Laekoolhidraatkaassop met Parma-ham warm van binne af en versadig goed. Dit sal veral goed wees as daar 'n koel wind buite die venster waai 🙂
En met 'n paar snye krokante met lae koolhidrate sal dit nog lekkerder wees. U kan byvoorbeeld croutons maak van ons lae-koolhidraatbrood.
Terloops, 'n effens verminderde porsie kaassop word aangebied as die eerste middagete van verskeie geregte.
Kombuisgereedskap en bestanddele wat u benodig
- Snyplank;
- Skerp mes;
- Xucker Light (eritritol).
Die bestanddele
- 400 ml pluimveevleissap;
- 100 ml cider;
- 100 ml rooiwyn;
- 150 g gegeurde kaas om van te kies;
- 100 g Romano-slaai;
- 100 g room om te klits;
- 50 g Parma-ham;
- 20 g botter;
- 1 sjalot;
- 1 kop rooi ui;
- 1 eetlepel Xucker Light (eritritis);
- Sout en peper na smaak.
Die hoeveelheid bestanddele is genoeg vir 2 porsies. Dit neem ongeveer 20 minute om die bestanddele voor te berei. Gaarmaaktyd neem 30 minute.
Gaarmaakmetode
1.
Voorverhit die oond tot 150 ° C (in konveksiemodus). Voer die bakplaat met bakpapier uit en bak Parma-ham 10 minute daarop totdat dit bros word.
2.
Skil die sjaloties en sny in blokkies. Smelt die botter in 'n kastrol en laat die uie daarin tot deurskynend. Voeg dan die cider by en laat dit nog 'n paar minute prut.
3.
Sny die kaas in klein blokkies. Voeg pluimveevleissap, room en kaasblokkies in die pan en kook ongeveer 10 minute. Geur die sop met sout en peper na smaak.
4.
As u croutons vir kaassop wil berei, verhoog dan die oondtemperatuur tot 175 ° C (in konveksiemodus). Smeer die gewenste aantal snye lae-koolhidraatbrood op 'n vel en droog dit in die oond totdat die gewenste kleur verkry is.
5.
Skil dan die rooi ui, sny dit in die helfte en sny dit in halwe ringe. Roer die ui in olyfolie tot deurskynend.
6.
Was die Romano-slaai, skud waterdruppels daaruit en sny in repies. Voeg dan die slaai by die uie en braai dit vlugtig saam. Giet nou Xucker daar en los alles in rooiwyn op, laat die wyn heeltemal kook. Geur weer met mot en peper na smaak.
7.
Giet die sop uiteindelik in 'n diep bord, sit ui met romano in die middel en voeg bros Parma-ham by. Sit voor met gebraaide koolhidraatbrood. Goeie aptyt.
