Met tipe 2-diabetes, soos die eerste, is daar 'n aantal beperkings op voedsel. Sommige van hulle kan selfs hiperglykemie uitlok, terwyl ander, inteendeel, kan help om die bloedsuiker te verlaag.
Jeruzalem artisjok met diabetes is baie nuttig, want dit bevat inulien, wat die bloedglukose verlaag. Boonop is dit ryk aan vitamiene, aminosure en 'n aantal spoorelemente (yster, silikon, sink). In tradisionele medisyne word aanbeveel dat hierdie groente nie net by diabete nie, maar ook van gesonde mense in die dieet opgeneem word as 'n voorkoming van diabetes.
Daarom wonder baie pasiënte - hoe hulle 'n artisjok in Jerusalem moet kook en die nuttige eienskappe daarvan bewaar. Hieronder word die Jerusalem-artisjokgeregte vir diabete stapsgewys beskryf, en die bestanddele met 'n lae GI sal gekies word vir die bereiding daarvan.
Glykemiese indeks (GI)
As u 'n menu met diabeet saamstel, moet u die voedsel kies wat lae GI het. Hierdie aanwyser vertoon in digitale terme die effek van 'n spesifieke voedselproduk op bloedsuiker nadat dit verteer is.
In tipe 2-diabetes is goed gekose voeding die belangrikste terapie, maar in die eerste geval, die voorkoming van hiperglikemie. Die hoofdieet bestaan uit produkte met 'n lae GI; voedsel met 'n gemiddelde GI word slegs af en toe in die pasiënt se spyskaart toegelaat. Maar dit is die uitsondering eerder as die reël.
Daarbenewens moet u let op die kalorie-inhoud van die produk. Byvoorbeeld, plantaardige olie, hoewel dit nie GI het nie, is slegs in minimale hoeveelhede vir diabetes aanvaarbaar. Dit alles is te danke aan die hoë kalorie-inhoud.
GI is in drie kategorieë verdeel:
- tot 50 STUKKE - laag;
- 50 - 70 STEKE - medium;
- meer as 70 STEKE - hoog (sulke kos word streng verbied in diabetes).
Jerusalem artisjok met diabetes word in klein hoeveelhede toegelaat in die daaglikse spyskaart, die GI is 50 eenhede. Hierdie erdvrugte kan rou sowel as slaaie en gebak daaruit geëet word.
Om geregte met Jerusalem-artisjok voor te berei, kan u sulke produkte benodig; almal het 'n lae GI:
- rogmeel;
- eiers - nie meer as een nie, proteïene in onbeperkte hoeveelhede;
- 'n appel;
- suurlemoen;
- setperke (pietersielie, dille);
- uie;
- knoffel,
- seldery
- volmelk.
Al die bogenoemde bestanddele kan veilig gebruik word vir die bereiding van artisjokgeregte in Jerusalem.
Alternatiewe behandeling met artisjok van Jerusalem
U kan suikersiekte met vars artisjok in Jerusalem behandel. Om dit te kan doen, eet twee of drie snye groente (ongeveer 50 gram) om 'n halfuur voor etes soggens op 'n leë maag te eet, daagliks vir minstens een maand.
Jeruzalem artisjok word toegelaat om te brou, so 'n afkooksel sal nie net die vlak van glukose in die bloed verlaag nie, maar ook die hemoglobien verhoog. Neem hierdie genesingsdrankie 400 ml per dag, verdeel in drie dosisse, drie tot vier keer per week.
Was die knolle deeglik, voeg water by, bring tot kookpunt, en laat dit dan sewe minute prut.
Vir 'n afkooksel benodig u:
- Jerusalem artisjok (erdepeer) - 4 knolle;
- gesuiwerde water - 800 ml.
Behandeling met hierdie afkooksel is effektief vir diabetes van enige aard by kinders, volwassenes en bejaardes.
U kan Jerusalem-artisjokblare vir diabetes gebruik. Vir tinktuur moet u die blare fyn sny met 'n mes en kookwater gooi, nadat u minstens agt uur lank daarop aangedring het. Neem twee keer per dag 200 ml 'n halfuur voor etes.
Hoeveelheid tinktuurbestanddele:
- een eetlepel gekapte Jerusalem artisjokblare;
- 700 ml gesuiwerde water.
'N Positiewe terapeutiese effek op diabetes sal eers in die tweede maand nadat een van die resepte toegedien is, opmerk.
Jerusalem artisjok slaaie
Behoorlik geselekteerde resepte vir diabete uit artisjok in Jerusalem sal nie net nuttig en lekker wees nie, maar ook 'n volledige ontbyt of aandete word. Vars slaaie is baie gewild, dit is maklik om voor te berei en het nie baie tyd nodig nie.
Resepte vir suikersiekte in Jerusalem met artisjokslaaie kan vrugte, groente en diereprodukte insluit (eiers, tofu, lae-vet kefir). Slaai word met groente-olie, kefir of met suurlemoensap besprinkel. Die gebrek aan hittebehandeling van slaaie bewaar absoluut al die waardevolle vitamiene en minerale van vrugte en groente.
