Behoorlike voeding vir diabetes is net so belangrik soos om medikasie te neem of insulien toe te dien. Aangesien die vergoeding van 'n toename in bloedsuiker moeiliker is as om te voorkom.
Dieet kan die belangrikste terapeutiese faktor in die beginfases van die siekte wees en 'n noodsaaklike voorwaarde vir die voorkoming van komplikasies in die ontwikkelde kliniese beeld wees. Terapeutiese voeding vir die eerste en tweede tipe is gebaseer op verskillende beginsels. Die enigste algemene ding vir hulle was 'n beperking tot die uitsluiting van eenvoudige koolhidrate.
Die doel van die dieet vir tipe 1-diabetes is om 'n ongekontroleerde toename in glukose te voorkom, dus moet u gereeld monitor - 'n bloedtoets vir suiker voordat u eet en 2 uur daarna. Vir tipe 2-diabetes moet u voeding gebruik om gewigsverlies by vetsug te bereik en verhoogde vrystelling van insulien te voorkom.
Basiese voeding vir diabetes
Om 'n bloedsuikertoets aan te toon wat naby aan normaal is, is dit nie genoeg om insulienterapie uit te voer of pille te neem nie. Dit is te wyte aan die feit dat selfs met die maksimum benadering van die tyd van toediening van die geneesmiddel aan fisiologiese toestande, styg glukemie vroeër as die maksimum effek daarvan begin.
Daarom bly 'n verhoogde glukose in die bloed vir 'n sekere periode. Dit kan net die bloedvate, senuweestelsel en niere beïnvloed. Die oortuiging dat die gebruik van insulien of pille, diabetes, kan toelaat dat alle voedsel verkeerd is.
As u nie die dieet volg nie, lei dit tot die ontwikkeling van 'n diabetiese koma, sowel as moeilik om behandelbare vorme van suikersiekte te behandel, waarin daar skerp veranderinge in bloedsuiker is. In die reël word die dieet volgens Pevzner nommer 9 toegewys. Dit moet vir elke pasiënt aangepas word met inagneming van gepaardgaande siektes.
Die basiese beginsels van die opbou van 'n dieet:
- Proteïene word in normale hoeveelhede ingevoer, in ongeveer eweredige verhoudings tussen plant en dier.
- Vet is beperk as gevolg van versadigde, dierlike oorsprong.
- Koolhidrate is beperk, maklik verteerbaar.
- Die inhoud van sout en cholesterol word beheer.
- Produkte met 'n lipotropiese werking (wat die afsetting van vet voorkom) neem toe: maaskaas, tofu, hawermout, maer vleis, vis.
- Voldoende voedingsvesel en vesel: semels, vars groente en onversoete vrugte.
- In plaas van suiker, is die gebruik van diabetiese analoë - suikervervangers.
Die kos word fraksioneel toegeken - minstens 5-6 keer per dag. Koolhidrate moet eweredig oor die hoofmaaltye versprei word. Dit is veral belangrik met insulienterapie. Kalorie-inname hang af van die ouderdomsnorm en vlak van liggaamlike aktiwiteit.
Met oorgewig (tipe 2-diabetes) is dit beperk.
Dieet, afhangende van die tipe diabetes
Die verdeling van kalorieë word so gemaak dat die maksimum (30%) tydens middagete val, die kleiner deel (20% elk) vir aandete en ontbyt, en daar kan ook 2 of 3 versnaperings van 10% elk wees. Met insulienterapie is 'n voorvereiste 'n maaltyd streng per uur en 'n inspuiting van die middel 30 minute voor 'n maaltyd.
In die eerste soort siekte word alle voedselprodukte met betrekking tot broodeenhede verbruik, aangesien die dosis insulien wat toegedien word, daarvan afhang. Terselfdertyd word produkte wat nie koolhidrate bevat nie, slegs in ag geneem by die berekening van die totale kalorie-inhoud, dit kan nie beperk word nie, veral nie met normale of verlaagde liggaamsgewig nie.
