Diabetes mellitus van enige graad verplig die pasiënt gedurende sy hele lewe om die instruksies van die endokrinoloog na te kom, wat behoorlike voedings- en fisioterapie-oefeninge insluit. Die nakoming van hierdie reëls beïnvloed direk u bloedsuiker. As u nie by 'n gesonde dieet hou nie, sal tipe 2-diabetes vinnig tot die eerste ontwikkel, en glukemie kan gedurende die eerste ontwikkel.
Diabete moet kies vir lae-kalorie kos, aangesien baie pasiënte geneig is tot vinnige gewigstoename, en oortollige cholesterol sal die kardiovaskulêre stelsel negatief beïnvloed.
Voedsel vir diabetes word uitsluitlik geselekteer met 'n lae glukemiese indeks en soms met 'n gemiddelde. Dit is ook belangrik en korrek om voedselprodukte te verhit - dit hou die verklaarde glukemiese indeks in dieselfde aanwyser. Hieronder sal sulke vrae breedvoerig oorweeg word - die toegelate lys van produkte, hul glukemiese indeks en die konsep van hierdie term, aanbevelings vir die hittebehandeling van voedsel en die reëls vir eet word gegee.
Reëls vir verwerking en eet
Met die begin van diabetes, prediabetes, en die siekte self in enige graad, word 'n bekwame en rasionele maaltyd benodig. U moet vyf tot ses keer per dag eet, in klein porsies en sonder om te ooreet.
Dit is raadsaam om dieselfde tyd in te stel vir elk van die maaltye, dit sal die liggaam help om op sekere ure insulien te produseer, en die volgende maaltyd is nie 'n onverwagse las vir hom nie.
In tipe 2 en tipe 1-diabetes kan u nie honger voel nie, want na die eet kan bloedsuikervlakke dramaties styg. Twee liter vloeistof is die minimum daaglikse hoeveelheid vir diabete. Oor die algemeen is dit beter om die norm te bereken op grond van die kalorieë wat geëet word, een kalorie is een milliliter water.
Hittebehandeling van produkte moet uitsluitlik op die volgende maniere geskied:
- kook vir 'n paartjie;
- bredie, met die byvoeging van 'n klein hoeveelheid van enige plantaardige olie;
- in die mikrogolfoond;
- in 'n stadige kooktoestel in die "blus" -modus;
- kook in effens gesoute water.
Al hierdie metodes verhoog nie die glukemiese indeks van voedsel nie, behalwe vir sommige groente. Wortels in rou vorm het byvoorbeeld 'n aanduiding van 35 eenhede en 85 gekookte eenhede.
Daar moet onthou word dat by soorte diabetes mellitus, soos 1, enige sappe verbode is om te drink, selfs al word dit gemaak op grond van toegelate vrugte. Inteendeel, tamatiesap is nuttig in hoeveelhede tot 150 ml per dag.
Nog 'n belangrike reël - u kan nie melk en suurmelkprodukte van pap drink nie, en botter daarby voeg. Dit word meestal uitgesluit van die pasiënt se dieet met 'n hoë kalorie-inhoud en glukemiese indeks.
Die laaste maaltyd moet minstens twee tot drie uur duur voordat u gaan slaap. Dit is beter dat die laaste ete uit proteïene van dierlike oorsprong bestaan het: hoender- en kalkoenvleis, eiers, lae-vet maaskaas, kefir.
As die pasiënt onlangs uitgevind het oor sy diagnose, is dit die moeite werd om 'n voedseldagboek te begin. Dit sal 'n aantal produkte openbaar wat, ongeag die glukemiese aanwysers, afsonderlik die bloedsuikervlakke kan verhoog.
In die algemeen is hier 'n lys van basiese voedingsreëls:
- 5 -6 maaltye per dag in klein porsies;
- vloeistofinname van ten minste twee liter per dag;
- die uitsluiting van die dieet van voedsel met 'n hoë glukemiese indeks en kalorieë;
- nakoming van die reëls van hittebehandeling;
- daaglikse gebalanseerde voeding - vrugte, groente, graan, suiwelprodukte en vleis;
- Na 'n stewige maaltyd word 'n wandeling in die vars lug aanbeveel - dit vertraag die proses van glukose in die bloed;
- die uitsluiting van die gebruik van alkoholiese drank.
Onderhewig aan al die reëls vir die verwerking van produkte en hul keuse, met inagneming van die glukemiese indeks, sowel as fisiese terapie.
