Dikwels, as ons gevra word oor ons gunsteling koek, hoor ons die antwoord: kaaskoek!
Ons is ook lojale aanhangers van hierdie nagereg en het al vir u verskillende opsies voorberei met 'n lae koolhidraatinhoud. Vandag word die versameling aangevul met 'n heerlike sappige verteenwoordiger met suurheid - suurlemoen-kaaskoek.
Die bestanddele
- 3 eiers;
- 50 gram klapperolie of versagde botter;
- 130 gram eritritol;
- 1 eetlepel suurlemoensap;
- 200 gram gemaalde amandels;
- 30 gram amandelmeel;
- 1/2 teelepel koeldrank;
- 1/2 teelepel kaneel;
- 400 gram roomkaas;
- 1/2 teelepel vanielje of vanillien;
- 1 suurlemoen.
Die bestanddele is ontwerp vir 'n klein suurlemoen-kaaskoek met 'n deursnee van 18 cm, en dit is ongeveer 8 stukke koek.
Die voorbereiding duur ongeveer 20 minute. Die baktyd is 50 minute; dit neem 1 uur om die koek af te koel.
Energie waarde
Kalorie-inhoud word bereken per 100 gram van die voltooide gereg.
| kcal | kJ | koolhidrate | vette | proteïene |
| 274 | 1145 | 3,0 g | 24.4 g | 9,6 g |
Video resep
Voorbereiding
Die bestanddele
1.
Voorverhit die oond tot 140 grade in konveksiemodus of tot 160 grade in boonste / onderste verwarmingsmodus.
Belangrike opmerking: afhangend van die vervaardiger of die ouderdom van die oond, kan die temperatuurverskil tot 20 grade wees. Kyk self na die kookkuns: dit moet nie te vinnig verdonker nie, en die temperatuur moet nie te laag wees nie.
2.
Eers berei ons die deeg vir die basis voor. Breek die eier in 'n bak en voeg klapperolie, 1 eetlepel suurlemoensap en 30 gram eritritol by. Meng hierdie bestanddele vinnig met 'n handmenger. Alternatiewelik kan u sagte botter gebruik in plaas van klapperolie, maar die smaak is anders.
Meng amandels met amandelmeel, koeldrank en kaneel.
Voeg nou die droë bestanddele en die klapperoliemengsel by die krummelrige deeg.
Base deeg
3.
Bedek 'n klein vorm met 'n deursnee van 18 cm met bakpapier en vul dit met deeg. Smeer die deeg met 'n lepel of hand aan die onderkant van die vorm en 'n bietjie teen die mure.
Smeer die deeg in 'n vorm
4.
Laat ons nou 'n room vir suurlemoenkaas kry. Skei die blankes van die eiergele van die twee oorblywende eiers. Klits die wittes met 'n handmenger.
Klits die wittes by en voeg by die ander bestanddele.
Voeg die oorblywende 100 g eritritol, roomkaas en vanielje van die vanieljemeul by die eiergele. Sny die suurlemoen in die helfte en druk die sap in. Voeg suurlemoensap by en meng al die bestanddele met 'n handmenger.
Skuif eekhorings in
5.
Sit die deeg in die vorm van 'n lente op die basis en bak ongeveer 50 minute in die oond.
Gereg gereed om te bak
Sorg dat die suurlemoenkaaskoek nie te donker is nie. Indien wel, bedek dit met aluminiumfoelie.
Kontroleer die voorbereiding van die koek met 'n houtstokkie en verhoog indien nodig die baktyd.
Alles is gereed!
6.
Laat die taart heeltemal afkoel voordat dit bedien word. Dit is selfs beter om dit in die yskas te sit, en die smaak daarvan sal vars wees. Goeie aptyt!
Probeer die suurlemoenskil!
