Die pankreas en lewer is groot en belangrike organe sonder dat die liggaam normaal funksioneer. Maar 'n ongesonde leefstyl, 'n ongebalanseerde dieet, lei tot die ontwikkeling van akute en chroniese prosesse in hierdie organe.
Om die voorkoms van gevaarlike siektes van die klier en lewer te voorkom, is dit belangrik om 'n spesiale dieet te volg. Behoorlike voeding is nodig vir 'n suksesvolle herstel, aangesien medisyne-behandeling ook die organe belas.
Dieet vir lewer- en pankreassiekte vereis dat dieselfde beginsels nagekom word, aangesien hierdie organe nou verwant is. Daarom sal die nakoming van die regte voedingsbeginsels die ontwikkeling van gevaarlike siektes voorkom en die progressie van bestaande patologieë stop.
Wie moet 'n dieet volg en wat sal gebeur as dit nie gedoen word nie
'N Dieet vir die pankreas en lewer is nodig vir enige vorm van pankreatitis en cholecystitis. Hierdie siektes word gekenmerk deur inflammasie in die pankreas en galblaas. Behoorlike voeding is nodig vir verskillende tipes hepatitis (virale skade aan die lewer), vetsug in die orgaan en sirrose, waarin parenchymale selle vervang word deur bindweefsel.
Die dieet sal ook nuttig wees vir gastritis en piëlonefritis. In die eerste geval beïnvloed die inflammatoriese proses die maagslymvlies, en in die tweede plek die niere.
Die versteuring van die parenchymale organe kom om verskillende redes voor. Alle vorme van infeksies, die misbruik van gemorskos en alkohol, swak ekologie, rook en genetiese aanleg kan lei tot die ontwikkeling van siektes.
Die behandeling van pankreas- en lewersiektes kan wissel. Maar die basiese beginsel van voeding is soortgelyk, so pasiënte word dieselfde dieet voorgeskryf.
As 'n volwassene doelbewus die reëls van mediese voeding oortree, sal die intensiteit van die simptome van lewer- en klieresiektes toeneem, en nuwe, meer onaangename manifestasies word bygevoeg by die bestaande simptome:
- diarree;
- pyn in die buik, hoofsaaklik in die regte hipochondrium;
- koliek;
- braking;
- winde opbreek;
- verergering van chroniese siektes;
- naarheid.
As u nie lank by 'n dieet hou nie, sal die gevolge daarvan meer betekenisvol wees. As dit nie behandel word nie, word die hele spysverteringstelsel ontwrig, word die werking van die asemhalingsorgane vererger, die risiko vir die ontwikkeling van diabetes mellitus, onkologie en onomkeerbare vernietigende prosesse in die parenchymale organe verhoog, wat dikwels in die dood eindig.
Die basiese voedingsbeginsels
Voeding vir siektes in die lewer en pankreas impliseer die eet van verteerbare en gesonde kosse en die weiering van gemorskos. Gebraaide, vetterige, soute, gekruide geregte en gerookte vleis moet uitgesluit word van die spyskaart. Daarom word verskillende souse, varkvleis, lamsvleis, gans, preservering, afval en semi-finale produkte verbied.
Sommige kos kan die las op siek organe verhoog, aangesien dit moeilik is om te verteer. Om die lewer en pankreas gedurende die behandelingstydperk af te laai, weier die pasiënt sampioene, boontjies, kool, ertjies, radyse, knoffel, sorrel en uie.
Suiwelprodukte met hoë vet, suiker, gebak, sjokolade en sterk drank soos koffie en alkohol is verbode. Dit word nie aanbeveel om olierige vis en ryk bouillon te eet nie.
'N Toename in die gewig op die aangetaste organe kan sommige soorte graangewasse (sel, mamalyga, gierst, gars) uitlok. Die siek pankreas en lewer kan ook nie suur vrugte, groente, bessies en gebraaide eiers, veral eiergele, verdra nie.
Om vinnig te herstel, moet die volgende produkte by die daaglikse spyskaart gevoeg word:
- groente (aartappels, wortels, courgette, blomkool, pampoen);
- lae-vet variëteite van vis en vleis (hoender, stokvis, beesvleis, kabeljou, konyn, kalkoen, tuna);
- verouderde brood en klappers;
- vrugte (piesang, appel, avokado, granaatappel, aarbeie, mango);
- pasta en graankos (bokwiet, griesmeel, rys);
- lae-vet suiwelprodukte.
Van die drankies moet die voorkeur gegee word aan kruie-afkooksels wat aanbeveel word deur tradisionele medisyne, groen tee, kompote, jellie en minerale water. Koffieliefhebbers moet sigorei probeer. Dit sal veral nuttig wees vir die pankreas, aangesien dit natuurlike insulien bevat, wat hoë bloedsuiker verminder.
Met inflammasie en diffuse veranderinge wat in die pankreas en lewer voorkom, word pasiënte die dieet nr. 5 voorgeskryf. Die belangrikste taak is om siekte organe te verlig. Dit kan bereik word deur swaar voedsel ryk aan cholesterol, oksaalsuur, uriensuur en karsinogene uit die dieet te verwyder.
By siektes van die parenchymale organe moet die hoeveelheid proteïene, koolhidrate verhoog word en die verbruik van dierevette verminder word. Die daaglikse kalorietempo word individueel gekies (van 1800 tot 3300 kcal).
