Wat kan ek eet met tipe 1 en tipe 2 diabetes?

Tans is baie medisyne ontwikkel vir diabete wat die verlaging van bloedsuiker help, maar dit het almal beperkte effektiwiteit. Om die verloop van die siekte te stop en die ontwikkeling van komplikasies te voorkom, is dwelmterapie verpligtend met 'n dieet.

As 'n reël, verduidelik die dokter reeds by die eerste afspraak wat u met diabetes kan eet, watter kos en in watter mate u dit in die spyskaart moet insluit. In die eerste plek word aandag geskenk aan die koolhidraatsamestelling van produkte. Voedselkoolhidrate moet streng oorweeg word, ongeag die tipe diabetes. In sommige gevalle kan die pasiënt taamlik streng beperkings benodig om glukemie te normaliseer en die welstand te verbeter.

Dieet vir diabete

Onmiddellik na die opsporing van diabetes word die pasiënt nie net medisyne gekies nie, maar ook 'n dieet met 'n beperking van koolhidrate, en soms met 'n verlaagde kalorie-inhoud. Volgens navorsing is 'n gebalanseerde dieet met diabetes nie minder belangrik as die tydige inname van voorgeskrewe medisyne nie. 'N Individuele dieet word vir elke pasiënt gekies. Hiermee word die erns en tipe siekte, gewig en gesondheidstoestand van die diabeet in ag geneem.

Diabetes en drukstootstowwe is iets van die verlede

• Normalisering van suiker -95%
• Eliminasie van aartrombose - 70%
• Uitskakeling van 'n sterk hartklop -90%
• Raak ontslae van hoë bloeddruk - 92%
• Die toename in energie gedurende die dag, die verbetering van slaap snags -97%

Wat is daar met tipe 1-siekte

By tipe 1-diabete word die produksie van hul eie insulien heeltemal gestop, sodat die koolhidrate wat met voedsel voorsien word, ophou om die liggaamsweefsel binne te dring en energie te voorsien. Bloedglukose groei vinnig. Om die koolhidraatmetabolisme te normaliseer, met tipe 1-diabetes, moet vervangingsterapie voorgeskryf word: in plaas van die gebrek aan insulien, spuit pasiënte hulself met 'n kunsmatige hormoon. Voor elke maaltyd word die inhoud van koolhidrate daarin bereken en op grond van hierdie gegewens word die gewenste hoeveelheid insulienpreparaat bepaal.

Met tipe 1-siekte kan pasiënte byna alles eet, word die dieet minimaal verminder:

1. Die lys produkte is byna dieselfde as by 'n normale, gesonde dieet; koolhidrate in die dieet word tot 55% toegelaat.
2. Diabetici word aangeraai om die vinnigste koolhidrate - lekkers, suiker, muffins, aartappels - te beperk.
3. Koolhidrate met 'n hoë veselinhoud (groente, groente, graan) is nie beperk nie.
4. Die voedingsrooster word veral aandag geskenk. U moet met gereelde tussenposes eet, u kan nie die volgende maaltyd oorslaan nie.

Dieet vir tipe 2

Met tipe 2-siektes neem die produksie van hul eie insulien geleidelik af, sodat diabete hul suiker vir 'n lang tyd normaal kan hou sonder om insulieninspuitings te gebruik. Die basis van behandeling is orale hipoglisemiese middels en dieet.

Die voedingsbehoeftes van tipe 2-diabete is baie strenger:

1. Produkte wat maklik verteerbare koolhidrate bevat, word heeltemal van die spyskaart uitgesluit.
2. Dit is raadsaam om baie plantaardige voedsel met growwe vesels te eet: groente, volgraanprodukte, setperke.
3. Die meeste vette moet van plantaardige oorsprong wees, en vetterige vis word ook toegelaat. Dierlike vette is beperk tot 7% ​​van die totale kalorieë; transvette is heeltemal uitgesluit.
4. In die teenwoordigheid van oortollige gewig, is die totale kalorie-inhoud van voedsel beperk. Dit word so bereken dat die tekort per dag 500-1000 kcal is. Hongersnood en skielike gewigsverlies is ongewens, mans moet ten minste 1500 per dag eet, vroue - minstens 1200 kcal. Met tipe 2-diabetes is een van die doelstellings in die eerste jaar van behandeling om ongeveer 7% van die gewig te verloor.
5. Nie-voedende versoeters kan gebruik word om die smaak van voedsel te verbeter.
6. Alkohol word óf heeltemal verbied, óf vroue word beperk tot 15 g alkohol per dag, en 30 g tot mans.

