Kardiovaskulêre afwykings is die algemeenste in die wêreld. Hierdie siektes lei meer gereeld as ander tot die dood.
Dokters sê dat een van die belangrikste oorsake van vaskulêre patologie hoë bloedcholesterol is. Om die vorming van aterosklerotiese gedenkplate te voorkom, beveel dokters aan dat pasiënte by 'n spesiale dieet hou.
Vette vorm 'n integrale deel van die daaglikse dieet van elke persoon. Dit is algemeen bekend dat vetvet die risiko van stoornisse in die werking van bloedvate en die hart aansienlik verhoog. Maar is daar cholesterol in plantaardige olie, wat as 'n nuttige en waardevolle produk beskou word?
Doen cholesterol in plantaardige olie
Om die antwoord te vind, moet u eers uitvind wat cholesterol is. In wese is dit vetterige alkohol, waarvan die meeste op sy eie geproduseer word. Hieruit kan ons aflei dat cholesterol van dierlike oorsprong is en dat plante dit nie produseer nie.
Dit is opmerklik dat vet in struktuur kan verskil. Dus, as dit 'n dier is, dan is daar in sy samestelling drie soorte vetsure en gliserien. En plantaardige olie is 'n suiwer vetsuur met onversadigde dubbele bindings.
Sonder vette sal die liggaam nie normaal funksioneer nie. Na alles, hierdie stowwe toon dit en verhoog die geestelike aktiwiteit. Daarom is dit selfs mense met vetsug wat nodig is, maar in matigheid.
Vir die gesondheid is dit die beste om vette van plantaardige oorsprong te gebruik, en dit is vol met stowwe wat die opname van sekere vitamiene en minerale bevorder. Die inhoud van skadelike cholesterol in plantaardige olie is dus nul.
In sommige gevalle kan selfs sulke vet die hoeveelheid lipiede in die bloed verhoog.
Skade aan plantaardige olie met hipercholesterolemie
Soos u weet word vette wat van plante verkry word, op verskillende maniere verwerk. Daarom kan u op die rakke ongeraffineerde en geraffineerde olie sien.
In die eerste geval word die grondstowwe gedruk sonder om onsuiwerhede skoon te maak. So 'n olie het 'n ryk kleur, aroma en alle waardevolle stowwe word daarin geberg.
By die verfyning word enige onsuiwerhede uit die vet verwyder. Hierdie olie word onderwerp aan opheldering, deodorisering, hidrasie en neutralisasie. Gevolglik het die produk geen smaak of reuk nie.
Elke soort verwerking van groente-olie het sy voor- en nadele. Baie hang af van die manier waarop olie gebruik word. Byvoorbeeld, 'n onverfynde produk verdwyn vinnig, en as dit hittebehandel of onbehoorlik geberg word, breek spoorelemente af, wat lei tot die vorming van skadelike stowwe.
Maar as daar geen cholesterol in plantaardige vet is nie, hoe kan dit dan die vlak daarvan beïnvloed? Ongeag die soort olie, word karsinogene tydens die hittebehandeling daarvan gevorm. Hierdie stowwe het 'n indirekte effek op die konsentrasie van lipiede in die bloed.
Veral lei 'n toename in lipoproteïene voedsel wat tot 'n kors in olie gebraai word. Sulke kos bevat baie koolhidrate. En die daaglikse gebruik van geregte wat op hierdie manier voorberei word, lei tot vetsug, wat die verloop van hipercholesterolemie net vererger.
Slegte cholesterol kom voor in transvette wat van plantaardige oorsprong is. Dit is onversadigde vetsure wat verhard word by hidrogenering.
Daarom is die oorsigte van dokters eenparig dat mense wat hipercholesterolemie beveg, wat goeie cholesterol wil verhoog en die konsentrasie slegte wil verminder, die gebruik van gehidrogeneerde plantaardige olies vir ewig moet laat vaar.
Transvette word gereeld in kitskos aangetref, soos gebraaide aartappels, nuggets, uieringe in beslag en meer.
Voordele van plantaardige olie vir hoë cholesterol
As dit korrek gebruik word, sal plantaardige olies nie net bydra tot die ontwikkeling van hipercholesterolemie nie, maar dit sal ook die risiko vir toekomstige siektes verminder.
