'N Konsep soos muesli het ongeveer 'n eeu gelede verskyn toe 'n Switserse dokter Bircher Benner 'n spesiale dieet vir pasiënte op die puinhope ontwikkel het. Op die oomblik het hierdie produk 'n wye populariteit onder mense wat 'n gesonde lewenstyl lei, gekry.
Baie maatskappye het begin om spesiale graanprodukte sonder suiker vir diabete te ontwikkel. Die glukemiese indeks van so 'n produk is van 40 tot 80 eenhede, afhangende van die samestelling. Tipies bevat die mengsel graan en droëvrugte, kan dit verskil in die verwerkingsmetode, rakleeftyd en vervaardiger.
Muesli is niks meer as 'n mengsel van volgraan in die vorm van koring, gars, rys, hawer, gierst met neute, gedroogde vrugte, vars bessies of vrugte. Die produk bevat soms verskillende preserveermiddels wat teenaangedui is by pasiënte met diabetes mellitus. In hierdie verband moet die keuse van 'n produk met besondere aandag benader word.
Wat is muesli
As u die woord "muesli" letterlik uit Duits vertaal, beteken die begrip "kapokaartappels". Onlangs word muesli as 'n gewone graanproduk beskou met die toevoeging van gekonfytde vrugte. Dit is egter 'n spesiale ontbytmaaltyd wat berei word uit graankorrels, semels, koringspruite, neute, droëvrugte, heuning.
Anders as ander soortgelyke geregte, bevat muesli uitsluitlik natuurlike bestanddele. Sommige vervaardigers kan egter preserveermiddels en geurmiddels byvoeg om 'n uitstekende smaak te gee. Wat is belangrik om in ag te neem wanneer u 'n produk koop.
Muesli is van twee soorte - rou en gebak. Die rou mengsel word nie aan hittebehandeling onderwerp nie, die bestanddele is neute, sade, droëvrugte, graan. Gebakte muesli word met 'n natuurlike tepel gemeng en by lae temperature gebak.
- In die reël word 'n natuurlike produk van hawermeel berei, maar soms word fyngemaakte raankorrels, koring, gars en rys bygevoeg. Die mengsel kan ook verskillende geure hê in die vorm van droëvrugte, heuning, neute en ander bymiddels.
- Afhangend van watter komponente in die mengsel is, word die energiewaarde van die produk bepaal. 100 gram van die graanvrugte mengsel bevat 450 kcal, met die toevoeging van melk, suiker of heuning, neem die glukemiese indeks en die kalorie-vlak dienooreenkomstig toe.
Om 'n lae-kaloriegereg te kry, word muesli met vars pers sap, water of kompote geur.
Nuttige eienskappe van muesli
Hierdie produk is nie net 'n ophoping van voedingstowwe nie, maar ook 'n regte 'koolhidraatbom', aangesien 100 gram muesli meer as 450 kcal bevat. Die glukemiese indeks van die mengsel kan optimaal en hoog wees. Diabete moet dus versigtig wees wanneer u hierdie produk gebruik.
Nuttige eienskappe van die mengsel is in die natuurlike samestelling daarvan. Graangewasse word fyngemaak, afgeplat, maar nie onderworpe aan beduidende hittebehandelings nie, waardeur die produk alle vitamiene en minerale behou. Aardbeie, appels, sade, rosyne, okkerneute, amandels en ander smaaklike en gesonde bymiddels word by die pers graan gevoeg.
Vir 'n persoon wat met diabetes gediagnoseer is, kan so 'n produk in klein hoeveelhede gebruik word. As gevolg van die hoë inhoud van dieetvesel, dra müsli by tot die vinnige bevrediging van die honger en die behoud van 'n lang gevoel van versadiging.
- Die mengsel verwyder ook skadelike cholesterol, giftige stowwe, gifstowwe uit die liggaam, verbeter die werking van die ingewande en alle organe van die spysverteringskanaal. Ten koste van voedingstowwe word die pankreas gestimuleer en gevolglik word die bloedsuikervlak gereguleer.
