Diabetes ontwikkel as gevolg van metaboliese versteurings, wat lei tot 'n swak opname van glukose deur die liggaam. Na 'n spesiale dieet normaliseer die pasiënt metaboliese prosesse, verlaag bloedsuiker en voorkom vetsug. Behoorlike voeding vir die insulienafhanklike vorm van suikersiekte sal help om dit te doen sonder om pille te neem.
Daarom moet u bewus wees daarvan dat u nie met tipe 2-diabetes kan eet nie en hoe u verbode kosse moet vervang.
Voedsel wat suiker bevat
Suiker in 'n klein hoeveelheid kan slegs by die voedsel gevoeg word met die toestemming van die behandelende geneesheer.
Suiker in 'n klein hoeveelheid kan slegs by die voedsel gevoeg word met die toestemming van die behandelende geneesheer.
Dit is verbode om suikerbevattende produkte soos:
- botter bak;
- heuning;
- suiker produkte;
- sjokolade;
- konfyt;
- soetmassas en jogurt;
- ys.
Al bogenoemde is van toepassing op voedsel met 'n hoë glukemiese indeks (GI). Dit verhoog die bloedglukosevlakke dramaties en lei tot die vrystelling van groot hoeveelhede insulien.
Die tabel bevat produkte wat koolhidraat bevat met 'n hoë GI, wat pasiënte met diabetes kan benadeel:
| produk | GI |
| Bier en Kvass | 110 |
| datums | 103 |
| Gewysigde stysel | 100 |
| Witbrood | 100 |
| Sweed | 99 |
| brood | 95 |
| aartappel | 95 |
| Appelkose ingemaak | 91 |
| Witrys | 90 |
| Koringvlokkies | 85 |
| koekies | 80 |
| waatlemoen | 75 |
| pasta | 75 |
| sjokolade | 70 |
| Soet koolzuurhoudende drankies | 70 |
| Griesmeel pap | 70 |
Bakkery produkte
Van bakkeryprodukte word diabete toegelaat om 250-350 g brood per dag te verbruik. Rye en volgraan spesies moet voorkeur geniet.
Om die hoeveelheid gram koolhidraatbevattende voedsel wat 'n pasiënt met diabetes per dag moet eet, te bereken, kan u die broodeenheidsmetode (XE) gebruik. Hierdie aanwyser is bekendgestel vir die gemak van pasiënte met diabetes wat insulienterapie ondergaan.
Hul daaglikse inname van koolhidrate moet ooreenstem met die hoeveelheid insulien wat toegedien word. As die aanwysers verskil, kan hipo- of hiperglukemie ontwikkel.
Die optimale is die gebruik van 18-24 XE per dag, wat in 5-6 dosisse verdeel moet word. Hulle groter getal (3-5 XE) behoort ook middagete en aandete te wees.
Die volgende produkte stem ooreen met 1 broodeenheid:
- 25 g koring of rogbrood;
- 1 eetlepel. l. meel;
- 2 eetlepels. l. gekookte hawer of bokwiet;
- 1 st aartappels;
- 1 beet;
- 2 gedroogde pruime;
- 1 medium appel;
- 1/2 pomelo's;
- 1 sny waatlemoen;
- 3 druiwe bessies;
- 1 koppie frambose;
- 1 eetlepel. l. suiker;
- 250 ml melk.
Elke XE bevat 12-15 g verteerbare koolhidrate en verhoog die bloedsuikervlak met 2,8 mmol / L, waarvoor 2 eenhede benodig word. insulien.
Vars groente
1/3 van die dieet van 'n diabeet moet gesonde kos wees wat ryk aan vesel, vitamiene, mikro- en makro-elemente is.
Die volgende groente versterk die liggaam en bevorder die gevoel van volheid:
- suurkool;
- groen ertjies;
- tamaties;
- komkommers;
- pampoen;
- spinasie;
- blaarslaai;
- aspersies;
- blomkool en witkool;
- broccoli.
Groente kan gestoom, gekook en gebak word.
Koolhidraatryke groente (wortels, aartappels, beet) moet nie meer as 2-3 keer per week verbruik word nie.
Vrugte
Van die dieet vir tipe 2-diabetes, moet vrugte met 'n soet smaak uitgesluit word:
- rosyne;
- datums;
- pynappels;
- druiwe;
- piesangs;
- spanspekke.
