Vanielje is die gewildste speserye. Moderne huisvroue kan eenvoudig nie gebak en ander geregte voorstel sonder vanieljesuiker nie.
'N Sak vol speserye kan amper 'n kilogram produk smaak.
Dit is moeilik om onafhanklik te groei, daarom het ons na 'n soortgelyke vervanging begin soek. Die produk moes vervang word met kristallyne poeier, identies in aroma.
Dit smaak bitter; huisvroue moet dit met suiker meng. Die plaasvervanger is kunsmatig, maar het algemeen geword vir kook.
Daar is 398 kalorieë per 100 gram produk; die samestelling bevat spoorelemente:
- koper;
- sink;
- mangaan;
- stryk;
- kalsium;
- magnesium;
- kalium;
- natrium;
- fosfor.
Dit is versadig met vitamiene en aminosure: riboflavien, tiamien, piridoksien, pantoteensuur.
Die delikate, aangename reuk is te danke aan die teenwoordigheid van sekere komponente:
- Anys-alkohol. As dit vrygestel word, gee dit 'n geur soortgelyk aan die bloei van die meidoorn.
- Glukovanilien Glukosied. Dit word gevorm deur vars vanillien peule te verwerk. Dit breek in glukose en vry aromatiese aldehied - vanillien af.
- Bruin aldehied word van kassiaolie verkry.
- Heliotrope, met die reuk van 'n heliotroop. Die reuk is soos vanielje.
Gewoonlik word dit in klein hoeveelhede gebruik, aangesien dit 'n hoë kalorie-inhoud het.
Benewens 'n aangename aroma, het die poeier ook baie nuttige eienskappe.
Soggens vanieljepastei verbeter breinaktiwiteit en toon die liggaam.
Geregte met bymiddels bevat 'n hele lys nuttige eienskappe.
Eerstens kan vetsug vermy word. Alhoewel die bak 'n hoë kalorie-inhoud het, verminder dit die eetlus genoeg deur dit met vanieljesuiker te drink. Dit gebeur selfs op chemiese vlak, dit onderdruk selle wat eetlus stimuleer.
Tweedens verminder vanieljesuiker die waarskynlikheid dat diabetes ontwikkel. By die gebruik van die produk is daar 'n verbetering in metabolisme in die liggaam, 'n afname in suiker.
Ander produkte met vanieljesuiker kan stres en angs hanteer. Essensiële olies verbeter die verteringsprosesse in die liggaam aansienlik. Boonop is spesery 'n uitstekende antioksidant wat selfs kanker voorkom.
Vanieljesuiker het die vermoë om die gevolge van alkohol in die liggaam te neutraliseer. As u dit saam met alkohol gebruik, dan word 'n klein hoeveelheid drank eenvoudig geneutraliseer. Alkoholsiekte gedeeltelik verwyder.
Boonop verdoof vanieljesuiker, tydens die menstruasie kan die produk in klein hoeveelhede verteer word, dan sal die pyn aansienlik afneem.
Selfs tydens verwerking verloor dit nie sy voordelige eienskappe nie.
Nie elke huisvrou weet waarmee vanieljesuiker vervang kan word nie.
Hierdie suiker is die gerieflikste smaakstof, boonop redelik bekostigbaar.
As jy dit by die geregte voeg, kry jy 'n baie lekker en aromatiese kos.
Vanieljesuiker kan bygevoeg word by:
- melk pap;
- cocktails;
- Charlotte;
- nageregte vir diabete;
- kakao;
- mousse;
- pannekoek;
- Kaaskoek.
Creme met room en vanielje het 'n spesiale smaak. Byvoorbeeld, om tuisgemaakte maaskaas met vanieljegeursel te kry, is baie eenvoudig, jy hoef net 'n knippie vanielje by die maaskaas te voeg en 'n oesmassa kry.
Daar is baie plaasvervangers vir hierdie aanvulling. Kan vanieljesuiker vervang word met vanielje? Nie elke huisvrou weet dit nie. Vanillien is 'n vanieljesmaak. En die toevoeging self is 'n geur gemeng met suiker. Dit kan ook in kook gebruik word. Slegs in kleiner hoeveelhede. Dit is te wyte aan sy groter konsentrasie, en die reuk met meer toevoeging kan te hard wees.
