Met diabetes word lekkers geklassifiseer as verbode kos, maar dit is baie moeilik om die versoeking te weerstaan om iets te eet, soos ys.
Dit word nie aanbeveel vir 'n skending van die koolhidraatmetabolisme nie as gevolg van 'n hoë kalorie-inhoud, 'n hoë glukemiese indeks en die inhoud van eenvoudige koolhidrate en vette.
Sommige ysvariëteite is minder skadelik vir die liggaam; endokrinoloë mag bloedbesies verteer; daar is min vette daarin. Is dit moontlik om roomys te eet met diabetes van die eerste en tweede soort? Sal dit 'n verswakte pasiënt benadeel?
Produk samestelling
Stadige koolhidrate kom ook by ys voor, maar u moet nie te veel weggedra word nie, aangesien die teenwoordigheid van lipiede die gebruik van glukose belemmer. 'N Ander kenmerk van die lekkerny is dat dit lank geabsorbeer word omdat dit koud is.
'N Porsie ys is gelykstaande aan een broodeenheid (XE), as dit in 'n wafelbeker is, moet u nog die helfte van die broodeenheid byvoeg. Die glukemiese indeks van 'n porsie is 35 punte.
Onderworpe aan streng beheer van die siekte en die vergoeding daarvan, sal 'n koue nagereg natuurlik nie die menslike liggaam skade berokken nie. In alle ander gevalle moet ys en ander variëteite nie geëet word nie.
Gewetenlose vervaardigers voeg dikwels by tot hul skadelike produkte:
- preserveermiddels;
- geurmiddels;
- transvette.
Bogenoemde stowwe beïnvloed in groot getalle die bloedvate, lewer, pankreas, ander organe en stelsels van die liggaam, selfs van absoluut gesonde mense, nie net diabete nie.
Die teenwoordigheid van gelatien en agaragar in die produkte verlaag die kwaliteit van die opname van glukose deur die weefsel van die liggaam. U kan uitvind oor sulke bestanddele op die etiket van die bederf. In gespesialiseerde afdelings van supermarkte en winkels vind u roomys met diabeet, dit word gemaak op grond van fruktose of sorbitol (plaasvervanger vir wit suiker).
Dokters beveel nie aan dat soetigheid by tee en koffie gevoeg word nie, anders kan dit die bloedsuikervlak van die pasiënt vinnig verhoog, die glukemiese indeks van die produk kan 80 eenhede bereik.
In die teenwoordigheid van tipe 2-diabetes mellitus, moet u na die gebruik van die produk gimnastiek doen, gaan sport doen, 'n draai in die vars lug doen en huiswerk doen.
Danksy hierdie word die nagereg vinniger opgeneem, word dit nie in die liggaam opgeneem in die vorm van vetafsettings op die pasiënt se middel, buik en sye nie.
Tuisgemaakte ys
Roomys vir diabete kan eenvoudig tuis berei word sonder om skadelike suiker daarby te voeg. In plaas van natuurlike koolhidrate, word natuurlike en sintetiese versoeters gereeld gebruik, byvoorbeeld, is sorbitol, fruktose en stevia baie geskik.
Die resep vir die lekkerny is redelik eenvoudig en maklik om uit te voer, jy moet 100 ml laevetjogurt neem sonder om suiker by te voeg; jy kan jogurt met bessievulsel gebruik.
Sit in 'n skottel 100 g fruktose, 20 g natuurlike botter, 4 hoenderproteïene, geklop tot skuim, sowel as bevrore of vars vrugte. Indien verkies, is dit toelaatbaar om vanielje, bye-heuning, kakaopoeier, fyngemaakte kaneel en ander bestanddele by te voeg.
Proteïne word versigtig by die jogurt gevoeg, deeglik gemeng, terwyl die stoof aangeskakel word en die mengsel op lae hitte geplaas word. Daarna:
- die oorblywende komponente word in die resulterende proteïenmassa ingebring;
- die mengsel word op 'n stoof verhit totdat die korrels heeltemal opgelos is;
- koel, laat dit 2-3 uur in die yskas.
As dit gereed is, word dit gemeng, in vorms gegiet, na die vrieskas gestuur totdat dit stol.
Dit is belangrik om te monitor hoe die liggaam op die nagereg gereageer het, as die diabeet na 6 uur nie hoë bloedsuiker het nie, daar geen ander gesondheidsprobleme is nie, beteken dit dat alles in orde is.
Ses uur sal genoeg wees om die gereg te verwerk. As daar geen springs in glukemie is nie, mag dit ys by die dieet insluit, maar in klein hoeveelhede.
Tuisgemaakte vrugte nagereg
Daar is 'n resep vir ys vir diabeet wat van bessies en vrugte gemaak word. So 'n lekkerny sal min koolhidrate bevat, het 'n lae glukemiese indeks.