Van een tot een broodeenheid moet u van 0,5 tot 2 EENHEDE insulien ingaan; vir 'n akkurate berekening word 'n bloedsuikertoets uitgevoer voor en na die geëet voedsel. Die inhoud van die broodeenhede kan bepaal word deur spesiale aanwysers wat in die tabelle aangedui word. Vir 'n riglyn is 1 XE 12 g koolhidrate, hierdie hoeveelheid bevat een stuk rogbrood wat 25 g weeg.
Dieetterapie vir tipe 2-diabetes is gebaseer op gewigsverlies met die oormaat daarvan, die uitsluiting van produkte wat 'n skerp toename in bloedsuiker veroorsaak, sowel as die vrystelling van verhoogde hoeveelhede insulien. Hiervoor word hipokaloriese voeding voorgeskryf teen die agtergrond van gedoseerde fisieke aktiwiteit en die neem van pille.
Die keuse van produkte moet gebaseer wees op die glukemiese indeks (GI). As u die vermoë ondersoek om 'n skerp styging in bloedsuiker te veroorsaak, word alle koolhidraatbevattende voedselprodukte in die volgende groepe verdeel:
- Nul - daar is geen koolhidrate nie, u kan nie beperk nie: vis, maer vleis, pluimvee, eiers.
- Lae GI - neute, sojaprodukte, kool, sampioene, komkommers, kool, semels, bloubessies, frambose, eiervrug, appels, pomelo's en ander. Sluit sonder beperking in by die daaglikse kalorie-inname.
- Die gemiddelde indeks is volgraanmeel, persimmon, pynappel, bruinrys, bokwiet, hawer, sigorei. Dit is beter om te gebruik gedurende die periode van stabilisering van die gewig.
- Voedsel met 'n hoë GI sluit nie dieet in nie: suiker, aartappels, witbrood, die meeste graan, droëvrugte, meel en suikerprodukte, insluitend diabeet.
Met normale liggaamsgewig kan u produkte met 'n gemiddelde glukemiese indeks gebruik, asook soet kosse op suikervervangers met omsigtigheid, onderworpe aan voortdurende monitering van bloedsuiker.
Eerste dieet kosgeregte
Aandete vir 'n diabeet moet eerstekursusse insluit, aangesien dit 'n gevoel van volheid gee en die spysvertering in die maag en ingewande normaliseer. Vir die bereiding daarvan word groente, maer vleis, vis en toegelate graan gebruik.
Die sous kan slegs swak gekook word, verkieslik sekondêr. Met hoë cholesterol in die bloed, sowel as in die teenwoordigheid van cholecystitis of pankreatitis, word dit aanbeveel om hoofsaaklik vegetariese eerstekursusse by die dieet in te sluit.
Vleis kan gekies word uit nie-vet dele hoender, kalkoen, konyn of beesvleis. Groente vir sop - kool, courgette, groenbone, jong ertjies, eiervrug. Dit is beter om graan nie van graan te neem nie, maar volgraan - hawer, bokwiet, gars.
Opsies vir eerste kursusse vir die week:
- Lensiesop.
- Sop met kalkoenvleisbolle.
- Bietjiesop.
- Sampioensop met groenbone.
- Sorrel en spinasie koolsop met eier.
- Sop met kool, groen ertjies en tamaties.
- Oor met pêrelgars.
As u braai, kan u slegs plantaardige olie gebruik, maar dit is beter om daarsonder te doen. Vir gekookte sop is die toevoeging van setperke en 'n eetlepel suurroom toegelaat. Brood word gebruik van rogmeel of met semels.
Die eerste gereg kan met tuisgemaakte krakers aangevul word.
Tweede kursusse vir diabete
Dit word aanbeveel om gekookte, gestoofde vleis te gebruik in die vorm van braaiprodukte of maalvleisprodukte. Moet nie in botter en veral op varkvleis of skaapvleisvet braai nie. Berei geregte van kalfsvleis, kalkoen, konyn of hoender, jy kan gekookte tong en dieetwors gebruik. Afval deur hoë cholesterol word uitgesluit.