Dit word toegelaat om enige van die resepte met vars wortels, waarvan die GI 35 eenhede is, aan te vul, maar as dit gekook word, is dit teenaangedui, aangesien GI in 'n hoë perk is.
Vir 'n groenteslaai uit artisjok uit Jerusalem, bevat die resep die volgende bestanddele:
- Jerusalem artisjok - 200 gram;
- wortels - 200 gram;
- preie - 40 gram;
- pietersielie en dille - 'n paar takke.
Vir die sous:
- laevet kefir - 50 ml;
- suurlemoensap - 0,5 teelepel;
- sout, gemaalde swartpeper na smaak.
Skil die groente en rasper op 'n growwe rasper, kap die kruie en uie fyn, kombineer al die bestanddele en geur met die sous. So 'n gereg is 'n uitstekende eerste ontbyt, en as jy 'n vleisproduk by die slaai voeg, sal dit 'n volledige eerste ete vervang.
U kan 'n ligte slaai voorberei, wat geskik is vir 'n middag-versnapering. Die porsie moet nie meer as 200 gram wees nie. Dit gebruik 'n bestanddeel soos tofu-kaas, die GI word as laag beskou en is slegs 15 eenhede.
Vir een porsie moet u:
- tofu kaas - 50 gram;
- radyse - 50 gram;
- Jerusalem artisjok - 100 gram;
- groente-olie - 1 teelepel;
- kefir - 50 gram;
- sout, gemaalde swartpeper - na smaak.
Rasper radyse en Jeruzalem-artisjok op 'n growwe rasper, sout en peper. Voeg tofu, kefir met groente-olie by en meng deeglik.
U kan die slaai versier met takkies basiliekruid of pietersielie.
'N Ander resep vir erdepeperslaai word gemaak met appels en eiers. So 'n resep sal aan die smaakvereistes van selfs 'n ywerige fynproewer voldoen. Om dit voor te berei, benodig u die volgende bestanddele:
- Jerusalem artisjok - 150 gram;
- een gekookte eier;
- uie - 1 stuk;
- een klein vars komkommer;
- suur appel;
- pietersielie, dille - verskeie takke;
- groente-olie - 1 eetlepel;
- sout na smaak.
Kap die groente, kruie en vrugte fyn, sout en geur met groente-olie.
Aanbevelings vir diabeetvoeding
Alle voedselsoorte met 'n hoë bloedsuiker moet 'n lae GI hê - dit is die basiese reël van diabetiese voeding. As dit nie waargeneem word nie, kan tipe 2-diabetes vinnig verander na 'n insulienafhanklike tipe.
Boonop is dit belangrik om die dieet te verryk met vitamiene, aminosure en spoorelemente. Waardevolle stowwe word in groot hoeveelhede in vars groente en vrugte aangetref. U kan slaaie van hierdie produkte berei, maar eers voordat u dit direk gebruik.
Die keuse van vrugte vir suikersiekte met 'n minimale GI is taamlik uitgebreid, maar dit is verbode vir pasiënte om sappe te maak, selfs van toegelate vrugte. Dit alles is te danke aan die feit dat vesel tydens hierdie behandeling verlore gaan, wat verantwoordelik is vir die eenvormige vloei van glukose in die bloed. Maar tamatiesap word in die daaglikse spyskaart toegelaat, maar hoogstens 200 ml.
Die vrugte word toegelaat:
- appelkoos;
- nektarien;
- perske;
- persimmon;
- sitrusvrugte - alle soorte;
- aarbeie;
- wilde aarbeie;
- Framboos;
- bloubessies;
- rooi en swart bessies.
Groente met lae GI:
- eiervrug;
- kool - alle soorte;
- uie;
- knoffel,
- tamatie;
- groen, rooi, soetrissies;
- wortels (slegs rou);
- lensies gegee;
- vars ertjies;
- gedroogde gekapte ertjies.
In die daaglikse voeding moet nie verwaarloos word nie en graan, wat kan dien as 'n volledige ontbyt of as 'n bygereg vir hoofgeregte. U kan bokwiet, gars, gars pap kook. Maar witrys moet laat vaar word, aangesien die syfer hoër is as die toelaatbare norm. 'N Uitstekende alternatief is bruin (bruin) rys, waarvan die GI 50 STukkies is. na smaak is dit nie minderwaardig as witrys nie, dit neem net 'n bietjie langer (40 - 45 minute).
Verskeie vis en vleis moet gekies word met 'n lae-vet vet en verwyder die vel daarvan. Die volgende word toegelaat:
- hoendervleis;
- Turkye;
- konynvleis;
- beesvleis;
- hoender en bees lewer;
- bees tong;
- snoek;
- Pollock;
- stokvis.
'N Gebalanseerde dieet vir diabetes dien as 'n waarborg van normale bloedsuiker en beskerm die pasiënt teen onredelike addisionele insulieninspuitings.
Die video in hierdie artikel praat oor die voordele van Jerusalem artisjok.
