Ongeag of die pasiënt 'n insulienafhanklike soort diabetes het of nie, hy is verplig om gedurende sy hele lewe aan sekere reëls te hou, waarvan die belangrikste 'n dieet is.
Dieet vir diabetes is hoofsaaklik gebaseer op die keuse van voedsel wat 'n lae glukemiese indeks het. Daar is ook aanbevelings oor die inname van voedsel, die aantal porsies en die frekwensie van die inname daarvan.
Om die regte dieet vir insulienafhanklike diabetes te kies, moet u die GI-produkte en die reëls vir die verwerking daarvan ken. Daarom is hieronder inligting oor die konsep van glukemiese indeks, toegelate voedsel, aanbevelings vir ete, en 'n daaglikse spyskaart vir 'n diabeet.
Glykemiese indeks
Enige produk het sy eie glukemiese indeks. Dit is die digitale waarde van die produk, wat die effek daarvan op die vloei van glukose in die bloed vertoon. Hoe laer die telling, hoe veiliger is die kos.
INSD (insulienafhanklike diabetes) vereis dat die pasiënt hou aan 'n lae-koolhidraatdieet, om nie bykomende inspuitings van insulien uit te lok nie.
By nie-insulienafhanklike diabetes mellitus (tipe 2-diabetes), is die voedingsreëls en produkkeuse identies aan tipe 1-diabetes.
Die volgende is glukemiese indeks-aanwysers:
- Produkte met 'n indeks tot 50 STukke - in enige hoeveelheid toegelaat;
- Produkte met 'n indeks van tot 70 STUKKE - kan soms by die dieet ingesluit word;
- Produkte met 'n indeks van meer as 70 eenhede is verbode.
Daarbenewens moet alle voedsel 'n sekere hittebehandeling ondergaan, wat die volgende insluit:
- kook;
- Vir 'n paartjie;
- In die mikrogolf;
- In die multicook-modus "blus";
- Op die rooster;
- Stew met 'n klein hoeveelheid groente-olie.
Sommige van die produkte wat 'n lae glukemiese indeks het, kan hul tempo aansienlik verhoog, afhangende van die hittebehandeling.
Dieet reëls
Dieet vir insulienafhanklike diabetes mellitus moet breukvoeding insluit. Alle porsies is klein, die frekwensie van maaltye is 5-6 keer per dag. Dit is raadsaam om u maaltyd gereeld te beplan.
'N Tweede ete moet minstens twee uur voor slaaptyd plaasvind. 'N Diabetiese ontbyt moet vrugte insluit; dit moet in die middag geëet word. Dit alles is te wyte aan die feit dat glukose saam met vrugte in die bloedstroom beland en afgebreek moet word, wat vergemaklik word deur fisieke aktiwiteit, wat gewoonlik in die eerste helfte van die dag voorkom.
Dieet vir diabetes moet voedsel met baie vesel bevat. Een porsie hawermout sal byvoorbeeld die helfte van die daaglikse veselbehoefte aan die liggaam bevredig. Slegs graan moet op water gekook word sonder om botter by te voeg.
Die dieet vir insulienafhanklike diabete identifiseer hierdie basiese reëls:
- Die verskeidenheid maaltye van 5 tot 6 keer per dag;
- Fraksionele voeding, in klein porsies;
- Eet gereeld;
- Alle produkte kies met 'n lae glukemiese indeks;
- Vrugte moet by die ontbyt-spyskaart ingesluit word;
- Kook pap op water sonder om botter by te voeg en moenie saam met gefermenteerde melkprodukte drink nie;
- Die laaste maaltyd minstens twee uur voor slaaptyd;
- Vrugtesap is streng verbode, maar tamatiesap word toegelaat in 'n hoeveelheid van 150 - 200 ml per dag;
- Drink ten minste twee liter vloeistof per dag;
- Die daaglikse maaltye moet vrugte, groente, graan, vleis en suiwelprodukte insluit.
- Vermy ooreet en vas.
Al hierdie reëls word geneem as die basis vir enige diëet.
Toelaatbare produkte
Soos vroeër genoem, moet alle voedsel 'n lae glukemiese indeks hê, tot 50 eenhede. Hiervoor word die lys van groente, vrugte, vleis, graan en suiwelprodukte wat daagliks gebruik word, aangebied.
Dit is die moeite werd om in ag te neem dat hierdie lys ook geskik is in die geval van nie-insulienafhanklike diabetes mellitus, dit wil sê met die eerste en tweede tipe.
As 'n tipe 2-diabeet nie die voedingsreëls en daaglikse roetine nakom nie, kan sy siekte in 'n redelike kort tydjie ontwikkel tot 'n insulienafhanklike tipe.