'N Diabeet kan die vlak van suiker in die bloed suksesvol beheer, dit sal hom nie weer 'n afspraak maak met 'n endokrinoloog nie.
Toelaatbare voedsel
U moet onmiddellik let op so 'n term soos die glukemiese indeks (GI). Dit is 'n aanduiding van die effek op die liggaam van glukose na die inname van 'n sekere produk. Dit is belangrik dat 'n diabeet slegs voedsel kies met 'n lae indeks, maar ook medium, maar met minder reëlmaat.
Maar hoë getalle is heeltemal verbode.
Glykemiese indeks tariewe:
- tot 50 STUKKE - laag;
- tot 70 eenhede - medium;
- vanaf 70 eenhede en hoër - hoog.
Daar is groente wat, na kook, die dosis verhoog tot 'n onaanvaarbare dosis. Dit geld vir aartappels en wortels, in gekookte vorm het hulle 'n GI van 85 eenhede. Maar moenie wortels, wat ryk aan karoteen is, in die rou vorm van GI 35-EENHEDE opgee nie. dit is opmerklik dat as hierdie groente in stukkies gekook word, die indeks baie laer sal wees as die van kapokaartappels.
As daar egter besluit word om die knolle te kook, moet hulle eers die nag in koue water geweek word - dit sal die groente red van oortollige stysel, wat skadelik is vir die pasiënt met diabetes.
Pap is een van die onmisbare geregte in die dieet. Hulle onderdruk vinnig en vir 'n lang tyd die honger en versadig die liggaam met vesel, wat nodig is vir die normale werking van die kardiovaskulêre stelsel, en is ryk aan baie vitamiene en minerale.
Bokwiet bevat baie yster en 'n aantal vitamiene. Die glukemiese indeks is 50 eenhede, wat beteken dat dit teenwoordig kan wees in die daaglikse dieet. Die lys toegelate graanprodukte is redelik uitgebreid. Hier is dit:
- pêrelgars - 20 eenhede;
- bruin (bruin) rys - 55 STEKE;
- hawermeel (naamlik graan, nie graan nie) - 50 STEKE;
- bokwietpitte - 50 eenhede;
- gars pap - 55 STEKE.
Dit is die moeite werd om te weet dat hoe meer water in die bereiding gebruik is, hoe groter die indeks van gaar graan. Verbode graan:
- semolina - 80ED;
- witrys - 70 STEKE;
- muesli - 85 eenhede.
Witrys vervang onaangenaam; hulle lyk baie na smaak, maar danksy die spesiale verwerking van bruinrys GI, is dit aanvaarbaar vir tipe 2-diabetes mellitus, hoewel dit 'n bietjie langer neem om dit te kook - 40-45 minute.
Voedsel vir diabetes moet dierlike proteïene insluit. Basies is hul aanwyser nul of wissel in aanvaarbare norme. As u vleis kies, dan is dit hoender en kalkoen. Hul aanwysers is nul. Beesvleis het ook 'n indeks van 0 STEKE, maar as dit kook word dit verhoog tot 'n aanvaarbare norm van 55 STEKE.
U kan geregte van slagoffers kook - hoender- en beeslewer. By hoender is die GI 35 eenhede, en in beesvleis is dit 50 eenhede. Miskien is die gebruik van een gekookte eier per dag, of gebruik dit vir die bereiding van verskillende nageregte (koekies, koekies gebaseer op hawermout).
Suiwel- en suurmelkprodukte moet daagliks in die pasiënt se dieet wees en die liggaam met kalsium verryk en bydra tot die normalisering van verteringsprosesse. Lys van toegelate produkte:
- vetvrye kefir - 0 STEKE;
- natuurlike jogurt met 'n vetinhoud van hoogstens 1,5% - 35 eenhede;
- laevet maaskaas - 0 STEKE;
- afgeroomde melk - 27 eenhede;
- sojamelk - 30 STEKE.
Alle ander suiwel- en suurmelkprodukte bly verbode. Soms is hul glukemiese indeks nul (harde en verwerkte kaas), maar die kalorie-inhoud laat nie toe dat sulke voedsel by die voeding van die pasiënt ingesluit word nie.
Behoorlike voeding moet gereelde inname van vrugte en groente insluit. Hulle is die rykste aan verskillende spoorelemente en vitamiene. Hiervan word vrugte- en groenteslaai, jellies en selfs jellie voorberei. U kan ook voedsame, suikervrye nageregte van vrugte maak.