Spyseniersreëls

By diabetes mellitus beveel endokrinoloë aan om die volgende voedingsreëls na te kom:

Dit is moeilik om lank by sulke streng beperkings te hou, en dit word dus aangeraai om 'n 'promosietegniek' met diabetes mellitus te gebruik. Byvoorbeeld, oor naweke om 'n verbode produk (lekkergoed, koek) te eet, mits die glukosevlak die hele week normaal was.

Die konsep van broodeenhede

'N Stelsel van broodeenhede is geskep om die boekhouding van koolhidrate te vergemaklik. 1 XE is voorwaardelik gelyk aan 'n standaard stuk brood. Vir suiker en nageregte word elke 10 g koolhidrate vir 1 XE geneem. As die produk vesel (groente, vrugte, brood, graan) bevat, is die broodeenheid 12 g koolhidrate (ongeveer 10 g suiwer koolhidrate en 2 g vesel).

Om die hoeveelheid XE in die produk te bereken, is dit die beste om die data uit die verpakking te gebruik: deel die hoeveelheid koolhidrate in 100 g met 12 (10 vir lekkers), en vermenigvuldig dit dan met die totale gewig. Vir 'n benaderde berekening kan u klaar gemaakte lyste van XE gebruik.

Tipe diabete moet die hoeveelheid XE ken om die dosis insulien te bepaal. Gemiddeld stem 1 XE ooreen met 1-2 eenhede insulien. Met tipe 2-siekte is 'n benaderde berekening van XE nodig om die inname van koolhidrate te beheer. Vanaf 10 XE (groot gewig, lae mobiliteit, gedepompenseerde diabetes) tot 30 XE (gewig en normale glukose, gereelde oefening) word per dag toegelaat.

Glykemiese indeks

Verskillende voedsel het verskillende effekte op bloedglukose. As die kos baie eenvoudige suikers bevat, bereik glukemie 'n hoë vlak in 'n kort tyd. En omgekeerd: as die koolhidrate in die produk moeilik is om polisakkariede te verteer, sal die toename in bloedglukose geleidelik wees, en met tipe 2-diabetes, sal dit laer wees. Aan alle produkte word glukemiese indekse toegeken, wat bereken word na gelang van die kwaliteit van die koolhidrate wat hulle bevat. Hoe laer die GI van voedsel, hoe minder impak sal dit op glukemie hê.

Graad GI:

1. lae - tot 35 eenhede ingesluit. Dit behels alle setperke, die meeste groente, vleis, neute, suiwelprodukte, pêrelgars en garsgras, bessies, sitrusvrugte. Voedsel uit hierdie lys kan sonder beperkinge deur diabete geëet word, dit is die basis vir die opstel van 'n spyskaart.
2. gemiddelde - 40-50 eenhede. Hierdie kategorie bevat die meeste graan, vrugtesap, pasta van groente - gekookte wortels. Diabete kan hierdie produkte in beperkte hoeveelhede eet; in geval van die ontbinding van suikersiekte, moet dit tydelik uitgesluit word.
3. hoë - vanaf 55 eenhede Dit sluit suiker, heuning, volbroodjies, soetkoekies en ander industriële produkte in met suiker, rys, gekookte beet, aartappels. Produkte uit hierdie lys mag in baie klein hoeveelhede geëet word en slegs met streng glukemiese beheer.

Watter kosse kan ek saam met diabetes eet?

Die dieet wat vir diabetes voorgeskryf word, is daarop gemik om die vloei van glukose na bloedvate te beperk, die lipiedprofiel van die bloed te verbeter en om gewig te verminder. Kom ons kyk na watter produkte die bruikbaarste in ons groep is, hoe om dit korrek te kook en met die beste kombinasie.

Vleis en vis

Die GI van hierdie groep is 0 eenhede, dit bevat prakties nie koolhidrate nie en beïnvloed nie glukemie nie. Vis en seekos is die enigste kategorie produkte wat bykans onbeperk is in diabetes. Alle visspesies word toegelaat, insluitend matig olierig. Slegs ingemaakte voedsel in olie is ongewens, met gesoute vis met hoë bloeddruk.

Daar is meer beperkings vir vleisprodukte. In diabetes bestaan ​​die risiko vir lipide metabolisme versteurings, en die belangrikste vereiste vir vleis is 'n minimum van vette. Dit is beter om hoender- en kalkoenfilet, kalfsvleis, konynvleis te eet.

Groente en vrugte

By diabetes word groente die basis vir die opstel van 'n spyskaart. Die geregte moet baie vesel bevat, dus dit is beter om growwe groente te kies. Om dieetvesel te bewaar, is dit beter om vars met suikers te eet, nie kook nie en nie kapokaartappels word nie. Laat enige kool toe, insluitend gestoofde, komkommers, alle soorte uie, sampioene, radyse en radyse, seldery, soetrissies, courgette, groenboontjies, enige setperke, eiervrug.

