunksie verrig. As gevolg van die verhoogde inhoud in hierdie suiwelproduk, word die suur-basis-balans in die bloedplasma gehandhaaf;
- kalium. In 'n groter hoeveelheid word dit binne die sellulêre strukture van die liggaam vervat. In die teenwoordigheid van albei soorte diabetes, is dit hoogs ongewens, aangesien die oortollige volume daarvan ophoop juis as gevolg van onvoldoende produksie van 'n pankreashormoon genaamd insulien. Dit is hierdie faktor wat as die belangrikste een beskou word, wat die beperking van hierdie melkhoudende produk in die dieet vereis.
Toegestane variëteite
Min mense weet dat tipe 2-diabetes en kaas in sommige gevalle versoenbaar is.
Watter soort kaas kan ek eet met tipe 2-diabetes, sowel as tipe 1:
- Adygeya;
- Neuchatel;
- Russiese;
- Switserse;
- Camembert;
- Cheddar.
U kan kaas in diabetes in klein hoeveelhede gebruik.
Een klein skyfie van hierdie produk wat 35 g weeg, is genoeg vir 'n versnapering met een sny spesiale diabetiese brood. Spesiale roomkaas is ideaal hiervoor vanweë die minimale kalorie-inhoud, lae soutinhoud en die volledige afwesigheid van koolhidrate daarin.
Neuchâtel
Byvoorbeeld, Adyghe-kaas word aanbeveel vir tipe 2-diabetes. Dit is 'n unieke produk, aangesien die Adyghe-kaas 'n glukemiese indeks van nul het.
Is dit moontlik om kaas met diabetes te wors? Enige verwerkte kaas vir suikersiekte kan verteer word, maar in geringe hoeveelhede en nie elke dag nie.
Voordele van jong suiwelvariëteite
Die positiewe aspekte van hierdie voedselproduk sluit die volgende in:
- kaas met lae kalorie. Die energiewaarde van 100 g Adygea-kaas is byvoorbeeld 240 kcal;
- dit bevat 'n voldoende hoeveelheid stowwe soos fosfor, kalium en kalsium;
- hulle het nie koolhidrate nie, maar terselfdertyd word 'n groot hoeveelheid essensiële aminosure aangebied.
Ondanks die duidelike voordele van alle roomkaas, moet hulle steeds met groot omsigtigheid behandel word. Kenners beveel aan om nie meer as een sny van so 'n produk te eet met spesiale brood wat deur diabete aanbeveel word nie.
Die regte produkkeuse
As u die regte produk koop, moet u die etiket noukeurig bestudeer.
En dit alles omdat baie supermarkte 'n spesiale kaasproduk het, wat buitengewoon ongewens is vir diabete. Gewoonlik bevat dit allerlei preserveermiddels, kleurstowwe, en aroma's.
Sommige vervaardigers voeg aartappels, brood en selfs sekere chemiese verbindings by wat die rypwording daarvan versnel. Om hierdie rede is dit beter om sulke produkte van lae gehalte heeltemal te weier.
Kontra
As iemand nie ernstige patologiese siektes het nie, behalwe suikersiekte, kan 'n klein kaasstuk nie veel skade berokken nie.
In sommige gevalle is dit beter om hierdie produk heeltemal te laat vaar.
Soos u weet, hang die moontlikheid van verbruik van kaasprodukte van 'n groot aantal faktore af:
- die graad van die verloop van die siekte;
- gesondheid;
- kwaliteit van die geselekteerde produk.
Verwante video's
Watter soort kaas is moontlik met tipe 2-diabetes en tipe 1-diabetes? Die antwoord in die video:
As die produk min kalorieë bevat, kan dit ingesluit word in u dieet vir die verskeidenheid. Kaas vir diabetes kan gebruik word om toebroodjies te maak of as 'n versnapering. Die belangrikste reël is om die aangeduide daaglikse hoeveelheid na te kom.
