Resepte van ons lesers. Pampoen Mogul

Ons gee die resep van ons leser Alena Petrakova onder u aandag, wat aan die kompetisie 'Gunsteling drankie' deelneem.

Bestanddele (vir 'n groot onderneming)

• 12 eiers
• 5 koppies afgeroomde melk
• Versoeter van u keuse
• 100 g vars pampoenpuree
• 2 teelepels gemaalde kaneel
• neutmuskaat

1. Breek al die eiers in 'n groot en dikwandpan en voeg al die melk by. Kook etlike minute, roer aanhoudend, op medium hitte. Moenie kook nie! Verwyder van die hitte voordat dit gekook word.
2. Plaas die pan in 'n groot bak met yswater en roer dit vir 5 minute.
3. Berei vooraf pampoenpuree voor - neem ongeveer 130 g pampoen, sny in blokkies en laat prut tot sag, en kap dit dan met 'n blender.
4. Voeg versoeter, vanielje en pampoenpuree saam met eiers en melk in die pan.
5. Bedek en verkoel 'n paar uur voor opdiening.
6. Giet in koppies en sprinkel met neutmuskaat.