Hulle skryf, redeneer en praat baie oor die dieet van dieet en gesonde voeding.
Soveel dat dit baie mites, gerugte, spekulasie, onkunde en subjektiwiteit veroorsaak het, wat dikwels 'n persoon benadeel en nie help nie.
Een so 'n bespiegeling is die glukemiese indeks (GI), wat verkeerd verstaan word, toegepas word en selfs selfs nie gehoor word nie.
Wat is die glukemiese indeks?
Die glukemiese indeks (GI) is 'n aanduiding van die reaksie van die liggaam na die verbruik van 'n spesifieke produk met 'n ander suikerinhoud. In ons geval sal ons oor vrugte praat.
Minimum kennis hiervan sal nie net 'n pasiënt met diabetes help nie, maar ook 'n volkome gesonde persoon om die hoeveelheid suiker behoorlik in stand te hou en die effek daarvan op die liggaam te reguleer.
Mense is sedert antieke tye afgestem om voedsel met 'n lae GI te verbruik. Dit was hulle wat hom gehelp het om aktief te beweeg, te werk en die liggaam as geheel van die nodige spoorelemente en energie te voorsien.
Die twintigste eeu het alles verwoes. Dit was hy wat 'n persoon aan die naald van lieflike plesier "gehaak" het. Oral op die rakke floreer 'n aantreklike verpakking 'goodies' met 'n groot glukemiese waarde. Hulle produksie is goedkoop, maar dit is volop in die teenwoordigheid van suiker.
Die effek van GI-produkte op die liggaam van 'n diabeet
In die dieet van 'n diabeet is 'n afgemete en gebalanseerde dieet belangrik met die noukeurige monitering van verbruikte voedsel.
Graad van glukemiese aanwyser:
- glukemiese waardes tot 55 is van toepassing op produkte met 'n lae indeks;
- vrugte met gemiddelde glukemiese eienskappe het waardes van 55 tot 69;
- met 'n aanduiding van meer as 70 - word die produkte as hoë GI geklassifiseer.
Honderd gram suiwer glukose het 'n glukemiese indeks van 100.
By diabetes moet sulke skielike springe en druppels absoluut uitgesluit word. Dit sal lei tot ernstige gevolge, 'n skerp agteruitgang in die welstand.
Diabetesvrugte
Vrugte is 'n belangrike en noodsaaklike behoefte aan die daaglikse dieet van die pasiënt.
Polêre uiterstes is egter hier gevaarlik:
- hul onbeheerde verbruik kan die liggaam op die mees beslissende manier benadeel;
- omdat hulle nie weet wat die vlak van GI is nie, sluit mense vrugte heeltemal uit hul dieet uit en ontneem sodoende die liggaam sulke belangrike spoorelemente en vitamiene.
Beide die kalorie-inhoud van vrugte en hul glukemiese indeks verskil aansienlik van die bereidingsmetode. Die GI van vars, hittebehandelde en gedroogde vrugte sal aansienlik verskil.
Die hoeveelheid vesel, koolhidrate en proteïene, sowel as hul verhouding, het 'n deurslaggewende effek op hul glukemiese indekse. Die tipe koolhidraat self beïnvloed ook die GI aansienlik.
Dit is opmerklik dat vrugte met 'n lae GI nie addisionele hittebehandeling benodig nie. Die gebruik daarvan in diabetes is nie verbode nie.
Hierdie groep sluit in: peer, appel, mango, nektarien, lemoen, granaatjie, pomelo, pruim.
By sommige vrugte is dit nie nodig om te skil nie, wat vol is met 'n beduidende hoeveelheid vesel. Dit is die proses wat die opname van glukose deur die menslike liggaam vertraag.
Die nuttigste uit hierdie lys is granate, appels, pomelo, pere.