- Die groot voordele sluit in die teenwoordigheid van 'n groot hoeveelheid vitamiene, minerale, spoorelemente. Magnesium en kalium beïnvloed gunstig die toestand van die kardiovaskulêre stelsel, en aterosklerose word ook voorkom.
- Muesli word veral aanbeveel vir pasiënte met 'n verhoogde liggaamsgewig. Weens die hoë inhoud van dieetvesel vind 'n stadige vertering van graan plaas, waardeur 'n gevoel van versadiging nog lank bestaan. Met vetsug kan 'n diabeet sy aptyt aansienlik modereer, gewig verloor en normale bloedglukosevlakke handhaaf.
Nadat u die graanmengsel geëet het, word dit aanbeveel om meer gereeld vloeistof te drink, aangesien die nuttige eienskappe van muesli onder meer die effek van swelling van stowwe wat in die maag ontvang word, insluit.
Toegestane dosis vir diabetes
Oor die algemeen is muesli 'n goedgekeurde produk vir tipe 1 en tipe 2-diabetes. Maar dit is belangrik om die daaglikse dosis in ag te neem. 'N Dag word toegelaat om hoogstens 30-50 g van die produk te eet.
Graan word met water, afgeroomde melk of vars pers sap gegiet en dit word vir ontbyt geëet. In geen geval mag diabete suiker of heuning by die graanmengsel voeg nie, sulke produkte het 'n hoë glukemiese indeks, wat 'n skerp sprong in bloedsuikervlakke by die pasiënt kan veroorsaak.
Met diabetes word muesli meestal in sy suiwer vorm verbruik, en voeg 'n klein hoeveelheid vrugte of bessies by. Hierdie gereg bevat nie versadigde vette en slegte cholesterol nie. Maar as u 'n produk koop, is dit belangrik om te verseker dat die samestelling nie klapperolie bevat nie, wat baie skadelik is vir diabete.
- Dikwels voeg vervaardigers eksotiese vrugte by, hierdie mengsel bevat preserveermiddels, geurmiddels en is daarom gevaarlik vir allergie-persone, mense met 'n gebrekkige werking van die niere en organe van die spysverteringskanaal. U moet weier om granola met heuning, sjokolade en baie sout te koop; die glukemiese indeks van sulke produkte is te hoog.
- Insluitend met diabetes, kan u nie muesli in 'n gebakte vorm koop nie. Hierdie produk word granola of crunch genoem. Tydens die hittebehandeling word glasuur bygevoeg, addisionele suiker, heuning, sjokolade, kakao, sulke komponente het 'n hoë glukemiese indeks en 'n groot aantal kalorieë, wat nie toegelaat word in die geval van hiperglikemie nie.
Muesli-keuse vir 'n diabeet
As u granola koop, moet u die samestelling van die produk, wat op die verpakking aangedui is, deeglik bestudeer. U moet nie 'n mengsel koop as dit plantaardige vette bevat nie - hierdie stof veroorsaak die produksie van versadigde vetsure en beïnvloed die werking van die kardiovaskulêre stelsel.
Aangesien muesli die minimum hoeveelheid askorbiensuur bevat wat deur 'n diabeet benodig word, word hierdie produk die beste met vars vrugte- of bessiesap gebruik.
U mag in geen geval gebraaide muesli koop nie, aangesien dit 'n groot hoeveelheid vet bevat, wat baie skadelik vir die lewer is. By die gereelde gebruik van sulke graanprodukte vererger diabetes mellitus slegs. Muesli moet nie preserveermiddels, stabiliseerders en geurmiddels bevat nie.
- Natuurlike rou muesli, wat 'n minimum hoeveelheid ekstra bestanddele bevat, moet verkieslik wees. Alternatiewelik kan graan twee bymiddels bevat in die vorm van droëvrugte en neute.
- So 'n gereg word in klein hoeveelhede geëet vir ontbyt. Voordat u gaan slaap, word muesli nie aanbeveel nie, aangesien die korrels nie tyd het om in die liggaam te verteer nie, waardeur hulle in die ingewande gaan sit, dit fermentasie en onbedoelde proses veroorsaak.