Vir lewersiektes is dit nodig om die orgaan skoon te maak. Die dieet van pasiënte het dus sy eie eienskappe:
- Sowat 1,5 liter suiwer water moet per dag gedrink word, sonder sappe, tee en sous.
- Dit is belangrik om die korrekte verhouding van voedingstowwe in ag te neem - 500 g stadige en 100 vinnige koolhidrate, waarvan 80 g vet, waarvan 1/3 van plantaardige oorsprong moet wees, en ongeveer 90 g proteïen word aanbeveel om per dag te verbruik.
- Kalorie-inname wissel van 2400 tot 2800 kcal.
Aanbevole dieet vir vetsug in die lewer en pankreas - tabel No. 5A. Die verskil in die pasiënt se spyskaart is die verminderde inhoud van vette en koolhidrate. Die dieet is verryk met proteïenkos en ysterryke voedsel.
Dit is ook belangrik om by 'n aantal ander belangrike reëls te hou. Dit is nodig om elke 2-3 uur in klein porsies voedsel te eet om honger of ooreet te voorkom.
Aanbevole gaarmaakmetodes is rooster, kook of stoom. Voordat dit geëet word, moet enige voedsel tot kamertemperatuur verhit word.
En om nie die parenchymale organe te oorlaai nie, word die geregte in gekneusde of gerasperde vorm bedien.
Voorbeeld spyskaart vir die week
Elke dag kan spyskaarte en 'n dieet vir die lewer en pankreas heerlik en gevarieerd wees. Dit word bevestig deur die tabel, waar 'n geskatte weeklikse dieet saamgestel word.
By die ontbyt kan u byvoorbeeld hawermeel op die water kook of fyngemaakte maaskaas fyngemaak eet, afgespoel met 'n uzvar of groen tee. 'N Gebakte appel, gekookte vis of pampoenpuree is geskik vir middagete.
Die belangrikste maaltyd moet die bevredigendste wees. Daarom kan jy bokwiet sop, vegetariese borsch en gebakte hoender saam met groente eet vir middagete.
Dit word aanbeveel om natuurlike jogurt sonder suiker met broodkrummels te drink of 'n swak tee met heuning en suurlemoen te drink. Vir aandete is rys pap met stoom messe of maaskaas noedels geskik. Voordat u gaan slaap, word dit aanbeveel om 'n glas koffer met een persent te drink.
Voedingsopsies vir verskillende dae van die week:
| ontbyt | middagete | middagete | Hoë tee | aandete |
| Noedels met vleis en tee. | Groen appel. | Koolrolletjies met rys en beesvleis, jellie, groente sous. | Een piesang | Turkye rol, bokwiet pap. |
| Stoombak of vrugteslaai (appel, mango). | Lae-vet maaskaas met droëvrugte. | Kool gebaseer op blomkool, kalkoenrolletjie, kapokaartappels. | Sponskoek | Rys met groente en eieromelet stoomomelet. |
| 'N Bietjie droë maaskaas, bokwiet pap met melk | Souffle van gekookte kalfsvleis. | Stoomkotelette met vermicelli, gebakte groente. | Koekie met beskuit. | Rys pap met melk en kefir. |
| Voorgereg van seedoring en wortels, rys pap met pampoen, in melk gekook. | Snoek-baarsrolletjie | Gesmoord kool, gestoomde vis, vrugte kompote. | Kwark nagereg. | Groenteslaai, braaipan met vis. |
| Souffle van courgette, griesmeel, rooskaap sous. | Wortel puree. | Hawer sop, gekookte beesvleis met rys, koolrolletjies met Beijing-kool. | Gebakte appel met kaneel en heuning. | Gestoofde vis, kapokaartappels. |
Nuttige resepte
Aangesien die dieet vir die herstel van die lewer en pankreas die gebruik van ver van alle produkte behels, sal dit nuttig wees om verskillende resepte uit te vind wat die daaglikse spyskaart sal diversifiseer. Dus, met oortredings in die werk van parenchymale organe, kan u 'n stewige en smaaklike hawermout met pampoen kook.
Honderd gram van die taverne word skoongemaak, in klein blokkies gesny, in 'n pan geplaas en met water gegiet. As die pampoen sag word, voeg 20 g hawermout en 5 g botter by die bak.
Met chroniese pankreatitis en lewerversaking kan u beesvleispaste kook. Vleis (130 g) word skoongemaak van vet en senuwees en word deur 'n vleismeul gesit. Wit krakers (20 g) word in melk geweek, gedruk en gemeng met gekapte beesvleis.
Voeg smaak, sout, lourierblaar en groente-olie by die maalvleis. Kotelette word 25 minute in 'n dubbele ketel gekook.
Met siektes in die lewer en pankreas, moet u nie jouself lekkers weier nie. As u wil, kan u 'n heerlike piesangkoek kook wat nie in stryd is met die reëls van dieet nie. 5. Die nageregresep is soos volg:
- 20 g gelatien word in 200 ml warm water verdun.
- Voeg in die afgekoelde mengsel natuurlike een persent jogurt ('n halwe liter) by;
- Foelie word onder in die vorm gevoer, waar beskuitkoekies, gelatienmengsel en piesangs in sirkels gesny word.
- Die koek word in die yskas geplaas totdat dit heeltemal gestol is.
Oor dieet nommer 5 vir Pevzner wat in die video in hierdie artikel beskryf word.
