Laekoolhidraatdieet: hoe om te volg en wat om te eet

Vir die diabete is die eenvoudigste en doeltreffendste manier om bloedsuiker onder beheer te hou, 'n lae-koolhidraatdieet. 'N Aansienlike vermindering in koolhidrate in voedsel kan die gewig van die pasiënt tot normaal verminder, die insulienweerstandigheid van selle oorkom, die waarskynlikheid van vaskulêre skade verminder en diabetes in 'n stabiele remissie bring.

Met die tipe 2-siekte in die beginfase, is dit slegs dieet genoeg om glukose te herstel. Streng nakoming van voedingsreëls vir nie-gekompenseerde diabetes kan u 'n konstante afname in suiker bereik, die dosis suikerverlagende medisyne verminder, siektes soos nefropatie en retinopatie stop en selfs regruk, en die vernietiging van senuweevesels voorkom. Die beperkings wat deur hierdie voedingsstyl gestel word, is baie minder beduidend as dié wat voortdurend hoë bloedsuiker tot gevolg kan hê.

Waarom dieet diabete?

Diabetes van die tweede soort benodig die aanstelling van 'n lae-koolhidraatdieet sonder om te misluk, anders sal die bronne van die pankreas binnekort uitgeput word, en moet daar oorgeskakel word na insulienpreparate.

Die vermindering van koolhidraatinname los onmiddellik 'n aantal probleme op:

Diabetes en drukstootstowwe is iets van die verlede

• Normalisering van suiker -95%
• Eliminasie van aartrombose - 70%
• Uitskakeling van 'n sterk hartklop -90%
• Raak ontslae van hoë bloeddruk - 92%
• Die toename in energie gedurende die dag, die verbetering van slaap snags -97%

1. Kalorie-inname word verminder deur die inname van lae-koolhidraat voedsel te beperk.
2. Die suikervlak daal, en gevolglik ontwikkel patologiese veranderinge in die weefsel nie.
3. Die pankreas is gelos en kan normaal funksioneer.
4. Verlaging van insulienvlakke help om gewig te verloor deur vet af te breek.

By diabetes van die eerste tipe, is 'n lae-koolhidraatdieet nie streng nodig nie, want enige inname van koolhidrate kan vergoed word deur 'n inspuiting van insulien. Dit word egter aanbeveel as 'n diabeet versuim om suikerskommelinge te beperk of die dosis insulien wil verlaag. Dit is onmoontlik om die inspuiting van insulien heeltemal stop te sit, selfs met die volledige uitsluiting van koolhidrate, aangesien proteïene en vette in glukose kan verander.

Kontra-indikasies vir 'n soortgelyke dieet

U kan enige tyd op 'n lae-koolhidraatdieet gaan, ongeag die ervaring van diabetes. Die enigste voorwaarde is om dit geleidelik te doen, 'n volledige oorgang moet 2-3 weke duur, sodat die spysverteringsorgane tyd het om aan te pas by die nuwe spyskaart.

Gewigsverlies is na 'n paar dae merkbaar, aangesien die liggaam van oortollige vloeistof ontslae raak.

Vir sommige kategorieë diabete kan 'n onafhanklike oorgang na 'n lae-koolhidraatdieet gekontraïndikeer word; hulle moet al die beperkings met hul dokter koördineer.

Die beginsel van die lae-koolhidraatdieet

Dikwels gaan tipe 2-diabetes gepaard met oorgewig. Vetsug en diabetes hier is die skakels van een ketting, 'n gevolg van wanvoeding en 'n sittende leefstyl. Die tradisionele dieet van die inwoners van ons land bestaan ​​uit 'n groot hoeveelheid koolhidrate. Elke maaltyd bevat noodwendig aartappels, pasta, graan vir versiering. Die brood word benodig vir die sop, nagereg en 'n soet drankie om die maaltyd te voltooi. Gevolglik is koolhidrate verantwoordelik vir tot 80% van die verbruikte kalorieë, terwyl selfs gesonde mense aanbeveel word dat hierdie syfer nie meer as 50% is nie.

