Melkskywe

Hierdie nagereg is net super! Veral vir u het ons 'n studie gedoen en al die besonderhede ontleed om 'n resep vir die lekkerste melksny te kry. Die ontvanger is baie na aan die oorspronklike; moet sonder suiker en sonder wit meel gaargemaak word.

Melkskywe: lekkerder om nie te vind nie!

Die bestanddele

 Vir kortkoeke

• 4 eiers
• Kwark 40%, 0,4 kg;
• Erythritol, 80 gr .;
• Amandelmeel en proteïenpoeier met 'n neutrale smaak, 60 gr .;
• Kakaopoeier en klapperolie, 20 g elk;
• Die skil van die sade van plantaanglooi, 8 gr .;
• Soda, 1/2 teelepel;
• 1 teelepel vanieljepasta of die kern van 'n vanieljestapel.

Vir room

• Geklopte room, 0,4 kg .;
• Volledige melk, 100 ml .;
• Erythritol, 80 gr .;
• Oranje geur
• 1 teelepel vanieljepasta of kern van die vanielje peul;
• 6 sakkies gelatien.

Die hoeveelheid bestanddele is gebaseer op ongeveer 10 porsies.

Voedingswaarde

Benaderde voedingswaarde per 0,1 kg. produk is:

Kookstappe

1. Stel die oond op 150 grade (konveksiemodus). Om eritritol beter op te los in die toets, is dit raadsaam om dit tot poeier te verwerk. Dit is maklik om met 'n koffiemolen te doen.

Voeg plantain, kakaopoeier, koeldrank by en maal dit alles vir 'n paar sekondes saam. Al die komponente meng dus goed, en daar is geen klonte in nie.

2. Meng die bestanddele in paragraaf 1 met amandelmeel en proteïenpoeier.

3. Verdeel 4 eiers in eiergele en eekhorings. Giet die eiergele in die kors, voeg klapperolie en vanielje by, bring tot 'n romerige massa.

Meng die droë bestanddele uit paragraaf 2 met die handmenger en die oesmassa en eiermassa.

4. Neem 'n tweede bak, giet eierwitte in, klits tot skuim.

Meng eierskuim en deeg goed.

5. Voer twee bakplate met bakpapier uit, verdeel die deeg in gelyke dele, sit op bakplate. Maak die deeg glad met 'n lepel en gee dit so gereeld as moontlik 'n reghoekige vorm.

Die breedte van die koeke moet ongeveer 4-5 mm wees. Dit moet vir 20 minute gebak word en dan toegelaat word om af te koel.

6. Ons begin die room voorberei. U moet heelmelk uittrek en gelatien daarin giet, wat ongeveer 10 minute in melk sal opswel.

Roer die warm melk by totdat die gelatien oplos. Let op: melk moet verhit word, nie gekook word nie! Voeg eritritol by om ook op te los.

As eritritol en gelatien oplos, verwyder die pan van die hitte, voeg die lemoengeur en eritritol by.

7. Klits die room met 'n handmenger, meng melk met gelatien daaronder, sit in die yskas vir 10-15 minute.

8. Haal die koeke van die bakplate af, plaas een koek op 'n gladde oppervlak, byvoorbeeld op 'n houtbord. Smeer die room eweredig op die oppervlak van die koek; plaas 'n tweede koek bo-op die room. Koel 'n uur in die yskas.

9. As die room gestol en gestol is, kan die nagereg in porsies verdeel word. Suiwelskyfies is gereed. Goeie aptyt!