Die appels bevorder die menslike immuunstelsel in die algemeen. Normaliseer die ingewande, voer die funksie van 'n antioksidant uit. Boonop is appels ongelooflik versadig met pektien, wat die effektiewe werking van die pankreas stimuleer en gifstowwe uit die liggaam verwyder.
pere het diuretiese en dorsblokkerende eienskappe. Dit het 'n positiewe uitwerking op bloeddruk. Hulle antibakteriese effek op die liggaam en die aktivering van genesingsprosesse en die herstel van beskadigde weefsels is ook bewys. 'N Smaaklike en geurige peer kan lekkers as 'n diabeet vervang.
granaatjie neem deel aan die proses van normalisering van lipied (vetvorming in die lewer) en diffusie van koolhidrate in die liggaam. Deur die inhoud van hemoglobien te verhoog, het granaatappel 'n gunstige uitwerking op die spysvertering. Dit lokaliseer ook die oorsake wat die normale funksionering van die pankreas beïnvloed. Dit versterk en stabiliseer natuurlik al die belangrike funksies van die liggaam, wat nodig is vir suikersiekte.
besem heks se - diabete moet hierdie eksotiese vrugte by hul dieet insluit. Dit smaak soos pomelo's. Behalwe vir die feit dat dit 'n lae glukemiese indeks het, is dit 'n spens met nuttige eienskappe.
Pomelo help om bloedsuiker en liggaamsgewig te reguleer. Kalium in hierdie vrug stimuleer 'n gesonde sametrekking van die hartspier en maak die bloedvate skoon.
Essensiële olies pomelo, wat die beskermende eienskappe van die liggaam versterk, voorkom die verspreiding van virusse in asemhalingsiektes.
Vrugte met 'n gemiddelde GI is nie verbode in die daaglikse dieet vir diabete nie, aangesien hulle unieke eienskappe het. Maar daar moet op gelet word dat hulle met dieet en terapeutiese voeding noukeuriger aandag aan hulself benodig. Die daaglikse verbruikstempo moet beperk word.
Dit sluit in: pynappel, kiwi, druiwe, piesangs.
Die grootste voorkeur vir pasiënte met diabetes is om piesangs en kiwi te gee. Die voordele daarvan is bewys en onmiskenbaar.
kiwiterwyl dit spaarsamig verbruik word, maak dit bloedvate skoon van cholesterolplaatjies en verminder dit bloedsuiker.
Vrugtesap balanseer die hartfunksie en vertraag die hartspier. Dit vul ook die liggaam met vitamien E en foliensuur, wat baie voordelig is vir vroue met diabetes. Daar word bewys dat kiwi die verloop van ginekologiese siektes vertraag en hormonale wanbalans uitskakel.
piesangswat die liggaam met vitamiene en minerale vul, is uiters nuttig. Hierdie vrug is 'n opwekkende element wat serotonien produseer - die 'hormoon van vreugde'. Dit verhoog 'n persoon se algemene welstand, 'n positiewe uitwerking op lewenskragtigheid. Die glukemiese indeks van 'n piesang kan nie laag genoem word nie, maar 1 stuk goodies kan geëet word.
pynappel bevorder gewigsverlies, verlig swelling en het anti-inflammatoriese eienskappe. Dit word egter nie aanbeveel vir mense met spysverteringsprobleme nie, aangesien dit die slymvlies van die maag en ingewande irriteer.
In die diabetiese spyskaart kan pynappel slegs vars teenwoordig wees. Ingemaakte vrugte bevat 'n verbode hoeveelheid suiker, wat uiters skadelik is vir 'n pasiënt met diabetes.
Druiwe. Dit moet apart gesê word - dit is miskien die soetste bessie. 'N Voor die hand liggende paradoks: met 'n relatiewe lae glukemiese tempo van 40, word dit ten sterkste nie aanbeveel vir diabete nie.
Die verduideliking is eenvoudig. As 'n persentasie van die totale hoeveelheid koolhidrate, is glukose in druiwe 'n buitengewone hoë hoeveelheid. Daarom moet pasiënte dit slegs met toestemming van dokters verteer.