Die vraag word waar: hoeveel vanillien moet geplaas word in plaas van vanieljesuiker, sodat daar 'n aangename, delikate aroma is? In watter verhoudings? Dit moet so min as moontlik geneem word, byvoorbeeld, as daar 2 teelepels vanieljesuiker in die resep is, moet vanillien aan die punt van 'n mes geneem word.
Die beste plaasvervanger vir vanieljesuiker kan as regte vanielje-peule beskou word. Dit is perfek, maar duur.
Vanielie-ekstrak is ook geskik vir gebruik. Dit is 'n vanielje-tinktuur met 'n sterkte van 35 grade. Dit is die beste geskik vir koue geregte, want dit behou slegs smaak en aroma as dit koud is. Bak bederf die kwaliteit van die uittreksel. Dit vertoon die beste smaak in nageregte, drankies, ys.
Daar moet aan een voorwaarde voldoen word: alle geregte moet koud wees. Dit kan tuis gedoen word. Dit is genoeg om 'n glas vodka met twee of drie gesnyde vanieljestowwe in te sit. Dit word 2 maande lank in 'n houer toegedien. Die houer moet dig toegemaak wees.
Vanieljegeursel is ook baie gewild. Dit verskil in 'n baie hoër konsentrasie van die uittreksel. Daarom moet u met hierdie toevoeging so versigtig as moontlik wees, as u te ver gaan, kan u die gereg vernietig.
Dit sal bitter wees en 'n bietjie skerp in die reuk.
Vanieljepoeier kan gebruik word ongeag die temperatuur van die gereg. Dit kan verbruik word, selfs as jy met die hoogste temperatuur bak.
Dit word verkry deur vanieljepeule te slyp. Geskik vir absoluut enige gereg. Dit kan gratis by aanlynwinkels bestel word, of by spesiale organisasies gekoop word.
Dit is nie nodig om 'n aanvulling te koop nie. Jy kan regte vanieljesuiker by die huis maak. Wat het dit nie kunsmatige geurmiddels nie. Dit word baie eenvoudig voorberei. Genoeg 2 vanielje peule, hulle moet met suiker gevul word en dit minstens tien dae laat brou. U moet ook die suiker van tyd tot tyd roer. Geregte moet dig toegemaak wees.
Benewens die voordelige eienskappe van vanieljesuiker het kontraindikasies. Dit kan skadelik wees vir sommige mense. As u dit spaarsamig gebruik, is daar geen skade nie.
Oormatige gebruik kan die volgende veroorsaak:
- Spysverteringsprobleme. In groot hoeveelhede beïnvloed vanieljesuiker die maag en pankreas negatief, want dit is 'n kruid en bevat essensiële olies.
- Allergie. Op een sitrusvlak is sy 'n baie sterk allergeen. 'N allergiese veluitslag kan mettertyd in dermatitis of selfs ekseem word.
- Vanieljesuiker het die eienskap om bloeddruk te verlaag en sodoende duiseligheid te veroorsaak.
Benewens mishandeling, kan die aanvulling gevolge hê as dit absoluut teenaangedui word by mense. Swanger vroue moet byvoorbeeld vanieljesmaak baie versigtig neem, allergieë kan twee keer so vinnig voorkom. Absolute kontraindikasies kan die volgende wees:
- allergiese reaksie. Dit kan nie net tydens die gebruik van speserye voorkom nie, maar ook in kontak daarmee;
- kinders jonger as drie moet dit nie gebruik nie, aangesien die risiko vir allergieë veel groter is as by volwassenes;
- die gebruik van vanielje by die verergering van siektes in die maag kan belemmer word.
Daar is eintlik min absolute kontraindikasies. As u hierdie speserye met moderering gebruik, sal daar geen probleme opduik nie.
Die reëls vir die maak van vanieljesuiker word in die video in hierdie artikel beskryf.