Die vermoë om skadelike cholesterol in die bloed te verminder, word verkry deur plantaardige vet weens die unieke samestelling daarvan. Die produk bevat dus meer-onversadigde vetsure wat 'n lipiedverlagende effek het.
PUFA's verbeter hartfunksie, versterk selmembrane, voorkom die ontwikkeling van tipe 2-diabetes, los aterosklerotiese gedenkplate op, verminder plaatjie-aggregasie en normaliseer vaskulêre toon. Ook in die samestelling van plantaardige vette is daar die volgende nuttige stowwe:
- organiese komponente;
- vitamiene - D, A, E;
- tocopherol.
Ghee-diervet is baie skadelik vir die liggaam, aangesien dit die konsentrasie van LDL in die bloed onmiddellik verhoog. Inteendeel, en plant lipiede lei tot 'n afname in die vetfraksie en vernietig aterosklerotiese gedenkplate.
Om die maksimum anticholesterol-effek te bewerkstellig, beveel dokters aan om ongeraffineerde olie te verbruik.
Dit is in so 'n produk wat die maksimum hoeveelheid nuttige stowwe bevat wat die verhouding van LDL tot HDL in die liggaam normaliseer.
Watter olies is die beste vir hiperskolesterolemie?
Plantaardige olies verskil in voorkoms en hoeveelheid vetsuurinhoud. Olyfolie is byvoorbeeld ryk aan oleïensure, en sonneblomolie is ryk aan linolsuur.
Die nuttigste vir hipercholesterolemie is olywe, lynsaad, sesam en amarantolie. Studies het getoon dat gereelde verbruik van olyfolie 'n positiewe uitwerking op die hart en bloedvate het. Die produk verminder nie net die konsentrasie van LDL in die liggaam nie, maar verhoog ook die inhoud van stowwe wat cholesterolplaat vernietig.
Olyfolie dra ook by tot die herlewing en oksidasie van selle, waardeur hulle doeltreffendheid herstel na iskemie. Die produk versterk die miokardium en vaskulêre wande, dit het 'n anti-inflammatoriese effek wat die voorkoms van aterosklerose voorkom.
Ander olies wat nuttig is vir hoë cholesterol:
| naam | Terapeutiese werking |
| Sesamsaad | Dit is ryk aan vitamien E, minerale wat die hart en bloedvate versterk. As gevolg van die hoë oleïensuurinhoud verlaag die produk die LDL-konsentrasie en verhoog dit die hoeveelheid HDL in die bloed. |
| lijnzaad | Verminder LDL en verhoog vaskulêre elastisiteit, voorkom die ontwikkeling van aterosklerose, beroerte, hartaanval. Dit verbeter die werking van die lewer, normaliseer die metabolisme van cholesterol, aktiveer die antioksidantstelsel. |
| amarant | Dit verlaag die vlak van slegte cholesterol, voorkom iskemie, verbeter die elastisiteit van are en verhoog die doeltreffendheid van ander antioksidante. |
Cholesterol in sonneblomolie is ook nie vervat nie. Daar is egter geen omega-3-vetsure in hierdie soort olie nie. Daarom is dit nie so effektief in die stryd teen hipercholesterolemie in vergelyking met ander soorte vette nie.
Olie van sonneblomsaad verhoog egter tot 'n sekere mate die werking van die kardiovaskulêre stelsel. Die terapeutiese effek sal egter eers opgemerk word na langdurige gebruik van 'n onverfynde produk wat nie op hittebehandeling gereageer het nie.
Baie mense glo dat palmvet die bloedcholesterol kan verhoog. Talle studies het nie die verband met hipercholesterolemie bevestig nie.
Die produk beïnvloed nie die verhouding van LDL tot HDL nie, aangesien dit nie transvette bevat nie. Myristiese en lauriese vette wat in palmolie bevat, kan egter 'n effense effek op cholesterol hê, hoewel palmitiensuur en vitamien die effek van vorige sure neutraliseer.
Die video in hierdie artikel bied 'n oorsig van plantaardige olies.
