Resepte van ons lesers. Bruin ryspatroon met lensies

Ons gee die resep van ons leser Nadezhda Kalabukhova onder u aandag, wat aan die kompetisie "Lenten gereg" deelneem.

Die bestanddele

• 2 eetlepels. eetlepels bruinrys
• 2 eetlepels. eetlepels groen lensies
• 60 g preie (gekap)
• 100 g courgette (gesny in ringe van 0,3 cm of blokkies)
• 1 uur lepel sout
• 75 ml. ongeraffineerde plantaardige olie
• 3 knoffelhuisies (gemaalde knoffel)
• 1 teelepel droë basiliekruid
• 1 teelepel droë dille
• 1 teelepel marjolein (opsioneel)
• Op die punt van 'n cayennepepermes (opsioneel)

Hoe om te kook

1. Kook rys en lensies afsonderlik
2. Soteer die preie en courgette met 1 eetlepel groente-olie tot sag onder die deksel, voeg knoffel, basiliekruid, dille, marjolein, cayennepeper en die res van die olie by, bedek en laat prut vir 30 sekondes.
3. Kombineer al die bestanddele in 'n voedselverwerker
4. Sit voor met broccoli, blomkool of Brusselse spruite. Garneer met vars kruie en kersietamaties.