As gevolg hiervan, dat suiker gedurende die dag 'n paar keer skerp styg, reageer die pankreas op hierdie bars met verhoogde insulienproduksie. Ons liggaam is so ontwerp dat as glukosevlakke vinnig styg, insulien met 'n marge uitgegooi word om suikers betyds te benut. Om spiere soveel koolhidrate te eet, is nie nodig nie, die oormaat word in vet neergesit. Die oortollige porsie insulien bly in die bloed, voorkom die gebruik van vet om selle te voed en maak dat u weer iets bloeiend of soet wil eet.

Hoe hoër die gewig van die pasiënt met diabetes, en hoe meer glukose in die bloedstroom beland, hoe meer word die weerstandigheid van selle teen insulien meer duidelik, word hulle eenvoudig nie meer daarvan herken nie. Die penetrasie van glukose in die selle vertraag, die pankreas werk vir slytasie, en lewer al hoe meer gedeeltes insulien. Hierdie sirkel kan slegs met 'n lae-koolhidraatdieet oopgemaak word, wat verseker dat klein hoeveelhede glukose eweredig in die bloed afgegee word.

Watter produkte word toegelaat?

Gewigsverlies word bewerkstellig deur vetselle te verdeel en dit te gebruik om die energiebehoeftes van organe te bevredig. Terselfdertyd word ketoonliggame noodwendig toegeken, sogenaamde ketose kom voor. 'N Swak reuk van asetoon kan uit die mond gevoel word. Die lae vlak daarvan kan ook in urine opgespoor word as sensitiewe toetsstroke gebruik word. In hierdie toestand is dit nie gevaarlik nie, u hoef net 'n voldoende hoeveelheid vloeistof te drink. Die verdeling van vet vind aktief plaas wanneer u nie meer as 100 g koolhidrate per dag inneem nie. As daar 'n oormaat gewig is, moet hierdie syfer gevolg word totdat die liggaamsmassa-indeks die norm benader.

As daar nie 'n oortollige gewig is nie, is 'n gemiddeld van 150 g koolhidrate voldoende vir normale werking van die liggaam. Dit is raadsaam om slegs produkte met 'n lae glukemiese indeks (GI) in die spyskaart in te sluit en 'n bietjie met 'n gemiddelde. Hoë GI beteken dat suiker vinnig en onmiddellik die bloed binnedring, wat beteken dat die pankreas weer oorlaai is.

Hoe verminder ons koolhidrate? Eerstens, deur die totale kalorie-inhoud van die menu te verminder, as u gewig wil verloor. Tweedens, deur die verhoging van die hoeveelheid proteïene en vette.

Ons dieet is tradisioneel swak in proteïene, die meeste diabete gebruik nie eens die fisiologiese minimum nie, wat 0,8 g per kilogram liggaamsgewig is. Die WHO beveel aan dat mense in ontwikkelende lande daarna streef om die basiese proteïenbehoeftes te dek. Vir 'n persoon van 80 kg beteken dit dat u ongeveer 300 gram varkvleis of 6 eiers per dag verbruik. Die gebruik van 1,5-2 gram proteïen is absoluut veilig. Die boonste limiet is 3 gram, as dit oorskry word, is oortredings in die niere en spysverteringskanaal moontlik.

'N Toename in die hoeveelheid vette in die dieet bedreig ook geen negatiewe gevolge nie. Ons het al ons lewens vertel van die skade wat vetterige voedsel aan die hart en bloedvate veroorsaak. Onlangse studies het getoon dat vet nie die cholesterolvlakke beïnvloed nie, en 'n dieet met 'n lae koolhidraat waarin kaloriegebreke deur vette vergoed word, is baie voordeliger as 'n lae-vet dieet en 'n klein vermindering in koolhidrate. Daar is bewyse dat so 'n dieet 'n resultaat in 95% van die gevalle lewer.

Lys van suikerprodukte:

• enige groente;
• wortelgroente anders as aartappels en beet, verkieslik rou;
• maaskaas;
• suurroom sonder vetbeperking;
• kaas;
• setperke;
• enige olie;
• vet;
• eiers;
• vleis en afval;
• vis en seekos;
• pluimvee;
• avokado.

