Die pankreas is direk betrokke by die spysvertering. Dit is sy wat die ensieme vervaardig wat nodig is vir die afbreek van proteïene, vette en koolhidrate uit voedsel. Daarom is pankreasgesondheid baie afhanklik van die aard van menslike voeding. Die belangrikste oorsake van baie patologieë van hierdie orgaan is die gebruik van swaar produkte vir vertering. Dit kan alkohol, vetterige of gekruide kos wees, of net ooreet. Daarom is 'n dieet vir pankreassiekte een van die belangrikste behandelingsmetodes. Geen medisyne is effektief as die pasiënt nie reg eet nie.
Kenmerke van dieet
By enige siektes van die pankreas word die disfunksie altyd waargeneem. Inflammatoriese prosesse, klippe of siste - dit alles strydig met die uitvloei van pankreasafskeiding. En as dit in groot hoeveelhede geproduseer word, stagneer dit, en komplikasies ontwikkel. Daarbenewens betree die ensieme wat nodig is om voedsel te verteer nie meer die spysverteringskanaal nie. En soms word die produksie van hormone wat verantwoordelik is vir die koolhidraatmetabolisme in die liggaam, steeds versteur. Dit alles lei tot ernstige spysverteringsstoornisse.
Behandel dus die pankreas so gou as moontlik. En die eerste ding wat 'n dokter aan pasiënte met sulke patologieë voorskryf, is 'n spesiale dieet. Die doel daarvan gedurende die akute periode is om die las uit die klier te verwyder, om die produksie van ensieme te verminder. Dit help om stagnasie van pankreas sap en die ontwikkeling van komplikasies te voorkom. Daarom, in ernstige gevalle met pankreas siektes, word 'n volledige weiering van voedsel vir 2-3 dae aanbeveel. Dit laat die liggaam herstel.
Dan word dit geleidelik toegelaat om maklik verteerbare voedsel, nie-vetterig en nie-akuut, in die dieet in te sluit, die beste van alles in semi-vloeibare of fyngemaakte vorm. Sulke voeding het 'n sagte effek op die klier, wat die ontwikkeling van komplikasies voorkom. Dit word aanbeveel om ten minste 'n week by 'n streng dieet te hou, maar gewoonlik 1-1,5 maande.
Maar selfs as die pankreasfunksie herstel word, word dit nie aanbeveel om terug te keer na ou eetgewoontes nie. Die mees algemene patologie - pankreatitis - is nie heeltemal genees nie. En ook met ander patologieë, is weefselskade of 'n skending van die produksie van ensieme. Met die gebruik van alkohol of swaar voedsel, is 'n terugval van die siekte moontlik. Daarom word meestal die hele lewe aanbeveel om 'n dieet vir pankreasprobleme te volg. Natuurlik sal dit nie so streng wees nie, maar sekere reëls in die regime en die keuse van dieet is verpligtend. Dit sal help om verergering en progressie van patologieë te voorkom.
As daar probleme met die pankreas is, moet u eerstens u dieet verander
Basiese voeding
Die dieet vir vroue en mans met enige versteurings in die pankreasfunksies volg sekere reëls. Dit kan minder ernstig of baie spaarsamig wees, dit hang af van die erns van die toestand van die pasiënt. Die tipe dokter sowel as die keuse van produkte word bepaal deur die behandelende geneesheer. Maar alle pasiënte wat pankreatitis of ander pankreaspatologie ondergaan het, moet weet dat hulle nie moet eet nie, hoe om kos te kook, watter dieet die beste is om aan te hou nie.
Die belangrikste is om die las op die yster uit te skakel en sodoende die produksie van ensieme te verminder. Om dit te kan doen, moet alle kos spaarsaam wees. Uitgeslote produkte wat die aktiewe produksie van spysverteringsap veroorsaak. U moet vir 'n paartjie kos kook, kook of stowe met 'n klein hoeveelheid olie en verkieslik in water. Dit is toelaatbaar om voedsel in die oond te bak, maar nie totdat dit vars en sonder vet is nie. Die dieet verminder die hoeveelheid sout, vette, maklik verteerbare koolhidrate. Maar in voedsel moet daar genoeg proteïen wees, wat nodig is vir die prosesse van weefselvernuwing.
Voedsel moet deeglik gekou of gekap word voor gebruik. Dit moet warm wees - warm en koue geregte is verbode. Daarbenewens word aanbeveel om daagliks minstens 2 liter water te drink. Dit alles help om die las van 'n siek pankreas te verlig, verteringsprosesse normaliseer, die opname van voedingstowwe verbeter.
