Ertjiesop en graan is heerlik en hartlik. Ertjies word gekook tot 'n aardappelpuree. Dit lyk asof dit styselagtig is, so baie diabete gee om of ertjies met tipe 2-diabetes geëet kan word. Die antwoord is onomwonde - dit is moontlik en selfs nodig.
Nuttige eienskappe van ertjies
Mense wat 'n gesonde leefstyl lei en belangstel in die regte voeding, weet van die voordele van ertjies en sluit dit in hul dieet in. Dit bevat immers 'n groot hoeveelheid plantaardige proteïene en het 'n lae glukemiese indeks.
As gevolg hiervan verlig u die geregte honger en dek dit 'n belangrike deel van die liggaam se proteïenbehoefte. As u by die oorblywende beginsels van behoorlike voeding hou, kan gereelde gebruik van ertjies dien as 'n goeie voorkoming van siektes, kardiovaskulêre siektes en kanker.
'N Studie van die biochemiese samestelling van hierdie boontjiegewas het aangetoon dat baie B-vitamiene, vitamiene A, C, E in heel ertjies, sowel as relatief skaars K en N, bevat. Van die minerale bevat dit 'n groot hoeveelheid kalium, fosfor en magnesium, en onder die vele spoorelemente. 'n aansienlike deel word deur mangaan verantwoord.
Arginine
Arginine is 'n essensiële aminosuur. Dit word op 'n vrugbare ouderdom aktief deur die menslike liggaam vervaardig, en by kinders, adolessente en bejaardes, sowel as ongesonde mense, kan dit gebrekkig wees.
Ertjies is een van die voedsel wat die maksimum hoeveelheid arginien bevat. Meer as ertjies word hierdie aminosuur slegs in dennepitte en pampoenpitte aangetref.
Arginine het genesende eienskappe. Dit is deel van baie geneesmiddels - immuunmoduleerders, hepatoprotektore (middels vir die herlewing van lewerselle), hart-, antibrandmiddels en vele ander.
Dit word wyd gebruik in sportaanvullings om spiergroei te versnel. Een van die funksies van arginien in die liggaam is om die produksie van groeihormoon te stimuleer, wat verantwoordelik is vir die groei van spierweefsel. Verhoogde afskeiding van groeihormoon verjong die liggaam en dra by tot die versnelde verbranding van vetreserwes.
Watter ertjies is gesonder?
As ons groen ertjies en geskilde ertjiesaad vergelyk, wat geneig is om gekook te word en gebruik word vir ertjiesop en kapokaartappels, dan is daar meer bruikbare stowwe in ertjies. Per slot van rekening is 'n beduidende deel van vitamiene en minerale in die ertjieskil vervat, wat verwyder word as dit geskil word. Maar in die gesuiwerde sade van nuttige stowwe bly baie.
Die nuttigste groen ertjies - uit die beddens uitgepluk in die toestand van rypheid in die melk. Daarom moet u dit in die seisoen soveel as moontlik eet en die liggaam se reserwes aanvul van die stowwe wat dit benodig.
Bevrore ertjies behou ook hul waardevolle eienskappe, geblikte ertjies is effens erger, maar die bruikbaarheid daarvan is ongetwyfeld.
Gepelde ertjies is benewens hul ongetwyfelde nut ook goed vir hul hoë smaak en beskikbaarheid deur die jaar.
Opsommend hierbo kan ons aflei dat die unieke natuurlike samestelling van ertjies:
Help om die kardiovaskulêre stelsel te versterk;- Verlaag bloedcholesterol;
- Versterk die immuunstelsel;
- Bevorder spiergroei en verjonging van liggaamsweefsel;
- Dek 'n beduidende gedeelte van die liggaam se daaglikse behoefte aan proteïene, vitamiene en minerale;
- Vertraag die opname van glukose in die bloed van ander produkte;
- Veroorsaak nie 'n toename in bloedglukose nie.
Help om die kardiovaskulêre stelsel te versterk;Hierdie onbetwisbare feite spreek oortuigend ten gunste van die opneem van ertjies in u dieet.
