Aarbeie is 'n smaaklike en gesonde bessie wat niemand amper onverskillig laat nie.
Dit verhoog die bui, vul die liggaam met vitamiene en voedingstowwe. Dit word aanbeveel vir mense met verskillende siektes, maar dit het ook kontraindikasies.
Samestelling en medisinale eienskappe
Aarbeie in die samestelling daarvan bevat baie waardevolle stowwe. Onder hulle is vesel, kalsium, yster, pektiene, sure, flavonoïede, beta-karoteen, spoorelemente, minerale. Die nuttige bessie bevat ook baie vitamiene: A, H, C, groep B (foliensuur behoort ook daaraan). Die samestelling van aarbeie bevat proteïne - 0,81 g, koolhidrate - 8,19 g, vette - 0,4 g. Die kalorie-inhoud van die produk is slegs 41 kcal.
Die bessie het 'n positiewe uitwerking op die liggaam, wat 'n kragtige genesende effek bied. Dit het antioksidant en antimikrobiese effekte. Normaliseer metaboliese prosesse in die liggaam. Aarbeie verlig spanning, pas op en stimuleer libido. Hierdie bessie word beskou as die natuurlike afrodisiacum.
Dit word gebruik om die ingewande te normaliseer, veral om hardlywigheid uit te skakel. Aardbeie se effektiewe werking is onmiskenbaar in inflammatoriese prosesse, aangesien dit kragtige antibakteriese eienskappe het. Baie waardeer die diuretiese effek daarvan. Die bessie verwyder sand uit die niere en oortollige water uit die liggaam.
In vergelyking met ander vrugte, het aarbeie 'n lae glukemiese indeks - slegs 32. Daarom word dit toegelaat om mense met diabetes by die dieet in te sluit. As gevolg van die smaak, bevredig die bessie die behoefte aan lekkers, wat nie altyd voldoende is vir mense wat gedwing word om te eet nie.
Die voordele en nadele van bessies by diabetes
Vanweë die lae GI kan die bessie in die dieet van 'n diabeet teenwoordig wees. Dit versadig terselfdertyd met bruikbare stowwe en vul die behoefte aan heerlike kos aan. Aarbeie help om glukose af te breek, absorbeer dit, en oorlaai nie kalorieë nie. Voedingkundiges beveel die gebruik daarvan aan by tipe 1 en tipe 2-diabetes. Dit kan by die hoofgeregte en tussen versnaperinge ingesluit word.
Die bessie het 'n gunstige uitwerking op die diabeet:
- hervat 'n tekort aan vitamiene;
- verminder die risiko om diabetiese retinopatie te ontwikkel;
- verwyder gifstowwe uit die liggaam;
- versterk bloedvate en normaliseer die hartfunksie;
- is 'n goeie produk vir die voorkoming van aterosklerose;
- help om druk te verminder;
- 'n goeie assistent in die stryd teen vetsug;
- verbeter die koolhidraatmetabolisme;
- verlig ontsteking;
- spesiale stowwe vertraag die opname van glukose deur die spysverteringskanaal;
- verhoog immuniteit;
- verbeter tiroïedfunksie.
Benewens bruikbaar, het die bessie ook 'n negatiewe effek. Die produk kan 'n allergiese reaksie veroorsaak, veral by jong kinders. Die gebruik van aarbeie word nie aanbeveel vir hoë suurgehalte met chroniese pankreatitis nie. Teenaangedui by pasiënte met maagswere en onverdraagsaamheid vir die liggaam.
Hoe om te eet?
Aarbeie kan vars en gedroog word. Dit is ook die moeite werd om konfyt van bessies te maak. Baie mense glo verkeerdelik dat konfyt en konfyt vir diabete teenaangedui is. Maar dit is nie so nie! Die belangrikste ding is die gebrek aan suiker en 'n lae produksie van GI-produkte.
Die maklikste manier is om lekkernye tussen maaltye te eet. Met lae GI kan u dit met ander produkte kombineer. U kan byvoeg met kefir, graan, en nageregte meng. Almal kies die toepaslike opsie uit die funksies van die dieet.