Van die nuttigste vrugte:
- suurlemoen - 20 eenhede;
- swartbessie - 15 STEKE;
- rooi bessie - 30 STEKE;
- oranje - 30 eenhede;
- appels - 20 eenhede;
- pere - 35 eenhede;
- pruim - 22 STEKE;
- granaatjie - 35 eenhede;
- frambose - 30 eenhede;
- bloubessies - 43 eenhede.
Dit word soms toegelaat om pruimedante (25 eenhede), gedroogde appelkose (30 eenhede) en vye (35 eenhede) te eet. Dit is beter om hierdie droëvrugte as 'n ekstra bestanddeel te gebruik in die bereiding van nageregte. Ten spyte van die lae glukemiese indeks, bevat hulle baie kalorieë.
Die volgende groente word toegelaat:
- uie - 10 eenhede;
- broccoli - 10 eenhede;
- blaarslaai - 10 STEKE;
- komkommers - 20 eenhede;
- tamaties - 10 STEKE;
- witkool - 10 STEKE;
- groenpeper - 10 STEKE;
- rooipeper - 15 STEKE;
- knoffel - 30 STEKE.
Vir versiering is gekookte bruin lensies ook geskik, waarin die aanwyser 25 eenhede is. U kan dit met 'n klein hoeveelheid groente-olie vul - sonneblom, lijnzaad, olywe, nie meer as een teelepel nie. As u hierdie bygereg kombineer met gekookte hoender, kry u 'n pasiënt met suikersiekte, 'n stewige, en die belangrikste, gesonde aandete. As toevoeging word dit toegelaat om sojasous, wat nie kalorieë bevat nie, te gebruik en 'n GI van 20 STEKE het.
Tee en koffie is baie nuttig vir diabetes. Hou net in gedagte dat suikervervangers in plaas van suiker gebruik word, en afgeroomde melk word toegelaat in plaas van room. U kan 'n sitrus-teedrink voorberei, wat sal help om die bloedsuikervlakke by langdurige gebruik te verlaag.
Dit is nodig:
- 200 ml kookwater;
- 2 teelepels gekapte mandarynseste.
As die droë skil gebruik word, moet dit die poes op 'n blender vergruis word, dan word dit in 'n poeiertoestand gebring. Twee teelepels van die poeier word met kokende water uitgegooi en vir vyf minute toegedien, die drankie is gereed. Dit sal nie net die bloedsuiker gunstig beïnvloed nie, maar dit sal ook die senuweestelsel kalmeer.
Uit die bogenoemde moet die gevolgtrekking gemaak word dat diabete nog steeds voedselbeperkings het, maar die aantal toegelate is aansienlik, sodat u met 'n gesonde persoon in 'n gevarieerde dieet kan meeding.
As u die vraag in die algemeen behandel het - wat kan u eet, moet u uself vergewis van die resepte vir heerlike en vitamiengeregte.
Gesonde nagereg
Watter kosse kan saam met hoë bloedsuiker verbruik word?
Dit is 'n fout om te glo dat nageregte verbode nageregte is, met die regte voorbereiding en seleksie van bestanddele - dit is 'n heeltemal veilige kos.
Om 'n soffle voor te berei, benodig u:
- 150 gram vetvrye maaskaas;
- 1 eier
- 1 klein, harde appel;
- kaneel;
- 2 snye droë appelkose.
Die appel moet op 'n fyn rasper gevryf word en die gevolglike sap moet gedreineer word sonder om die oorskot van die gerasperde pulp uit te druk. Voeg gedroogde appelkose by met kookwater vir vier minute. Meng appel- en maaskaas en klits tot glad, klits 'n eier in en meng alles deeglik. Meng die resulterende massa met fyngekapte droë appelkose. Sit alles in 'n silikoonvorm en sit vyf minute in die mikrogolfoond. Na afloop van die kookpunt, haal die souffle uit die vorm en sprinkel kaneel oor.
Vrugteslaai is 'n goeie ontbyt vir 'n diabetes pasiënt, naamlik ontbyt, aangesien glukose wat in die bloedstroom beland, stadig opgeneem moet word, en dit verg fisieke aktiwiteit. U kan die gereg van enige toegelate vrugte kook en een porsie geur met 100 ml natuurlike jogurt of kefir. Die video in hierdie artikel sit die onderwerp van diabetes dieet voort.