Roomys vir diabetes word berei uit produkte: vars bessies (300 g), vetvrye suurroom (50 g), suikervervanger (na smaak), 'n knippie fyngemaakte kaneel, water (100 g), gelatien (5 g).
Om mee te begin, word die bessies fyngemaak met behulp van 'n blender of vleismaal. Die massa moet eenvormig wees, en dan word 'n versoeter bygevoeg tot die toekomstige ys. In die volgende stadium moet u die suurroom deeglik klop en die kapokbessie daarin voeg.
In die tussentyd:
- gelatien word in 'n aparte bak verdun;
- afkoel;
- in die voorbereide massa gegiet.
Die nageregkombers word gemeng, in vorms gegiet en vir 'n paar uur gevries. As die verhoudings presies nagekom word, is die resultaat 4-5 porsies nagereg.
Die maklikste bereiding is ys met bevrore vrugte; dit kan 'n ideale produk vir tipe 2-diabetes genoem word. As u kook, kan u enige soort vrugte gebruik; dit kan appels, aarbeie, frambose, aarbeie wees. Die belangrikste voorwaarde is dat die sap goed uitstaan.
Die basis van die ys word fyngemaak, 'n klein hoeveelheid fruktose word bygevoeg.
Gelatien word in 'n aparte bak geteel, by die vrugtemassa gevoeg, in vorms gegiet en in 'n vrieskas geplaas.
Diabeetroom en proteïne-ys
Suikervrye ys kan romerige sjokolade wees, want daarvoor moet u 'n halwe glas afgeroomde melk, 'n bietjie fruktose na smaak, 'n halwe teelepel kakaopoeier, een hoender eierwit, bessies of vrugte na smaak neem.
Hulle begin kook deur eierwit tot 'n stabiele skuim vorm, voeg 'n wit suikervervanger en melk daarby. Slyp die vrugte terselfdertyd tot 'n pureetoestand, as 'n opsie, kan hulle met 'n mes gekap word en dan met 'n mengsel van melk gegiet word.
Die voltooide massa moet in spesiale vorms gegiet word en na die vrieskas gestuur word. Dit is nodig om die mengsel voortdurend te roer sodat die vrugte eweredig oor die ys versprei word. Die resep is eenvoudig en maklik om te gebruik en bevat min kalorieë. Die produk het ook 'n lae glukemiese indeks.
Voordat u as versiering bedien word, kan u die volgende byvoeg:
- gekapte lemoenskil;
- stukke vrugte;
- fyngemaakte neute.
Die produk mag in die eerste helfte van die dag eet, wat die hoeveelheid koolhidrate wat geëet word duidelik bepaal.
U kan 'n maaltyd met proteïene voorberei, dit word in plaas van melk gebruik. Die glukemiese indeks van verversings sal selfs laer word. Die geurproteïenweergawe van die koue, lekker ys en tipe 2-diabetes is nie minder lekker nie.
Hoe vervang ek?
As u nie 'n winkelgereg kan eet nie, het u nie tyd om dit self te kook nie; ys kan vervang word met bessies (hulle het min glukose, die smaak is aangenaam). Die bessies vergoed vir die gebrek aan water in die liggaam as die diabeet weinig vloeistof verbruik.
Miskien hou die pasiënt ook van hierdie opsie: neem perske, lemoen of kiwi, in die helfte gesny, in die vrieskas gesit. As die vrugte heeltemal vries, haal hulle dit uit en byt dit geleidelik. Dit blyk 'n lae-kalorie-en gesonde aandete of middag-snack, wat nie die glukemie sal verhoog.
Bessies en vrugte kan gekap word, in ysvorme gesit word, gevries word, opgeneem word en die natuurlike smaak geniet. U kan die gekneusde vrugte met suikervrye jogurt of maaskaas meng, roomys vorm en dit na die vrieskas stuur.
Van koffie sonder suiker was dit altyd toegelaat om 'n koffielekker te maak, vir die smaak kan u 'n bietjie byvoeg:
- suikervervanger;
- bye heuning;
- vanieljepoeier;
- kaneel.
Die komponente word in 'n willekeurige hoeveelheid gemeng, gevries en geëet.
As 'n diabeet op straat wil verfris, kan hy bevrore bessies koop. Dit word dikwels in kiosks met nageregte verkoop. Op die rakke kan u ysmerke vind sonder die toevoeging van wit geraffineerde suiker. Daar moet egter in ag geneem word dat die prys van sulke produkte aansienlik hoër kan wees as gewoonlik. As dit moontlik is, is dit beter om net so 'n produk te kies.
Hoe om gesonde suikervrye ys te maak, word in die video in hierdie artikel beskryf.