Tabel met bessies en vrugte met 'n lae GI (tot 55):
| naam | GI |
|---|---|
| Rou appelkose | 20 |
| Gedroogde appelkose | 30 |
| Kersiepruim | 25 |
| avokado | 10 |
| lemoene | 35 |
| bosbes | 25 |
| kers | 20 |
| druiwe | 40 |
| pere | 34 |
| pomelo | 22 |
| Blueberry | 42 |
| granaatjie | 35 |
| BlackBerry | 20 |
| aarbei | 25 |
| vye | 35 |
| aarbeie | 25 |
| kiwi | 50 |
| cranberry | 47 |
| appelliefie | 25 |
| suurlemoen | 20 |
| nartjies | 40 |
| framboos | 25 |
| Passievrugte | 30 |
| amandels | 15 |
| nektarien | 35 |
| Seeduif | 30 |
| olywe | 15 |
| perskes | 30 |
| pruim | 35 |
| Rooibos | 25 |
| Swartbessie | 15 |
| bosbessen | 43 |
| Soet kersie | 25 |
| pruimedante | 25 |
| Die appels | 30 |
Tabel met bessies en vrugte met hoë en medium GI (vanaf 55 en hoër):
| naam | GI |
|---|---|
| pynappel | 65 |
| waatlemoen | 70 |
| piesang | 60 |
| waatlemoen | 65 |
| mango | 55 |
| papaya | 58 |
| persimmon | 55 |
| Vars dadels | 103 |
| Son gedroogde dadels | 146 |
Gedroogde vrugte glukemiese indeks
In die winter en vroeë lente vorm 'n natuurlike tekort aan vars bessies en vrugte. Gedroogde vrugte sal help om die gebrek aan minerale en vitamiene te vul..
Gedroogde vrugte bevat tradisioneel rosyne, gedroogde appelkose, pruimedante, vye, dadels. Op die kombuistafel van die huisvroue kan u egter gedroogde pere, appels, kersies, kweper, kersiepruim, ontwaterde aarbeie en frambose vind.
Pasiënte met suikersiekte, en net mense wat hul voedingsgehalte nakom en hul gesondheid monitor, moet spesiale sorg dra met die gebruik van droëvrugte.
Droëvrugte-indekse:
- datums. Die indeks van droë (gedroogde) datum is 146. Hierdie syfer is so hoog dat dit 'n vetterige stuk varkvleis lyk onskuldig broccoli. Dit is baie matig om te eet. By sommige siektes word datums oor die algemeen teenaangedui.
- rosyne - GI is 65. Soos uit die syfers blyk, moet hierdie soet bessie nie in die daaglikse dieet misbruik word nie. Veral as dit 'n bestanddeel in 'n soort muffin is.
- Gedroogde appelkose en pruimedante. Hul GI is nie groter as 30. 'n Lae aanwyser dui op die nut van hierdie droëvrugte in baie opsigte. Boonop is pruimedante 'n goeie antioksidant wat ryk is aan vitamiene.
- vye - sy GI is 35. Deur hierdie aanwyser kan dit met 'n oranje vergelyk word. Dit vul die energiebalans perfek aan tydens vas.
Wenke om GI by vrugte te verminder
Ons hoop dat u, nadat u die artikel gelees het, u dieet sal begin bou, gebaseer op die aanbevelings daarin.
Nog 'n paar wenke om GI te verminder, is nie verkeerd nie:
- na die termiese en ander verwerking van vrugte - kook, bak, inmaak, skil, sal GI hoër wees;
- probeer om vrugte te eet;
- in fyngekapte vrugte sal die GI hoër wees as in geheel;
- geringe gebruik van plantaardige olie verlaag die indeks;
- by sappe, selfs by varsgeperste, is die GI altyd hoër as by vol vrugte;
- moenie die vrugte in een val eet nie - verdeel dit in verskillende metodes;
- as u vrugte en neute saam eet (van watter aard ook al), verminder dit die tempo van omskakeling van koolhidrate na suiker aansienlik.
Videomateriaal van die voedingsdeskundige Kovalkov oor die glukemiese indeks van produkte:
Kennis van die glukemiese indeks is nie 'n wondermiddel of 'n dogma nie. Dit is 'n instrument in die stryd teen so 'n ernstige siekte soos diabetes. Die regte gebruik daarvan sal die pasiënt se lewe verkleur met helder kleure van die palet, die wolke van pessimisme en depressie versprei, die geur van die alledaagse positiewe inasem.