Van vrugte word dit toegelaat:
- bloubessies;
- Swart en rooi bessies;
- appels;
- pere;
- appelliefies;
- Strawberry;
- Sitrusvrugte (suurlemoene, mandaryns, lemoene);
- pruime,
- frambose;
- Wilde aarbeie;
- appelkose,
- nektarien;
- perskes;
- Persimmon.
U moet egter bewus wees dat enige vrugtesap, selfs al is dit van toegelate vrugte, onder die strengste verbod bly. Dit alles is te danke aan die feit dat hulle nie vesel het nie, wat beteken dat glukose in groot hoeveelhede die bloed sal binnedring.
Van groente wat jy kan eet:
- broccoli,
- uie;
- knoffel,
- tamaties;
- Witkool;
- lensies gegee;
- Droë groen ertjies en fyngedruk;
- sampioene;
- eiervrug;
- radyse;
- rape;
- Groen, rooi en soetrissies;
- aspersies;
- Bone.
Daar word ook vars wortels toegelaat, waarvan die glukemiese indeks 35 eenhede is, maar as dit gekook word, bereik dit 85 eenhede.
'N Dieet met 'n insulien-onafhanklike soort, soos met die eerste soort diabetes, behoort verskillende graan in die daaglikse dieet in te sluit. Makaroni is teenaangedui, in die geval van uitsondering kan u pasta eet, maar slegs van durumkoring. Dit is die uitsondering eerder as die reël.
Korrels met 'n lae glukemiese indeks word toegelaat:
- bokwiet;
- gars,
- Rys semels (naamlik semels, nie graan nie);
- Gars pap.
Die gemiddelde glukemiese indeks van 55 IE het bruinrys, wat 40 - 45 minute gekook moet word, maar wit het 'n aanduiding van 80 IE.
Diabetiese voeding bevat diereprodukte wat die liggaam die hele dag met energie kan versadig. Vleis- en visgeregte word dus as middagete bedien.
Produkte van dierlike oorsprong met 'n GI van tot 50 STUKKE:
- Hoender (maer vleis sonder vel);
- Turkye;
- Hoenderlewer;
- Konynvleis;
- Eiers (hoogstens een per dag);
- Beeslewer;
- Gekookte krewe;
- Lae-vet vis.
Suurmelkprodukte is ryk aan vitamiene en minerale, dit is 'n uitstekende tweede dinee. U kan ook heerlike nageregte voorberei, soos panakota of souffle.
Suiwel en suiwelprodukte:
- Maaskaas;
- jogurt;
- Ryazhenka;
- Room met 'n vetinhoud van tot 10%;
- Volledige melk;
- Afgeroomde melk;
- Sojamelk;
- Tofu kaas;
- Onversoete jogurt.
As u hierdie produkte insluit in die dieet van 'n diabeet, kan u onafhanklik 'n dieet skep vir bloedsuiker en die pasiënt teen addisionele inspuitings van insulien beskerm.
Spyskaart vir die dag
Benewens die bestudeerde toegelate produkte, is dit die moeite werd om 'n benaderde spyskaart van 'n pasiënt met diabetes van enige aard te visualiseer.
Eerste ontbyt - verskillende vrugte (bloubessies, appels, aarbeie) gesout met onversoete jogurt.
Tweede ontbyt - gekookte eier, pêrelgars, swart tee.
Middagete - groentesop op die tweede sous, twee snye gestoofde hoenderlewer met groente, tee.
Snack - vetvrye maaskaas met droëvrugte (pruimedante, droë appelkose, rosyne).
Aandete - frikkadelle in tamatiesous (van bruinrys en maalvleis), tee met beskuitjies op fruktose.
Die tweede ete - 200 ml kefir, een appel.
Sulke voedsel sal die bloedsuikervlakke nie net normaal hou nie, maar dit versadig ook die liggaam met al die nuttige vitamiene en minerale.
Dit is opmerklik dat groen en swart tee in diabetes toegelaat word. Maar jy hoef nie te spog oor die verskeidenheid drankies nie, want jy kan nie sappe drink nie. Daarom is die volgende 'n resep vir lekker en terselfdertyd gesonde mandaryntee.
Om een porsie van so 'n drankie voor te berei, benodig u 'n mandarynskil, wat in klein stukkies gekneus moet word en gooi 200 ml kookwater. Terloops, soogdiere word ook vir ander medisinale doeleindes gebruik. Laat staan vir minstens drie minute onder die deksel. Sulke tee stimuleer die beskermende funksies van die liggaam, en kalmeer die senuweestelsel, wat vatbaar is vir negatiewe gevolge by diabetes.
In die seisoen waar daar nie mandaryns op die rakke beskikbaar is nie, kan dit nie voorkom dat diabete tangerine tee maak nie. Droog die skil vooraf en maal dit met 'n koffiemolen of blender. Berei mandarynpoeier onmiddellik voor tee brou.
Die video in hierdie artikel praat oor voedingsbeginsels vir enige soort diabetes.