GI van die gewildste groente:

Agtergrondinligting oor GI-vrugte (artikel> vrugte en diabetes):

Meelprodukte

Die meeste meelprodukte het 'n hoë GI, daarom is dit verbode vir diabete. In klein hoeveelhede, met tipe 2-diabetes, word Borodino en semelsbrood toegelaat, gebak uit volgraanmeel sonder suiker.

Melk

Natuurlike suiwelprodukte bevat hoogstens 7% koolhidrate; hul GI is nie hoër as 35 nie, dus het hulle dieselfde vereistes vir vleis: die minimum hoeveelheid diervet. By suikersiekte is suiwelprodukte nie beperk tot die vetinhoud van tot 5% nie, maar probeer om nie vetterige suurroom, botter, yoghurt en kwark te eet met die byvoeging van ingemaakte vrugte en suiker nie.

Graan en peulgewasse

Weens die groot hoeveelheid koolhidrate in graan (50-70%), moet die verbruik in diabetes mellitus verminder word. Die aanbevole hoeveelheid droë graan per dag is nie meer as 50 g nie. Pap word in water of nie-afgeroomde melk gekook. Hulle probeer om hulle krummelrig te maak eerder as viskeus. Dieselfde maaltyd bevat noodwendig vars groente, proteïene met 'n hoë proteïen.

GI van graan en peulgewasse:

Drank

Intense dors is 'n teken van 'n ontbinde diabetes. Die belangrikste taak in hierdie geval is om glukemie met suikerverlagende tablette te verminder; in ernstige gevalle word insulien gebruik. Met dekompensasie is die risiko van uitdroging groot, daarom beveel dokters aan om gereeld en gereeld te drink. Om die toestand nie te vererger nie, moet drankies nie suiker bevat nie. Drink en minerale water is die beste.

As diabetes onder beheer is, is die keuse van drankies groter. U kan uself behandel met vrugtesap (GI-sap sonder suiker - 40-45 eenhede), rose-infusie, 'n verskeidenheid tee en selfs limonades met 'n versoeter in plaas van suiker bêre.

Gebruik versoeters

Die volledige uitsluiting van vinnige koolhidrate is moeilik vir diabete om te verdra. Versoeters en versoeters kan gebruik word om die smaak van voedsel te verbeter. Hulle is verdeel in natuurlike en kunsmatige. Van die natuurlike vir diabetes kan u xylitol en sorbitol gebruik (tot 30 g by bejaardes - tot 20 g per dag), stevia-blare en stevioside, eritritol. Fruktose vir diabete is ongewens omdat dit dra by tot vetsug en beïnvloed die bloedglukose met gereelde gebruik. Van die kunsmatige versoeters in diabetes word aspartaam ​​wyd gebruik (tot 40 mg per kg liggaamsgewig).

Ongewenste produkte

Produkte wat baie eenvoudige koolhidrate, versadigde vette en cholesterol bevat, is teenaangedui vir diabete:

1. Suiker (beide bruin en verfyn), heuning, vrugtestroop.
2. Enige lekkers van die industriële produksie: koeke, sjokolade, ys, bak. Dit kan vervang word met tuisgemaakte maaskaas en eiergebak. Volgraan- of rogmeel word gebruik, suiker word deur versoeters vervang.
3. Kos word in olie en vet gebraai.
4. Aartappels as bygereg, ongeag die metode van bereiding. Met gekompenseerde diabetes kan sommige aartappels by groentesop en bredies gevoeg word.
5. Wit rys word heeltemal uitgesluit. Bruinrys word slegs as deel van groente- en vleisgeregte gebruik.
6. Worsels en halfvoltooide vleisprodukte bevat baie versteekte versadigde vette, so hulle is met 'n hoë cholesterol op die verbode voedsellys.
7. Mayonnaise, margarien, varkvet, varkvet is ook bronne van skadelike vet. Sagte margarien en souse met lae cholesterol (aangedui op die verpakking) kan in die eerste fase van diabetes geëet word, mits bloedglukose normaal bly.
8. Suurmelkprodukte met bygevoegde suiker, geurmiddels.
9. Hoëvet suiwelprodukte: kaas met 'n vetinhoud van meer as 30%, maaskaas meer as 5%, suurroom, botter.

Kyk na die video: Diabetes - Intermittent Fasting Helps Diabetes Type 2 & Type 1? What You Must Know (November 2024).