Wat is verbode
By siektes van die pankreas is dit nodig om produkte wat vererger kan word, te vermy. Dit is 'n voedsel wat die produksie van ensieme bevorder, met 'n groot hoeveelheid vesel, essensiële olies, sure of ekstraktiewe stowwe. Gebraaide, pittige, vetterige, ingelegde en sout kos is verbode. Sulke produkte kan nie net tydens verergering geëet word nie, maar selfs tydens remissie, aangesien dit 'n inflammatoriese proses in 'n siek pankreas kan veroorsaak.
By enige patologie van die pankreas is dit baie belangrik om gerookte, gesoute en vetterige kos te laat vaar
Die belangrikste ding wat u moet prysgee, is alkohol. Dit is teenaangedui in enige vorm en in enige hoeveelheid. Uiteindelik is dit die gebruik van alkoholiese drank wat in bykans die helfte van die gevalle pankreatitis, lipomatose of die vorming van gewasse veroorsaak.
Daarbenewens is die volgende produkte heeltemal uitgesluit van die dieet:
- vetterige vleis;
- olierige vis;
- afval, kaviaar, blikkieskos, wors en gerookte vleis;
- sterk bouillon, suurkoolsop, okroshka, sampioensop;
- varkvet, margarien, kookolie;
- gebraaide eiers of hardgekook;
- vars melk en vetterige suiwelprodukte, skerp gesoute kaas;
- boontjieprodukte;
- sampioene;
- radyse, sorrel, rabarber, uie, knoffel en ander warm groente;
- tamaties, kool, eiervrug, granate, druiwe, suur appels, lemoene;
- geurmiddels, speserye, ketchup, mayonnaise;
- koffie, sterk tee, kakao;
- Snoepgoed - gebak, gebak, gebak, ys, sjokolade, lekkers.
U moet leer hoe u u dieet behoorlik kan opstel, want soveel produkte sal heeltemal uitgeskakel moet word
Wat u moet beperk
Tydens remissie van pankreatitis, sowel as in ligte gevalle in die teenwoordigheid van 'n sist, lipomatose en in die afwesigheid van pyn, is die dieet moontlik nie so streng nie. Sommige lekkers, speserye en afvalmiddels kan soms by die dieet ingesluit word, maar in beperkte hoeveelhede. Die reaksie op voedsel is individueel, dus moet u u toestand monitor. As 'n produk ongemak, pyn of spysvertering veroorsaak, moet dit heeltemal uitgesluit word.
Dieet nommer 5 vir die pankreas behels die verdeling van alle produkte in drie groepe: verbode, beperk en toegelaat. Die dokter kan bepaal watter kosse by die dieet ingesluit kan word. Per slot van rekening hang dit af van die erns en tipe patologie, die teenwoordigheid van gepaardgaande spysverteringskwale, 'n individuele reaksie.
Beveel gewoonlik net so nou en dan en in beperkte hoeveelhede sulke kos aan:
Versamel kruie vir die pankreas- gekookte, gestoofde hoender of in die vorm van pasta;
- soms word kabeljou toegelaat;
- Doktorale wors, slegs na voorlopige kook;
- marmelade, malvalekkers, pastille, wafels, appelkooskonfyt, soms - heuning;
- olyfolie of botter slegs as dit by voorbereide kos gevoeg word;
- eiers in die vorm van 'n omelet of gekookte sagte gekookte;
- pasta sonder sous;
- Van speserye is swartpeper, kaneel en vanillien soms toelaatbaar.
Wat kan ek eet?
Voeding vir pankreas-siektes moet die liggaam van al die nodige voedingstowwe voorsien. Kos moet sag, maar gevarieerd wees. Dit moet vertering normaliseer en komplikasies voorkom. Maar dit beteken nie dat die pasiënt smaakloos moet eet nie. Baie gesonde kosse kan geëet word, veral tydens remissie.