Kan in beperkte hoeveelhede by die dieet ingesluit word:

• sade, neute en meel daaruit - tot 30 g;
• kefir, onversoete jogurt en soortgelyke gefermenteerde melkprodukte - 200 g;
• bessies - 100 g;
• nie baie soet vrugte nie - 100 g;
• donker sjokolade, kakao sonder suiker - 30 g.

Ons maak 'n voorbeeldmenu vir die week

Dit is onmoontlik om 'n spyskaart te skep wat by alle diabete pas. Kalorie- en voedingsbehoeftes wissel volgens geslag, gewig en mobiliteit. Die mate van suiker neem toe - vanaf die teenwoordigheid van insulienweerstandigheid, pankreasprestasie, fisieke aktiwiteit. Die presiese hoeveelheid koolhidrate kan slegs empiries bereken word: begin met 'n lae-koolhidraatdieet en gebruik 'n glukometer 'n paar keer per dag.

Die eerste weke word voortdurend metings en opnames gedoen:

• maaltye;
• gewig geëet;
• die inhoud van koolhidrate daarin;
• bloedglukose soggens en na elke maaltyd;
• die dosis van dwelms te verhoog of te verminder;
• gewigskommelings.

Na so drie weke se beheer, sal dit duidelik wees hoeveel koolhidrate benodig word om suikersiekte ten volle te vergoed, en watter kalorie-inname sorg vir 'n gladde gewigsverlies sonder 'n duidelike ketose.

As daar nie medisyne by diabetes gebruik word nie, en die suikervlak slegs deur die dieet gehandhaaf word, kan u dit eet wanneer u honger voel. Die gebruik van hipoglisemiese middels en die toediening van insulien vereis dat glukose eweredig vloei. In hierdie geval word die totale daaglikse kalorie-inhoud en die hoeveelheid koolhidrate met gelyke tussenposes in 5-6 maaltye verdeel.

In die dieet van 'n diabeet moet die verhouding van koolhidrate 20 tot 40% wees, proteïne - 30%, vet - van 30 tot 50%. As voorbeeld, gee ons 'n berekening van die inhoud van voedingstowwe in die spyskaart vir 'n pasiënt wat 80 kg weeg, as hy 'n kalorievermindering van tot 1200 kcal benodig.

Dit is raadsaam om produkte so uiteenlopend as moontlik te gebruik om u gunsteling geregte na die nuwe dieet toe te pas. Byvoorbeeld, vervang die broodjie in koteletjies met semels; maak 'n nie-smaaklike fyn blomkool in plaas van kapokaartappels. Hoe meer u die beperkings ervaar, hoe moeiliker sal dit wees vir 'n lae-koolhidraatdieet vir diabetes.

Voorbeeldmenu vir die week:

Atkins-koolhidraatdieet

Die beroemdste lae-koolhidraatdieet is ontwikkel deur die Amerikaanse geneesheer dokter At Atkins. Aanvanklik het hy hierdie soort kos op homself probeer kry, 28 ekstra pond verloor en daarna sy beginsels in 'n reeks boeke uiteengesit.

Die basiese reëls van die Atkins-dieet stem baie ooreen met aanbevelings vir diabete - 'n sterk verlaging in die dieet van koolhidrate, multivitamiene, verpligte opleiding, minimum een ​​en 'n half liter water.

Atkins-lae-koolhidraatdiëte is baie beperkend ten tye van gewigsverlies. Die eerste paar weke word voorgestel dat die hoeveelheid koolhidrate tot slegs 20 g per dag verminder word, sodat ketose voorkom. Dan word hierdie syfer geleidelik tot 50 gram verhoog, en sorg dat die afbreek van vet en die vrystelling van ketoonliggame nie stop nie. Dit is veronderstel om hierdie vlak van koolhidrate heeltyd te hou terwyl daar gewigsverlies is.