Die voordele van ertjies by diabetes
In die liggaam van 'n pasiënt met diabetes is daar probleme met die verwerking van suikers uit voedsel. Dit verskyn óf as gevolg van die afwesigheid van die hormoon insulien, wat ontwerp is vir die gebruik van suiker en moet geproduseer word deur individuele pankreas-selle (tipe 1-diabetes mellitus), of as gevolg van die feit dat weefsels insulien ignoreer en nie metaboliese prosesse daarmee ondergaan nie (tipe 2-suiker diabetes).
Weens die onvermoë om in die ketting van metaboliese prosesse te integreer, sirkuleer glukose deur die vaskulêre bed, wat die liggaam baie skade berokken.
Die vate ly eerstens aan oortollige bloedsuiker, dan begin patologiese prosesse in die niere, in die oë, op die onderste ledemate, gewrigte. Negatiewe veranderinge kan lei tot komplikasies soos aterosklerose, wat onvermydelik lei tot hartaanvalle en beroertes, amputasie van bene, verlies aan visie, nierversaking.
As gevolg van breinseine wat pankreas-selle dwing om voortdurend insulien te produseer, wat prakties nutteloos is vir tipe 2-diabetes, kan hulle uitgeput raak en die produksie van hierdie hormoon stop. En dit is tipe 1-diabetes, wat lewenslange daaglikse inspuitings van insulien benodig.
Om die ontwikkeling van patologie te stop, moet 'n pasiënt met diabetes voortdurend 'n dieet volg wat voedsel met 'n hoë glukemiese indeks uitsluit. Ertjies, wat 'n lae waarde vir hierdie indeks het, word 'n plaasvervanger vir baie graanprodukte, meelprodukte, waarvan die indeks onaanvaarbaar hoog is.
As gevolg van sy waardevolle medisinale eienskappe, vervang ertjies in tipe 2-diabetes mellitus nie net verbode kosse nie, maar doen dit baie voordele vir die liggaam van die pasiënt. Die terapeutiese effek daarvan is immers juis gemik op die gebiede wat die meeste aan hierdie siekte ly.
Die voordelige stowwe wat in hierdie boontjie-kultuur teenwoordig is, versterk bloedvate in teenstelling met glukose, wat dit vernietig, die verswakte immuniteit verhoog en bydra tot die herstel van weefsels wat deur diabetes geraak word.
As iemand wat aan tipe 2-diabetes ly ertjies, uie, kool en ander toegelate voedsel eet wat 'n lae glukemiese indeks het, 'n aktiewe leefstyl lei, oortollige gewig werp, verbeter sy gesondheidstoestand tot die punt dat tipe 2-diabetes kan terugsak.
Daarom is dit noodsaaklik om al die aanbevelings van die endokrinoloog streng te volg, en die ongesonde leefstyl te verander, wat mense dikwels tot tipe 2-diabetes lei.
Resepte
2 eetlepels fyngemaakte blare van gedroogde groen ertjies word met skoon, koel water in 'n volume van 1 liter gegiet en 3 uur lank met min kookpunt gekook. Die resulterende sous duur 'n dosis vir 1 dag. U moet dit neem en dit gereeld in 3-4 dosisse verdeel. Gaan voort met die behandeling vir 30 dae.
Gedroogde groen ertjies, gemaal tot meel, behou al die genesende eienskappe van hierdie boontjie-oes. Met diabetes is dit nuttig om dit drie keer per dag op 'n leë maag te neem.
Van bevrore groen ertjies en uie, ook baie nuttig vir suikersiekte, kan u 'n heerlike sous berei, waarmee selfs vervelige pap met 'n knal sal afval.
Vir kosmaak benodig u:
- 2 eetlepels. ontdooide ertjies;
- 'N effens onvolledige glas fyngekapte ui;
- 25 g botter;
- 0,5 eetlepels. room;
- 1,5 eetlepel. water;
- 1 eetlepel meel;
- Sout, speserye toegelaat in diabetes.
Kook water, gooi die gekapte ui daarin, sout. Nadat u weer gekook het, voeg ontdooi groen ertjies by, meng en kook dit vir 5 minute.
Braai die meel in 'n pan tot goudbruin, voeg dan olie en speserye by, roer aanhoudend. Voeg dan die room en water waarin die groente gekook is, by, ongeveer die beker. Kook die sous totdat dit verdik, en gooi dan die gekookte groente, kook weer en verwyder van die hitte.