Voedsel vir siektes van die pankreas moet sag, gevarieerd en voedsaam wees
Wat u in die dieet moet insluit, sal die dokter die pasiënt aanbeveel. Na 'n operasie of akute pankreatitis kry 'n persoon gewoonlik 'n memo waarin hy sê wat hy kan en nie kan eet nie. Dit is raadsaam om hierdie reëls na te kom, dan kan komplikasies vermy word. Dus, wat kan u met pankreassiekte eet:
- hoendervrye hoender en kalkoen, gekook of in die vorm van stoomkotelette;
- maer vleis van lam, konyn of kalfsvleis sonder vet en senings;
- baars, snoekbaars, kabeljou, gewone karp, pap of snoek - gekook of gebak;
- gedroogde koringbrood, bagels, krakers, beskuitjies;
- groente- of graansop;
- haver, bokwiet of rys pap;
- groente kan pampoen, pampoen, wortels, aartappels, blomkool, avokado is nuttig;
- soet groen appels sonder skil in gebakte vorm, piesangs, aarbeie;
- laevetkaas, maaskaas, jogurt, kefir;
- wortelsap, aarbei, bessiejellie, gedroogde vrugte kompote;
- groen tee, rosehip-sous, hibiskustee, minerale water sonder gas.
Die basis van die dieet moet vir 'n geruime tyd na verergering graankorrels of groentesop wees, sowel as gedroogde witbrood
Verergering Voeding
Dit is veral belangrik om aandag te gee aan voeding vir pyn in die pankreas. As u op hierdie tydstip voedsel eet wat moeilik is om te verteer, te veel eet of onwettige kos eet, kan ernstige komplikasies ontstaan. Boonop is dit onmoontlik om van pyn ontslae te raak sonder om die dieet te verander. Slegs deur die las op die pankreas te verminder, kan enige van die patologieë effektief behandel word.
Met 'n verergering van pankreatitis of ander toestande wat gepaard gaan met pyn, word die pasiënt gewoonlik in 'n hospitaal geplaas. In die eerste paar dae is dit verbode om kos te eet, u mag slegs water, minerale water sonder gas of 'n roosboompot drink. Dan sal die dokter die pasiënt aanbeveel wat om te eet as die pankreas seer is.
Op hierdie tydstip moet alle produkte gekook word, versigtig gekap word. Slymmos-sop word toegelaat, byvoorbeeld rys, kapokgranen, soufflé uit wortels of pampoene, beskuitjies, koekies, onversoete tee en soms vetvrye kefir. Kos moet 6 keer per dag warm in klein porsies geneem word. Gewoonlik is dit die eerste en tweede ontbyt, middagete, middagete, aandete en voor slaaptyd - kefir of jellie.
Wanneer u 'n spyskaart opstel, moet u altyd die aanbevelings van u dokter nakom
Voorbeeldspyskaart
Benewens die feit dat u die keuse van produkte noukeurig moet benader met die pankreaspatologie, is die dieet ook baie belangrik. Pasiënte word aangeraai om 5-6 keer per dag in klein porsies te eet. Die keuse van die spyskaart hang af van die erns van die patologie, die algemene toestand van die spysverteringskanaal, die ouderdom van die pasiënt. Die dokter gee meestal aanbevelings oor die voorbereiding van 'n daaglikse dieet, met inagneming van al hierdie faktore. Dit is belangrik dat die spyskaart die voedingsbehoeftes van die pasiënt bevredig en nie die pankreas belaai nie.
- Dit word aanbeveel om semi-vloeibare graan in verdunde melk of water te eet. Soms, in plaas van graan, kan u 'n proteïenomelet of soffle uit maaskaas eet. Van ongesoete tee drankies word kompote toegelaat. U kan 'n sny droë brood, ongesoute kaas, insluit.
- Tydens middagete kan jy kapokgroente, soufflé, gebakte appels eet. Daarbenewens word 'n rosehip-sous of kompote gebruik.
- Middagete bestaan uit groente- of graansop. Dit is toegelaat om gekookte vleis of vis, gekookte of gebakte groentegeregte daarin in te sluit. As nagereg is gebakte appels, kompote of onversoete tee moontlik.
- Vir middagete word kaaskos geëet in die vorm van soufflé- of kaaskoeke, tee, roosskyf sous of kefir.
- Aandete kan bestaan uit graan of 'n groenteskottel. Daarbenewens kan u stoomkotelette van vis of vleis insluit.
- Voordat u gaan slaap, word dit aanbeveel om 'n glas kefir of jellie te drink.
Behoorlik geselekteerde voedsel in die dieet van 'n persoon met pankreas siektes verbeter spysvertering, laai nie die spysverteringskanaal nie en voorkom die ontwikkeling van komplikasies. Dit is smaaklik en voedsaam, voorsien die liggaam van al die nodige spoorelemente.