Ondanks die feit dat die eerste fase dikwels gepaard gaan met swakheid, simptome van bedwelming, probleme met ontlasting, is die Atkins-stelsel vir diabete die beste opsie vir vinnige gewigsverlies. Die gewone lae-koolhidraat-dieet vir diabete met 'n vermindering in kalorie-inhoud en 'n vermindering in koolhidrate tot 100 gram, sal dieselfde resultaat lewer, maar dit vir 'n langer tyd.

Resepte vir diabete op 'n lae-koolhidraatdieet

• Eierslaai met groente

Sny twee gekookte eiers in skywe, 'n komkommer en 2-3 radyse met strooitjies, geur met olyfolie. Na smaak kan jy mosterd, enige neute byvoeg, met graanolie besprinkel. Groente in hierdie slaai vir diabete kan elke seisoenaal wees, tot gerasperde radyse, dit sal steeds heerlik wees. Vermy slegs gekookte wortels en beet wat ryk aan koolhidrate is.

• Inktvis slaai

Kook inkvisringe en eier en kap. Voeg 'n bietjie ingemaakte mielies by, geur met 'n mengsel van groente-olie en suurlemoensap.

• poffertjies

'N Resep met 'n lae koolhidraat, aangepas. Klits 2 eiers, 100 g kefir en 3 eetlepels. eetlepels vesel (verkoop in die departemente vir gesonde voeding). Voeg 'n kwart teelepel soda en versoeter by. Braai in groente-olie.

• Lewer pannekoek

Maak maalvleis van 500 g beeslewer. Voeg daarby 3 eetlepels semels, 'n halwe gekapte ui, 1 eier en sout daarby. Sit die pannekoeke op 'n bakplaat met 'n lepel en bak 30 minute.

• Garnale met ysbergslaai

'N Goeie opsie vir 'n vakansie-ete vir diabete. Kook 2 eiers en 250 g garnale, kap 'n klein knoffelhuisie. Giet olyfolie in die pan, braai die garnale 'n bietjie daarop, voeg dan sout, peper en knoffel by. Skeur 'n ysbergslaai in 'n bord, sny kersietamaties in die helfte, gesnyde kaas en eiers. Sit garnale bo-op. Aantrek - suurroom en 'n bietjie knoffel.

• Kaaskaas met kruie en knoffel

Maal die knoffel met 'n spesiale pers of rasper. Maal dille en pietersielie in 'n blender of kap fyn. Voeg die bestanddele by die maaskaas met 'n vetinhoud van minstens 5%, meng goed.

• Kokosany

Lekker laekoolhidraat nagereg. Meng 250 g maaskaas en 200 g klapper, voeg jou gunsteling neute en 'n suikervervanger in die vorm van versiersel by. Rol klein balletjies op en sit 'n paar uur in die yskas.

Bakopsie vir diabetes: klop 3 eekhorings in 'n stomende skuim. Voeg 80 g klapper, 15 g van enige neutmeel en versoeter by. Rol balletjies en bak 15-20 minute op die gesmeerde bakplaat.

• Blomkoolomelet

Sny kool in bloeiwyses, kook dit in soutwater vir 5 minute.Klits 2 eiers, 2 eetlepels room en 'n lepel gerasperde harde kaas. Smeer die vorm met botter, sit kool daarin, giet eiers bo-op en stuur vir 30 minute in die oond.

• Gesmoorde witkool met eier

Braai die ui in groente-olie, voeg gekapte kool en 'n bietjie water by. Laat prut totdat dit helderheid verloor (ongeveer 20 minute). Sout, klits 2 eiers in en hou nog 10 minute onder die deksel op lae hitte.

Soos uit die bostaande voorbeelde gesien kan word, is die lae-koolhidraat-resepte aangepaste weergawes van gewone alledaagse geregte. Deur verbeelding te verbind, kan u dieet nie net bruikbaar wees nie, maar ook lekker en gevarieerd. In hierdie geval sal dit baie makliker wees om 'n dieet vir suikersiekte te hou, wat beteken dat die siekte onder volle beheer sal wees, en die gebruik van medisyne tot die minimum beperk sal word.

Meer oor die onderwerp:

• Dieet vir swangerskapsdiabetes by swanger vroue
• Dieet 9-tafel - spesiaal ontwerp vir diabete