U moet suur en soet vrugte met suurheid kies, soos:
- Antonov-appels;
- alle sitrusvrugte;
- bosbessies;
- Quince;
- perskes;
- rooi bessies;
- kers;
- Framboos;
- appelliefies;
- avokado.
Die daaglikse hoeveelheid rou vrugte moet nie 300 g oorskry nie. Hiervan kan u ook gestoofde vrugte op sorbitol of xylitol kook.
Drank
Die daaglikse vloeistoftempo moet 1,2 liter (5 glase) wees. Dit sluit sous, sappe, tee, koffie en water in.
U kan slegs melk drink as u dokter dit goedkeur. Jogurt en kefir word hoogstens 2 glase per dag toegelaat.
Melk kan bygevoeg word by swak gebroude tee en swak koffie.
Dit word toegelaat om bessies en groentesap sonder suiker te verteer. En dit is beter om vrugtesappe te weerhou, aangesien suiker vinnig daaruit kan toeneem.
Dit is nuttig om roos heupe te brou en te drink. Om vitamiene te bewaar, word dit aanbeveel dat u nie hoër as + 60 ° C (per 100 g vrugte per 1 liter vloeistof) water inneem en vir 6-10 uur in 'n termoswater aandring nie.
Enige alkoholiese drankies met 'n lae alkoholinhoud, asook vonkelwater en sappe wat verpak is, moet heeltemal uitgeskakel word.
Toelaatbare produkte
Vir ontbyt word dit toegelaat om sagte gekookte eiers of roereiers te kook. Op die dag moet hulle nie meer as 2 stuks verbruik word nie.
U kan ontbyt met maaskaas (100-200 g per dag) vars of gebak eet. Dit is belangrik om suiwelprodukte met 'n vetinhoud van tot 15% te kies, dus moet room en sagte kaas, veral verwerkte kaas, weggegooi word.
As middagete kan u swak vis- en vleisoplossings of groentesop as eerste gedeeltes voorberei.
Die tweede een mag hoenderborsie, lae-vet beesvleis, konyn, kalkoen in gekookte of gebakte vorm eet. Van vis verkies karp, snoek, kabeljou en forel.
Boontjies, lensies, bruinrys en graan uit bokwiet, pêrelgars, hawer en gars is geskik vir versiering. Selde en in klein hoeveelhede kan u pasta eet, maar hierdie dag moet u die brood beperk.
Dit word aanbeveel om witrys en semolina uit te sluit weens die hoë inhoud van eenvoudige koolhidrate, en die verbruik van aartappels moet tot die minimum beperk word.
Die sous kan berei word van groente met die byvoeging van asyn en kapokaartappels, maar sonder swartpeper en mosterd.
Pittige, gerookte, ingelegde en gekruide disse moet vermy word. Varkvet en vet moet heeltemal uitgesluit word.
Slaai kan gemaak word van blomkool en witkool, tamaties, komkommers, radyse, kruie. In gekookte en gebakte vorm kan jy eiervrug, beet, pampoen, pampoen eet.
Die beste opsie vir versnaperinge is neute, groente en vrugte.
Botter en sonneblomolie moet nie meer as 40 g in die daaglikse dieet wees nie.
Dit is die beste om brood uit die 2de klasmeel te kies of dit met volgraanbrood te vervang.
Dieet moet gebaseer wees op die beginsel van uitruilbaarheid tussen voedsel. Eet elke dag kos in verskillende kombinasies, en vind resepte vir heerlike geregte uit toegelate kos.
Die redes vir die verbod
'N Toename in suiker en die gepaardgaande toename in insulien in die bloed, kan lei tot vetsug en aterosklerose.
Die gebruik van verbode kosse kan ook 'n komplikasie veroorsaak soos 'n diabetiese koma - 'n toestand wat verband hou met 'n sprong in glukose. Dit kan ontwikkel na 'n maaltyd met 'n hoë glukemiese indeks.
As u die voeding aanpas in die beginfase van tipe 2-diabetes mellitus, sal die behoefte aan medikasie moontlik nie ontstaan nie. 'N Dieet help selle om insulien sensitief te raak en die verteerbaarheid van koolhidraatvoedsel te verbeter.
