Die grootste deel van die produkte in die diabetiese spyskaart is afkomstig van plantvoedsel. Daar is baie vesel en vitamiene in groente en graan. Dit bevat koolhidrate wat stadig verteer en 'n lae vetinname. Diabetici ken die beperkings op die gebruik van styselagtige aartappels, veral in die vorm van 'n kulinêre gereg - kapokaartappels. Kan styselryke koring wyd gebruik word in diëte vir tipe 2-diabetes? Graanprodukte: graan, botter? Wat is die nuttige infusie van plantblomme? Hoe kan ek maaltye kook wat voedsame graan bevat?
Biochemiese rykdom aan koring
Heldergeel korrels word die heldergeel korrels genoem van Europese matrose wat die eerste keer in Kuba beland het, gelei deur Christopher Columbus. Hulle het dadelik begin om 'n hoë plant (tot 3 meter) kosbaar te oorweeg met 'n klitser aan die kop wat die stam kraai. Plaaslike inwoners het teen daardie tyd al die belangrikste subspesies van graan (tandvormig, suiker) bewerk. Nou word ongeveer 25% van die totale wêreldproduksie vir koring in die voedselindustrie gebruik; die res gaan na veevoer en word aan tegniese prosessering onderwerp.
Die biochemiese samestelling van plantkorrels uit die graanfamilie word deur die volgende verbindings voorgestel:
- styrenes;
- olies;
- gomiese stof;
- glikosiede (bitterheid);
- met hars.
Die vitamien reeks koring is ook ryk, onder meer: vitamien A, E, C, PP, H, K, groep B.
Maagstigmas het ook 'n hemostatiese en choleretiese effek
Graanolie verkry uit graankorrels word aanbeveel vir die behandeling en voorkoming van aterosklerose. Vaskulêre siekte is 'n metgesel van diabetes. 'N Olierige vloeistof word ook ekstern gebruik (vir brandwonde, krake op droë, ontwaterde vel).
Lang kolomblomme met stamper het die handelsnaam "koringstigmas" ontvang. Die versameling van kruiepreparate wat daarop gebaseer is, wat aanbeveel word vir gebruik in die behandeling van diabetes, help om die bloedglukose te verminder. Die pasiënt het die geleentheid om die dosis insulien of hipoglykemiese middels te verminder.
Meng 1 eetlepel om die versameling voor te berei. l. koringstigmas, roosheupe (voorgrond), bloubessieblare. Voeg 1 teelepel by. immortelle (blomme). 1 eetlepel. l. versameling gooi 300 ml warm gekookte water. Laat die oplossing ongeveer 5 minute kook. Dring dan vir 1 uur aan. Syg die infusie voor gebruik. U kan dit drie keer per dag drink, een derde van 'n glas.
Kenmerke van die gebruik van koringprodukte in diabetes
Wanneer die formulering gebruik word vir die bereiding van diabetiese geregte, is dit nuttig vir pasiënte om in gewigwaardes te navigeer:
- die helfte van die ore weeg gemiddeld 100 g;
- 4 eetlepels. l. vlokkies - 15 g;
- 3 eetlepels. l. geblikte - 70 g;
- 3 eetlepels. l. gekook - 50 g.
Ligte koringvlokkies het 'n baie hoë glukemiese indeks (GI), die relatiewe glukose-indikator is 113. GI witbrood is byvoorbeeld 100. Om genoeg vlokkies te kry, kan die diabeet 'n groot hoeveelheid daarvan eet. As gevolg hiervan, kan 'n skerp toename in bloedsuiker 'n aanval van hiperglikemie veroorsaak met die ooreenstemmende simptome (dors, gereelde urinering, moegheid, droogheid en rooiheid van die vel).
Ingemaakte voedsel minder kalorie as graan uit graan
'N Paar onversoete graan wat in die slaai gebruik word, versier die gereg en skep 'n sonnige stemming tydens die maaltyd. Vetterige slaaibestanddele (suurroom, jogurt, plantaardige olie) vertraag die sprong in glukose. Op dieselfde tyd, sal hulle toelaat om vetoplosbare vitamiene in groente en graan te ontwikkel.
Vergelyking van die voedingsbestanddele wat in 100 gram produkte bevat, dui op 'n lae-kalorie-gesteriliseerde graan:
| naam | Koolhidrate, g | Vette, g | Proteïene, g | Energie waarde, kcal |
| Ingemaakte koring | 22,8 | 1,5 | 4,4 | 126 |
| gort koring | 75 | 1,2 | 8,3 | 325 |
Van graan produseer maalgraan van verskillende groottes. Dit is genommer van 1 tot 5. Groot word vir die vervaardiging van graan gebruik, klein word vir die produksie van koringstokkies gebruik. Groep 5 is soortgelyk aan semolina. Dit is heldergeel van kleur.
Die verskil tussen mieliegrane van ander is die beduidende duur van die gaarmaak daarvan. Pasiënte met tipe 2-diabetes met 'n hoër liggaamsgewig as normaalweg, moet voorkeur gee aan lae-lipied voedsel. Dit is raadsaam om elke week graan pap op die tafel te hê.
Daar is minder vet in mieliepap as in bokwiet, hawer, gierst
"Diabeet is nie die enigste pap wat lewe nie"
Resep "Slaai in 'n glas", 1 porsie - 1 XE of 146 Kcal
Kook boontjies (aspersies) in gesoute water. Gooi dit in die vergiet, koel af en sny dit in klein blokkies. Kap vars komkommers en tamaties in klein blokkies. Voeg ingemaakte mielies by, meng alles en geur met sous. As die slaai geweek is, sit dit in glasglase. Besprinkel met gekapte groen uie.
Saladesous: meng mosterd (klaargemaak) met groente-olie, asyn en sout. Voeg fyn gekapte uie, ingelegde komkommers, rooi soetrissies en pietersielie by.
Vir 6 porsies:
Nuttige graan vir diabetes- koring - 150 g (189 kcal);
- Bone - 300 g (96 Kcal);
- vars komkommer - 100 g (15 Kcal);
- tamaties - 200 g (38 Kcal);
- groente-olie - 50 g (449 Kcal);
- uie - 50 g (21 Kcal);
- ingelegde komkommers - 50 g (9 Kcal);
- rooipeper - 100 g (27 Kcal);
- pietersielie - 50 g (22 Kcal);
- groen uie - 50 g (11 Kcal).
Die resep vir “filetkarp”, 1 porsie - 0,7 XE of 206 Kcal
Skil die vis, in stukke gesny en sout. Kook wortels en uie. Verwyder die groente en kook 20 minute karp op baie lae hitte. Die hoeveelheid vloeistof moet klein wees, net om die vis te bedek. Sit die karp dan versigtig op die skottel. Garneer met ingemaakte groen ertjies en mielies. Gelatien (vooraf geweek) kan by die sous gevoeg word. Giet die vis en verkoel.
Vir 6 porsies:
- koring - 100 g (126 Kcal);
- karp - 1 kg (960 Kcal);
- uie - 100 g (43 Kcal);
- groen ertjies - 100 g (72 Kcal);
- wortels - 100 (33 Kcal).
Korrekprodukte, wat korrek ingeskryf is in die dieet en behandeling van tipe 2-diabetes pasiënte, sal help om die aanbod van voedingstowwe en voedingstowwe te diversifiseer van plante wat sedert antieke tye deur mense verbou is.
