Die begin van die somer is die tyd vir die eerste bessies, wanneer diabete hulself met soet nageregte kan behandel sonder om hul gesondheid te benadeel. Bessie-mousse is een van hulle. Vir hom gebruik ons aarbeie, en in plaas van suiker - xylitol. Garneer die mousse met geklopte room met gelatien. Kompote word as basis in mousse gebruik. Die bessies self word nie aan hittebehandeling onderwerp nie, waardeur alle voordelige stowwe wat deur die natuur aan hulle gegee word, bewaar word.
Wat sal benodig word vir kook?
Vir mousse:
- 3 koppies aarbeie;
- ½ liter water;
- 30 g gelatien;
- xylitol na smaak;
- 1 eetlepel wit tafelwyn.
Vir geklopte room:
- ½ liter room 20% (met gelatien kry ons 'n room met die gewenste digtheid met 'n lae vetroom);
- 2 teelepels gelatien (vir 'n digter tekstuur kan u meer neem);
- 2 eetlepels xylitol;
- 3 tot 4 eetlepels melk;
- 1 eetlepel wyn of drank;
- vanielien na smaak.
Aarbeie is een van die beste bessies wat 'n diabeet kan bekostig. Teen die hoeveelheid vitamien C is sy gereed om met suurlemoen en paprika mee te ding. Foliensuur versterk die senuweestelsel en bloedvate, betakaroteen ondersteun visie, en spoorelemente magnesium en kalium ondersteun die hartspier. Aarbeie is om drie redes waardevol vir diabete: hulle verhoog nie bloedsuiker nie, bevat 'n groot hoeveelheid dieetvesel en slegs 41 kcal per 100 g bessies.
Stap vir stap resep
- Kook die kompot op xylitol van 1 koppie bessies, terwyl dit warm is, voeg dit verdun in water in die hoeveelheid aangedui in die bestanddele en die geswelde gelatien en laat dit afkoel.
- Laat 'n paar stukkies van die oorblywende bessies om die skottelgoed te versier, vee die res deur 'n sif.
- Sit die bessiepuree in die afgekoelde stroop, voeg die wyn by en klits in 'n menger.
- Sit die mousse in 'n bak en verkoel.
Nou kan u 'n sagte room voorberei.
- Week die gelatien in melk, twee uur voordat u die mousse maak.
- Verhit melk met geswelde gelatien in 'n waterbad, roer aanhoudend.
- Voeg 'n lepel drank of wyn, vanillien, xylitol en verkoelde room by die afgekoelde gelatien met melk.
- Giet die mengsel in 'n voedselverwerker of menger en klits vir 5 minute. Die stroper moet met 'n oop bak wees, want die room moet versadig wees met lug.
- Plaas die room in bekers en verkoel ook.
feed
Haal die bakkies met mousse uit die yskas. Versier die oppervlak met geklopte room, helftes of heel aarbeie en kruisementblare met 'n gebakssak.
Foto: Depositphotos, Kasia2003