- Ideaal gesproke, as 'n diabeet muesli met lae-vet kefir kombineer, is gefermenteerde gebakte melk met 'n vetinhoud van nie meer as 2 persent nie, en bifilien. Korrels is die belangrikste veselverskaffers, wat 'n langdurige gevoel van versadiging bied, en dit bevat ook nuttige, verteerbare koolhidrate wat energie aan die liggaam voorsien.
As u so 'n gereg in die oggend gebruik, sal die diabeet die liggaam met energie en krag vul, die regte verteringsproses lewer en dermbeweging aktiveer. As versnapering kan u lae-vetstawe met spesiale vlokkies gebruik wat ryk is aan vesel en veilige stadige koolhidrate. Dit bevredig honger, sorg vir langdurige versadiging en voorkom 'n skerp toename in bloedglukose.
Op die winkelrakke kan u spesiale granola sonder suiker vind vir mense wat met diabetes gediagnoseer is. In plaas van suiker, word fruktose en gesonde dieetvesel by hierdie mengsel gevoeg. Dit is belangrik dat die gekoopte vlokkies nie knars nie, aangesien so 'n produk vooraf gebraai is, wat beteken dat dit 'n groot hoeveelheid kalorieë bevat en 'n hoë glukemiese indeks het.
U moet verstaan dat selfs 'n gewone mengsel van vrugtegrane kontra-indikasies kan hê. Muesli moet veral nie gebruik word vir:
- Gastritis en ander inflammatoriese siektes van die spysverteringstelsel;
- Gereelde konstipasie en diarree;
- 'N allergiese reaksie op vrugte of bessies wat by die mengsel ingesluit is.
Om 'n ongewenste newe-effek te voorkom, word muesli in sy suiwer vorm verbruik en water of 'n lae-vetmelk bygevoeg.
Muesli is dus 'n bruikbare en voedsame graanvrugtemengsel wat in klein hoeveelhede in diabetes toegelaat word. Die gereg word soggens vir ontbyt gebruik, terwyl 'n enkele porsie hoogstens 30-50 g kan wees.
Dit word toegelaat om vars bessies, droëvrugte of 'n klein hoeveelheid neute by die mengsel te voeg.
Muesli tuis maak
Diabete kan maklik hul eie gesonde en voedsame produk op hul eie kook. Hiervoor word meestal korrels van verskillende soorte gebruik, u kan ook klaargemaakte graanmengsel in die winkel koop, wat al hawer, gierst en ander korrels bevat.
Graan word versigtig in 'n blender- of koffiemolen gekneus, waarna bessies, neute en droëvrugte in die mengsel geplaas word. Korrels kan ook met kefir, gefermenteerde gebakte melk, jogurt en ander suurmelkprodukte met 'n lae vetin gegiet word.
Dit word aanbeveel om 'n spesiale graad rosyne-sultan by die mengsel te voeg, wat 'n lae glukemiese indeks het, maar terselfdertyd die bloedsuikervlak kan normaliseer. So 'n bestanddeel is 'n bron van vitamien B, fenol, verskillende minerale.
'N Klein hoeveelheid okkerneute vir tipe 2-diabetes is ook nuttig, aangesien hierdie produk ryk is aan vitamiene, minerale, essensiële vetsure en ook die sintese van die hormooninsulien in die pankreas aktiveer. Daarom is neute in 'n klein dosis baie nuttig vir siektes van die eerste en tweede tipe diabetes.
Hawermeel bevat polisakkariede, koolhidrate, wat die liggaam van die nodige energie voorsien en bloedsuiker normaliseer. Die samestelling van hawer bevat voordelige vesels, dit verlaag bloedcholesterol en beïnvloed die werking van die kardiovaskulêre stelsel. Magnesium en vitamien B1 help om proteïene te produseer en energie vry te stel.
Watter soort graan vryelik deur diabete kan verbruik word, word deur 'n kundige in die video in hierdie artikel vertel.