By elke maaltyd mag die hoeveelheid koolhidrate nie meer as 60 g wees nie. 'N Glas aarbeie bevat gemiddeld 15 g. Met inagneming van die kalorie-inhoud van 'n ekstra gereg, word die gemiddelde dosis vir die bessie ook bereken. U kan u taak vergemaklik deur tot 40 bessies per dag te tel en te eet.
Suiker vrye konfyt
Aarbei-konfyt is 'n gereg wat die hele jaar deur 'n diëet teenwoordig is. Dit word van vars bessies gemaak sonder suiker bygevoeg. In plaas daarvan gebruik hulle spesiale versoeters - sorbitol of fruktose en 'n natuurlike plaasvervanger vir gelatienagar-agar. As 'n versoeter in die kookproses gebruik word, moet die toelaatbare dosis konfyt nie meer as 5 eetlepels per dag oorskry nie.
Gekookte konfyt blyk baie versadig te wees, met 'n helder smaak en aroma:
- Resep 1.
Vir kook, benodig u 1 kg bessies en 400 g sorbitol, gekapte gemmer, sitroensuur - 3 g. Berei aarbeie voor - verwyder die stingels, deeglik gewas. Nadat dit in 'n kastrol geplaas is, tot kookpunt gebring en 'n halfuur op lae hitte gekook het. Sorbitol word tydens die gaarmaakproses bygevoeg. Nadat die gereg gereed is, word gerasperde gemmer daarby gevoeg. - Resep 2. konfyt word voorberei met appels en agar-agar. Om dit te kan doen, benodig u aarbeie - 2 kg, 'n halwe suurlemoen, appels - 800 g, agar - 10 g. Spoel en berei die vrugte voor. Plaas die bessies in 'n kastrol, pers die sap van 'n suurlemoen uit en voer die appels deur 'n versapper. Agar verdun in water. Gooi dan aarbeie in water, voeg appel- en suurlemoensap by en sit aan die brand. Kook die resulterende mengsel ongeveer 'n halfuur, voeg dan die agar by en kook nog 5 minute.
Vir kook, benodig u 1 kg bessies en 400 g sorbitol, gekapte gemmer, sitroensuur - 3 g. Berei aarbeie voor - verwyder die stingels, deeglik gewas. Nadat dit in 'n kastrol geplaas is, tot kookpunt gebring en 'n halfuur op lae hitte gekook het. Sorbitol word tydens die gaarmaakproses bygevoeg. Nadat die gereg gereed is, word gerasperde gemmer daarby gevoeg.Gekookte maaltye kan dwarsdeur die jaar gebruik word. Om dit te doen, konfyt konfyt in 'n pot volgens standaardtegnologie.
Kundige mening
Volgens voedingsdeskundiges is aarbeie 'n uiters belangrike produk in terme van die aanvulling van die liggaam met vitamiene en waardevolle minerale, en kan en moet dit in diabetes verteer word.
Aarbeie is 'n gesonde en smaaklike produk. Meer as 80% van die bessies is gesuiwerde water, wat die liggaam versadig met bruikbare stowwe. Die bessie self is skadeloos. Dit is waar, die bene kan soms 'n verergering van pankreatitis veroorsaak. Sommige van my pasiënte is mense met diabetes. Hulle vra gereeld of dit moontlik is om aarbeie te eet in die geval van siekte. My antwoord is ja. Die lae glukemiese indeks stel mense met diabetes in staat om dit by die dieet in te sluit. Die nuttigste manier om in te hou is om droog te vries. By 'n verskeidenheid diëte kan diabete suikervrye suikers gebruik.
Golovko I.M., dieetkundige
Videomateriaal oor die voordelige eienskappe en vitamiene in die bessie:
Aarbeie is 'n gesonde bessie wat in die dieet van diabete moet voorkom. Dit vul die liggaam met vitamiene, bevredig die smaakbehoeftes. Dit kan vars, gedroog of in die vorm van konfyt bedien word.