Hoe kook ek vis vir 'n diabeet? U kan die vis gekook, gebak, aspies of gestoofd met groente kook. Van maalvis is dit toegelaat om vleisblokkies, frikkadelle, vleisballetjies in die spyskaart te bevat, soms word dit toegelaat om blikkies in tamatie of eie sap te gebruik.
Met oorgewig word vleis en vis die beste gekombineer met vars groenteslaai, geur met 'n eetlepel sonneblom of olyfolie, suurlemoensap en kruie. Slaai moet minstens die helfte van die bord beset, en die res kan tussen 'n vleis- of visgereg en 'n bygereg verdeel word.
U kan sulke tweede gedeeltes kook:
- Gesmoorde beesvleis met groente.
- Koekies vir die kabeljou met gestoofde kool.
- Gekookte hoender en gestoofde eiervrug.
- Courgette gevul met vleis.
- Pollockfilet gebak met tamatie, kruie en kaas.
- Gesmoorde konyn met bokwiet pap.
- Groente-bredie met gekookte snoekbaars.
Dit word nie aanbeveel om vetterige vleis (lamsvleis, varkvleis), eend, die meeste worsies en ingemaakte vleis by die dieet in te sluit nie. Dit is beter om nie geblikte vis in olie, gesoute en olierige vis te eet nie.
Vir bykosse kan u nie geskilde rys, pasta, griesool en koeskoes, aartappels, gekookte wortels en beet, ingelegde groente, piekels gebruik nie.
Nagereg vir diabetes
Om te weet wat om te kook met tipe 2-diabetes vir nagereg, moet u op 'n bloedsuikeranalise fokus. As die siekte gekompenseer word, kan u soetvrugte en bessies in vars vorm insluit, in die vorm van jellie of mousse, sappe. In beperkte hoeveelhede, lekkers en koekies by versoeters, word 'n nagereglepel heuning toegelaat.
As die toetse 'n hoë mate van hiperglykemie toon, word piesangs, druiwe, dadels en rosyne, sowel as spesiale suikersiekte en meelprodukte heeltemal uitgesluit. U kan stevia-uittreksel by tee of koffie voeg. Bessies en vrugte word verkieslik vars geëet.
Enige koolhidraatbevattende voedsel moet gekies word uit 'n lys met 'n lae glukemiese indeks. Klein gedeeltes van hierdie voedsel word toegelaat:
- Donker sjokolade - 30 g.
- Bloubessies, swartbessies, frambose en aarbeie, kruisbessies.
- Bosbessies en swartbessies.
- Sigorei met stevia.
- Pruime en perskes.
Dit word ook toegelaat om bessies by die maaskaas te voeg, gaar kaaskoekies met appels of pruime te kook, en gefermenteerde melkdrankies met 'n lae vet gebruik. Dit is beter om dit self tuis te kook van melk en suurdeeg.
Om die glukemiese indeks te verlaag, word aanbeveel dat semels by die bak, graan, suiwelprodukte gevoeg word.
Drankies vir die diabetiese spyskaart
Drankies van sigorei, rosehip, groen tee, chokeberry, lingonberry, natuurlike granaatappel en kersiesap is voordelig vir diabetes. U kan koffie, kloostertee vir diabetes en kakao in klein hoeveelhede drink met suikervervangers.
Kruietee word aanbeveel, wat bydra tot die normalisering van metaboliese prosesse. Sulke plante word daarvoor gebruik: framboosblare, bloubessies, wortelgras, bloubessieblare. Tonic drankies word berei uit sitroengras, ginsengwortel en Rhodiola rosea.
Dit is wenslik om alkoholiese drank uit te sluit, veral met insulienterapie. Alkohol veroorsaak na 30 minute 'n toename in bloedsuiker en na 4-5 uur neem dit onbeheerste afname af. Aandete is veral gevaarlik, aangesien 'n hipoglisemiese aanval meer gereeld snags voorkom.
As u moet kies tussen minder en gevaarliker, is bier, soetwyne en sjampanje, asook groot dosis spiritualieë duidelik verbode. Sorg dat u nie meer as 100 g droë tafelwyn, 30-50 g vodka of konjak drink nie.
Die video in hierdie artikel handel oor resepte vir diabete.
